2021年12月31日,這個跨年夜,對木屋人來說,是最特別的一個跨年夜,特別的忙。
在我們門店停折扣和去外賣后,在全國各地疫情反復的當下,2021年跨年夜,門店堂食營收同比20年增長33%。此處應該有掌聲。這個數據背后是全國的顧客對木屋燒烤的認可。更是全國所有伙伴辛勤付出的結果。
在深圳寶安流塘店,一個面積不大的店,一個去年虧損的店,今年在創業合伙人房敬果的輔導幫助下,堅決以品質為突破口,打造第一好吃的烤串,門店全員一輪又一輪的理論培訓和在營運中的帶訓,讓流塘店今年取得優秀的業績。
我們的伙伴問一桌顧客,為什么選擇來木屋燒烤跨年?身邊的孩子搶著說因為太好吃了,稚嫩的聲音,滿滿的肯定。
在歡樂海岸店,一位顧客說,我們每年都會到木屋燒烤來跨年,跨年嘛,一定要人多才有感覺。
你們店里不是寫的每一天都值得慶祝?今天更值得慶祝,話不多,愛很滿。
在卓越店,上班前,店經理在門店群里發紅包,勉勵伙伴們,并且給門店伙伴送來暖心的奶茶。門店伙伴早早做好準備,全員到崗,備貨,店里買了很多的面包,店長說晚上就不做員工餐了,在皇庭、在萬科云城、在靈芝、我們也碰到了同樣的情況。
凌晨12點,卓越店一位伙伴拖著疲憊的身軀,拿著一瓶水,做到店門口的臺階上休息,抽支煙,身體疲累,可是眼神里充滿堅定和信心,還有希望。
凌晨12點,伙伴依舊用最飽滿的熱情歡迎來店跨年的顧客。
當日,卓越店營收突破開店歷史以來的新高。
在這里想說一句,木屋所有的伙伴們,你們辛苦了,是你們,這群最平凡的人,干出來了最不平凡的業績,那一滴滴汗水是你們辛苦勞動的見證,那一行行數字,是你們最耀眼的笑容。
12月31日,總部辦公室,空無一人,所有后勤職能部門的人員,都去店里協助門店營運。
“最大的感受就是穿了雙不合腳的鞋,導致傳單傳酒水時間長了就開始腳疼。”華南運營部運營專員陳俐霞霞姐說到。霞姐這次下店去到了木屋燒烤的萬科云城店,主要負責在前廳水吧,干起活來雷厲風行。“因為我之前就在門店做過這些,所以干起活來并沒有覺得太難和累。”霞姐解釋。
而此刻后廚的伙伴們正熱火朝天的輸出著烤串,左手刷油,右手撒料,一單接著一單的去制作。“忙碌的工作之余,能夠跟伙伴們并肩作戰,共同迎接新的一年,是很快樂的事情,讓我來自一線門店,也為真正為一線賦能,為一線服務。”品質部的任楊這樣說。
職能部門的伙伴放棄休息,和一線的伙伴一起共同奮戰,是二線部門價值創造的體現,而更重要的,是木屋所有人員對好吃第一的認可和踐行,是服務好每一桌顧客,堅決做好顧客體驗決心的體現!
好吃第一,顧客體驗,是目標,是責任,是義務,是擔當。
在北京,寒冬沒有降低木粉的熱情,凌晨12點,朝陽路店、武圣路店、育新店、好運街店等等好多店都在拍著長長的隊伍。北京忠實的木粉們,把所有的快樂傷悲,在2021年的年尾,在碰杯聲中遺忘,把所有的美好和期盼,在2022年的開始,在木屋燒烤滋長!
開始
在結束的時候已經開始
2021年過去了
我們很懷念他
2022年到了
我們張開雙臂擁抱他
33%
對2021年來說是一個很好的總結
相信,2022年
在老隋的帶領下
在木屋全體伙伴的共同努力下
木屋燒烤
一定會再創輝煌
最后
讓我們用習大大的話來結束吧
惟有踔厲奮發,篤行不怠
相信木屋的伙伴們
這群最平凡的人
一定能創造不平凡的歷史
加油木屋人
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