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火賣20年招牌引流醬汁
萬能鐵板燒汁
作為餐廳高毛利款的鐵板菜，
一直是餐飲老板的最愛。
因為烹飪方式獨特，口感美味，
深受消費者喜愛基本桌桌必點。
可是許多店家做的鐵板菜清寡無味，
不僅口感油膩還掛不上汁，
客人點單后無記憶點不做回頭客！
為幫助餐飲人解決這一問題特推出:
火賣20年招牌引流醬汁：
萬能鐵板燒汁！
（課程以鐵板燒汁茄夾演示）
這款萬能鐵板燒汁，
成本低、出餐快、口感佳！
課程中老師以茄夾做為示范，
將鐵板燒汁的配比預制方法，
內餡兒配比、茄夾成型技術，
如何炸制口感酥脆不油膩等，
都以實體店出餐方法0保留傳授！
這款鐵板燒汁不僅能鐵板燒汁茄夾，
還能做香芋夾肉、藕夾等引流菜，
適合做店里的引流高毛利爆款。
而這道鐵板燒汁茄夾銷量也很好，
賣得好的店更是日銷200＋份！
課程核心亮點
萬能鐵板燒汁
1款萬能鐵板燒汁可出多款爆品
這款鐵板燒汁可批量預制，口味咸鮮可口，老少皆宜，可以做鐵板燒汁茄夾、香芋夾肉、藕夾等引流菜，適合人流少、毛利低、不盈利的餐廳！
流程標準量化，小白易上手
為了讓更多餐飲人都學會這道菜，老師將每個步驟進行細分量化，小白根據老師關鍵點的講解示范也能做出茄夾酥軟、肉餡香嫩、鮮爽可口的鐵板燒汁茄夾！
成本低、毛利高、出餐快
這款鐵板燒汁成本低、毛利高達70%左右，非常適合做高毛利引流菜，而且可以提前預制、客人點餐預熱澆汁即可上桌！
口味獨特，引流爆款，地攤小店均可
這道鐵板燒汁，咸鮮味濃，口味非常獨特、有記憶點，男女老少都喜歡，是夜宵、燒烤、堂食的引流爆款，也可以開小檔口，非常受歡迎！
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講師介紹
課程核心步驟
萬能鐵板燒汁
第1步：食材準備
1、肉餡的量化比例；
2、肉類的選擇，下料順序及關鍵點；
3、食材如何改刀讓茄夾不散更入味；
4、茄夾塞肉的手法及用量。
第2步：鐵板燒汁的制作
1、鐵板燒汁配比數據；
2、鐵板燒汁熬煮時間、火候；
3、各調料下料順序及注意事項；
4、批量預制方法及保存方法。
第3步：鐵板燒汁成品
1、食材的拍粉手法及用量；
2、炸制的油溫、火候、時間；
3、鐵板燒汁成品的擺盤出品方法。
課程福利
試做不滿意，憑出品圖免費換課！
加客服微信，分享試做出品圖+評價，審核通過后領取，再送滿100減50元全場優惠券！
電話：13161569662
課程常見問題
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原創文章，作者：餐創天下，如若轉載，請注明出處：http://www.kmwhg.com/230763.html
