星巴克使用過期食材 全國5400家門店自查

本月13日，新京報發布了一條《臥底星巴克：咖啡食材過期繼續賣，保質期隨意改，報廢糕點再上架》的報道，報道揭露了無錫市兩家星巴克門店主管、店員篡改過期食材的保質期以繼續使用。隨后，多個相關話題登上熱搜，引發網友熱議。

該報道稱：“一些門店觸碰了食品安全的紅線：食材過期后仍繼續用，做成多款暢銷飲品售出；主管、店員“言傳身教”篡改保質期，有的食材被人為“延保”一周；承諾“開封后不過夜”的糕點，第二天偷偷上架。”

人民日報當晚也發表評論，稱“金標準”絕不能只是宣傳的口號，“飛行檢查”更不能淪為走馬觀花的形式。

01PART  ——

無錫兩門店篡改原料保質期

該報記者臥底多日后發現，上述亂象并非偶發。食材過期后仍繼續用，做成多款暢銷飲品售出，如果舊料剩的多，店員會直接篡改保質期。

原本保質期只有一天的紅茶液和抹茶液，常常到了過期時間還剩下不少，所以篡改保質期的情況也經常發生。而該店主管也知曉這一行為，主管、店員“言傳身教”篡改保質期，有的食材被人為“延保”一周。

10月31日上午，在無錫星巴克震澤路店，新京報記者發現，一桶使用期限為10月31日8點前的巧克力液已經過了保質期，但店員并沒有按規定報廢處理。并且不止一次用那桶過期的巧克力液，給顧客制作飲品，其中包括暢銷早餐飲品可可蒸氣奶。

無錫星巴克員工稱：“無錫這些店其實都這樣，都差不多，上面都是這樣，師傅帶徒弟都是這么帶的，一代一代的，師父帶徒弟都是這么帶的，就無所謂的。”

02PART  ——

星巴克兩度發博回應全國門店整改

13日中午，星巴克中國即通過官方微博回應，“我們已經關注到有關無錫星巴克兩家門店的報道。對于報道中所涉及的食品安全問題，我們深感震驚。對此事件，我們高度關注，已于第一時間關閉了這兩家門店，并立刻啟動深入調查。

進入中國市場22年來，我們一直致力于執行嚴格的食品安全標準，對食品安全問題堅決采取零容忍的態度。歡迎社會公眾及媒體對我們進行持續監督。”

當天晚上22時許，星巴克再度發博稱：“確認12月13日媒體報道的兩家無錫門店的伙伴（員工）確實存在營運操作上的違規行為。保障食品安全，我們責無旁貸。這兩家門店的情況，高度警示了我們在食品安全標準的日常執行中存在不足。對此，我們向所有星巴克顧客致以最誠懇的歉意。”

同時公布六點整改意見:

星巴克官網顯示，星巴克于1999年1月，在北京中國國際貿易中心開設中國內地第一家門店。目前，星巴克已經在中國內地200多個城市開設了5400家門店，擁有60000多名星巴克伙伴。

03PART  ——

無錫監管部門責成涉事門店停業整改

無錫市場監管部門13日晚通報：12月13日，針對媒體曝光無錫市兩家星巴克門店有“更換配料標簽使用過期食材”的問題，市場監管部門高度重視，立即組織工作專班全面開展核查處置工作。

市、區兩級市場監管部門對涉事的星巴克震澤路店、昌興大廈店進行了重點檢查，初步核實相關企業有更改食品原料內控期限標識、使用超過內控期限原料的行為，已責成2家涉事門店停業整改。

市場監管部門同步對全市其他82家星巴克門店開展排查，發現從業人員未戴工作帽、加工區物品擺放凌亂、消毒記錄不全等15處問題，均已責令整改。無錫市市場監管局對星巴克（中國）華東北區進行了行政約談，要求公司對存在的食品安全問題進行全面自查、落實整改。

下階段，無錫市市場監管局將繼續組織市、區兩級力量，對2家涉事星巴克門店進行深入調查，依法嚴肅查處。從即另外，京市監部門也于當天在全市部署開展以打擊虛假標注生產日期、保質期為重點的食品安全專項整治行動，全力保障市民食品安全。

該市雨花臺區市場監管局出動執法人員12人，檢查門店7家，未發現過期原料等違法行為。相關工作人員表示，下一步，監管部門將繼續督促食品經營者落實食品安全主體責任，加強對餐飲店的監督檢查，確保市民喝到放心的咖啡。之后其它區域相繼開展市場抽檢。

（綜合新京報、北京商報報道）