• 鹵味燒臘網課精華~29道熟食配方精準

    鹵 味 燒 臘
    東北醬豬手

    這醬豬手年銷10萬只,帶來150萬純利潤,無愧鎮店之名!視頻詳解香料配比和鹵制流程

    德州扒雞

    非遺傳人崔學平詳解德州扒雞!從配香料到養老湯,毫無保留

    甜皮鴨

    這甜皮鴨日售300只,關鍵是用18種香料祛腥增香!王國忠大師視頻詳解全部流程

    潮汕鹵鵝

    每天翻臺10次的潮汕鹵鵝火遍全國!首次公開香料包和鹵制流程,還能鹵雞、鴨

    東北醬熏

    詳解東北熏肉!9位香料配伍,白糖大米熏制,出品紅亮醇香!

    蜜汁叉燒肉

    如何做好蜜汁叉燒肉?視頻詳解叉燒鹽醬和麥芽糖漿的調配!

    鴻運當頭


    孫明海大師視頻演示壓桌大菜:鴻運當頭!實拍配香料、調鹵湯全程

    深井燒鵝

    一段視頻為您節省10萬人工成本!揭秘深井燒鵝制作流程,看完就能推

    柴溝堡熏肉

    傳承二百年,開店數百家,視頻詳解柴溝堡熏肉的制作方法

    北京烤鴨

    視頻揭秘酥不膩北京烤鴨!脆皮水加3種粉,起酥解膩!鴨身上寫福字,顧客喜笑顏開

    古法窯雞

    這道窯爐烤雞日售2000只,營收17萬!咬一口爆汁!廣東大廚詳解腌料配比和烤制手法

    棟企雞
    烤雞外酥里嫩,串入鋼管站著上桌!火遍全國的鋼管雞,一推即爆
    蜜汁排骨

    鎮店招牌有著落了!抹腌料,刷蜜汁,這蜜汁排骨紅亮誘人,肉嫩多汁

    曹縣燒牛肉
    又一道爆款鹵牛肉!曹縣燒牛肉色澤紅潤,越嚼越香,秘訣是鹵后油炸
    麻皮乳豬

    粵廚公開調味鹽、五香粉、脆皮水的配方!除了烤乳豬,也能烤肉

    紙包臘肉臘腸


    這款臘腸,熏一夜就能用!方法快捷口味好!視頻詳解紙包臘肉臘腸制作過程

    張家界臘肉

    一月熏出臘肉,10天熏出臘腸,成本大降!視頻詳解湘西臘肉、臘腸制作過程

    紅湯羊肉

    這道紅湯羊肉鍋一年賣出600萬元!先煮后炒,紅亮誘人;添湯涮菜,鮮香微辣

    福山小燒雞


    改鹵為蒸,腹內塞個香料包,這小燒雞骨酥肉爛,紅潤醇香!

    溝幫子熏雞

    熏雞撐起熟食店!一年賣出5個億!視頻詳解鹵熏全過程

    趙鴨子

    創立78年,日售1000只鴨子!”趙鴨子”二代傳人演示招牌甜皮鴨

    化皮燒肉

    抹勻五香鹽,兩次入爐烤,這化皮燒肉皮脆肉香,外賣爆單

    麻辣羊棒骨

    抖音播放量超過2億!揭秘爆款麻辣羊棒骨的做法!

    史口燒雞

    春節期間,這只燒雞日售2000只!視頻詳解34味香料和鹵熏全程

    符離集燒雞


    四大名雞全啦!視頻公開符離集燒雞流程,13種香料配伍很巧妙

    老湯肘子

    老湯肘子帶蒜泥,壓桌硬菜就是它!張鐵軍大師演示醬湯調配

    招牌熏雞

    招牌熏雞桌桌必點,關鍵是抹花椒鹽腌制,調白鹵水煮熟!

    博山烤肉

    今日揭秘:走進淄博,探訪博山烤肉詳細流程!

    芝麻雞

    這芝麻雞皮酥肉嫩!大廚詳解腌,晾,炸全部流程!關鍵用三黃雞制作,餐廳地攤都能推

    更多精彩,敬請期待……

    編輯/陳長芳


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