茶飲店挖掘小眾水果，推薦關注一個獼猴桃新品種——軟棗獼猴桃。 這個水果在社交平臺已經走紅，抖音多條視頻點贊30W+，盒馬、山姆也紛紛上架。 外觀、口感和獼猴桃相似，但顏值更mini、容易引發獵奇心理，這個水果能否被應用在茶飲中？來做個測評。 線下超市價格 盒馬APP上價格 山姆APP上價格 統籌｜笑凡 編輯｜居居 視覺｜江飛 這篇文章來自咖門的朋友——飲力實驗室，長按識別下圖二維碼關注飲力實驗室。 飲力學院VIP： 如何讓小程序為我的飲品店增收：
獼猴桃”火了
中間咬開像獼猴桃，外皮卻沒毛，個頭也很小，更像一顆棗。
“奇異莓”
，也叫軟棗獼猴桃。
切開后果肉與獼猴桃果肉模樣類似。
與獼猴桃相比，
營養成分也接近，只是體積比較小，而且表皮沒有毛，可以連皮吃，味道比獼猴桃更為清甜。
軟棗獼猴桃還是一款獵奇新水果，價格最便宜20元/500克，優質品種在50元/克。
價格貴3倍
龍城奇異莓、133奇異莓、陜西翠香獼猴桃、本地獼猴桃
。對其做進一步測評：
橫切面相似，白芯黑籽綠色果肉，但軟棗獼猴桃視覺更翠綠。
和普通獼猴桃相比口感差別不大
，再用測糖儀測量4款水果的甜度值：
甜度低于普通獼猴桃。
（12個）
，盒馬的丹東奇異莓最低價格為53.2元/500g，最高價格為95.6元/500g
（11.2日價格數據）
，山姆會員店中，奇異莓價格為 57.8元/500g。
價格在20～120元之間不等
（500g裝）
。
1種冰沙款，1種其與香水檸檬搭配的水果茶款
，對其應用表現做初步測試。
從顏色上看，軟棗獼猴桃制成的飲品明顯比普通獼猴桃飲品顏色鮮亮濃郁，
頗有種泰綠檸檬茶的鮮艷感。將其做成檸檬茶，有同樣更翠綠的體現。
軟棗獼猴桃整杯飲品清甜感更足、口味更加濃郁。
偏軟不好運輸，硬果也可用
表面破損增加運輸難題。
另外和普通獼猴桃一樣，在門店應用中較難把控果肉成熟度，易造成過多浪費或原材料不足。
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