這道菜看完就能試,晚上就能推!小炒香芋好吃又實用 大廚微閱讀 ? 2021年10月16日 07:32 ? 餐飲資訊 ? 閱讀 0 一家餐廳的菜品體系 不止要有燒臘鹵味等硬菜 還要配齊家常的炒菜 小炒 對于顧客來講 家常、美味、便宜、健康 對于餐廳來說 快手、簡便、高利、易做 今天小微給大家帶來的 正是看似不起眼 實際很好吃 的一道王府炒香芋 成菜酷似土豆條 但選料卻是香芋 給顧客多一重新鮮 制作時將香芋條 先炸后炒 香、脆、微辣、回甜 口味太可了 關鍵是大家看完視頻 放下手機就能試做 感覺口味好 今晚就能送給客人嘗一嘗 關注大廚微閱讀 出新菜就是這么方便! 王府香芋 核心亮點 0 1 這道王府香芋 是泰安御膳樓餐廳 的一道創意小炒 選荔浦芋頭切條 先炸后炒 成菜咸香回甜 帶有黑椒的辣味 令人一根接一根地吃 根本停不下來 0 2 此菜制作方法 并不復雜 要知道 復雜了那就不是小炒了 雖然簡單 但要想做出上佳的口感和口味 還是需要把握好香芋的拍粉油炸 和入鍋翻炒兩步 香芋拍什么粉? 為何有的香芋不粘粉? 需要經過什么處理? 入鍋翻炒時 除了加入肉粒、辣椒丁 還需要調入哪些調料? 分量各是多少? 想在店里推道新菜 給顧客換換口味 那就趕緊看看視頻吧 有請 泰安市御膳樓餐廳 廚師陸超 為大家演示這款 王府香芋 ↓↓↓ 名廚網課真實評價(上下滑動查看詳情)學技術找配方請長按并點擊識別圖中二維碼進入“名廚網課” (這道王府香芋的完整視頻教程將在下文展現,感興趣的朋友可付費收看啦。另,此視頻將來會在《大廚》光盤中結集出版。當然啦,從本微信付小小費用點開直接可看,仿佛也很超值喲) 原創文章,作者:大廚微閱讀,如若轉載,請注明出處:http://www.kmwhg.com/230483.html 贊 (0) 大廚微閱讀 0 0 生成海報 鹵味燒臘網課精華~29道熟食配方精準 上一篇 2021年10月16日 07:32 這糖醋汁能批量預制,做菊花魚酸甜紅亮!兩大廚演繹菊花花刀,進來看看你會嗎? 下一篇 2021年10月16日 07:32相關推薦 餐飲資訊 從海底撈“不服務模式”看2020年餐飲怎么能贏? 《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀:難——成了2019年的一個關鍵詞。餐飲人,對這個字的體會尤其深。2019年出現了大量的閉店潮。有個段子說,2019年誰是餐飲業最大的贏家,答案是——做牌匾的。對餐飲人來… 餐謀長聊餐飲 2020年1月4日 餐飲資訊 不是只有咖啡能做成膠囊,雀巢還要在中國賣膠囊奶粉 點擊標題下「藍色微信名」可快速關注本文引自:foodaily 食品巨頭雀巢公司除了研發出用于方便喝咖啡的膠囊咖啡機,還推出過一款方便家長們沖奶粉的嬰幼兒膠囊奶粉機。今年3月,雀巢公司旗下惠氏出品的BabyNes智能… 網絡轉載 2015年4月23日 餐飲資訊 星巴克從來不做廣告,是如何做營銷的呢? 威力巨大的會員卡在全球做咖啡館做得最好的其實就兩家:一家星巴克;一家COSTA。他們就像肯德基和麥當勞一樣,一般不是開在對面,就開在不遠處。有一天,星巴克咖啡發現最近生意越來越不好,而COSTA咖啡的生意反… 餐謀長聊餐飲 2016年4月13日 餐飲資訊 餐飲老板注意!這些服務行為是在趕客 餐廳環境很好,菜品也很好,服務總體也不錯,但是為什么顧客最后離開的時候臉色卻不太好呢?那很可能是因為你店里的員工不經意間犯了一些服務錯誤。紅餐君認為,員工是餐廳的門面,在與顧客接觸的過程中存在以下… 紅餐網 2019年10月14日 餐飲資訊 餐廳諸葛你也能當!菜單“兵法”:8條錦囊助陣門店經營 這是內參君為您分享的第655期內容;新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。頭條昨兒內參君分享了通過六種感官“添加劑”,讓餐廳營收倍增的方法。事實上,同樣是為餐廳創收,小小菜單暗藏大玄機。一家餐廳的菜… 餐飲老板內參 2015年8月9日 餐飲資訊 開餐廳不想被房東坑,簽合同一定要注意這4點!【餐飲咖·直播互動】 有人說,餐飲店地址難選是做餐飲的第一道坎。卻不知,房東才是這一環節的大BOSS!投入了180萬就等開業的甜品店,等來的卻是商場一紙解約書……房東看餐廳生意不錯,執意過年要漲價,不同意就不給租了……租了一個不能… 職業餐飲網 2019年1月28日 餐飲資訊 一項研究發現:音樂對人的味覺有很大的影響,可惜沒幾個人知道 一個改變品牌命運的學習平臺不信可以試試,捂住鼻子吃東西,味覺會變得遲鈍。但是氣味絕對不是影響味覺的唯一因素,牛津大學最近的一項研究說,音樂對人的味覺也有很大的影響。▲.中國菜和流行樂更配 在這項研究中… 餐謀長聊餐飲 2015年12月24日 餐飲資訊 單店估值1070萬美元,超麥當勞4倍!Shake Shack做了啥? “編者按: 從熱狗車到網紅店。作者|TK編輯|喬祎去紐約要做什么,與自由女神合照、觀光帝國大廈、排隊吃一餐 Shake Shack 漢堡,然后你就可以回家了。Shake Shack有多火?紐約曼島 42 街 8 大道的 SS 漢堡店總在… 勺子課堂 2018年7月7日 餐飲資訊 【觀點】筷來財CEO李宏文:餐飲業呈現標準化、工業化、資本化的發展趨勢 2016年9月2日-4日,由中國飯店協會主辦的第十七屆中國美食節暨首屆中國魯菜美食文化節在濟南隆重舉行。中國飯店協會會長韓明、濟南市人民政府副市長張海波等領導出席本屆盛會。美食金融倡導者筷來財作為中飯協戰… 餐飲界 2016年9月5日 餐飲資訊 賺錢需省錢,10年開店老司機的5條方法 | 開店筆記 加入開店筆記的社群,我都會發一份資料。我記得資料的第一個節就是關于如何省成本的,足見節省開支的重要性。開店要賺錢,一方面要提高營業額,另一方面就是節省成本,這兩方面缺一不可。 節省成本是很講經驗和技巧的,今天讓開店時間的東北餃子館薛老板告訴 開店筆記 2022年4月18日發表回復 請登錄后評論...登錄后才能評論 提交