凡在2022年1月1~10日期間，通過直接匯款、客服微信或大廚淘寶店訂閱2022全年《大廚》，且之前訂閱過2019、2020、2021年中任意一年的《大廚》訂戶，即可在2022年度現有訂閱贈品基礎上額外獲贈一張價值158元“名廚網課”“云上課堂”觀摩代金券，在定價3元到3600元的網課或大師直播課中任選一個視頻觀看（
可以多次循環觀看
），價格不足部分自行補足差價即可。
1.在2022年1月1~10日訂閱2022年全年《大廚》；
2.之前訂閱過2019/2020/2021年中任意一年的《大廚》。
凡“名廚網課”上線的所有視頻均可使用，小微在這里給大家舉三個例子：
1.如果你心儀這款已售330多個，無數學員已經試做推出的醬豬手；想聽李建輝老師講解香料包的配伍；想看冀菜名肴金毛獅子魚的制作工藝。這些價值68元、99元、128元的視頻網課，不用花一分錢，直接使用158元的“大紅包”即可支付。（一個紅包只能購買一個課程，沒用完的幾十塊錢小微就不返還啦~）
2.當然了，假如你想購買價值更高的課程，比如售價168元的炒飯直播課，只需補足10元差價即可。
3.假設你想購買價值3600元的羊湯網課，就能立減158元哦~
迄今，“名廚網課”“云上課堂”已上架300多場課程，累計45000余人觀看學習，這些學員有沒有落地？在店推出效果如何？快隨小微一起往下看吧~
我是“名廚網課”“云上課堂”的忠實粉絲，在德州開了家牛扒飯快餐店，生意不溫不火，為了豐富產品線，我先后從“名廚網課”購買了椒鹽金針菇、干鍋肥腸、魚香肉絲拌面、老湯肘子、醬燉大花鰱、麻辣牛雜等課程，一步步照搬視頻中的方法，就能百分百落地。
如今我已在店里新增肥腸蓋飯、麻辣牛雜蓋飯等新品，客人非常喜歡，店里生意也比之前紅火熱鬧
。
一次次成功落地讓我對《大廚》充滿信心，因此“云上課堂”開播后，
我又報名參加了火鍋雞、黃燜雞直播課
，收獲頗豐。張磊老師在火鍋雞直播課上演示了一款香辣醬，先熬蔬菜油，再煉紅油，然后兌料粉，將這三種復合料與豆瓣醬、香水魚料等一同熬制，用來炒雞，熱辣紅亮、香氣醇厚，吃完雞肉再添湯涮菜，滋味毫不寡淡。
直播結束后我就按照標準流程熬制了香辣醬，制作了麻辣雞火鍋，家人和員工品嘗后，都覺得好吃過癮，意猶未盡
。
黃燜雞在快餐界的地位，目前為止還沒有一款產品能夠撼動，我一直想在店里新增這款產品，卻學不到靠譜的技術，看到“云上課堂”開播黃燜雞，我便毫不猶豫報名了。學成后我立即采購材料試做，在原做法的基礎上先做減法再做加法：“減法”是去掉增香膏，“加法”則是在收汁時放入鮮藤椒和藤椒油，成菜香氣四溢、略帶鮮麻，與常見的黃燜雞做出區分度，更適合年輕人的口味。
這道鮮花椒雞米飯套餐已在我店里推出半個多月，剛推時每天能賣10多份，后來復購的客人越來越多，現在堂食+外賣每天四五十份很輕松
。
結識《大廚》，幾乎是我職業生涯中最為幸運的事，每次翻看，一頁頁精美菜品真實地展現在眼前，我仿佛跟隨著小編踏遍大好河山、嘗遍各地美味。后來，《大廚》推出了線下培訓，我很想去參加，但苦于工作忙碌難以抽身，因此在今年的云課堂上線后，我立即報名了陳文老師的炒飯直播課，包括肥腸炒飯、鮑魚炒飯、酸豆角肉末炒飯和江西炒米粉，總共僅需168元，真的太超值了！
這次課程給予我最大的收獲，就是陳文老師自創的新式炒飯流程
。我們以往制作時，一般先將雞蛋炒至凝固后盛出備用，鍋內再爆香料頭、輔料，放入米飯和炒好的雞蛋調味翻勻。而陳文老師在炒飯時，卻提前將雞蛋液、調料、油與米飯充分拌勻，然后直接倒入炙透的鍋內，先炒干水汽，再加輔料、蔥花翻勻就能出鍋，這樣操作有三個優點：一是能批量制作；二是可以加快走菜速度；第三，炒制時減少下料步驟，就能最大程度保證口味和品質的穩定。
課程結束后，我當天便按照陳文老師的方法制作了一份菠蘿叉燒炒飯，味道非常好，幾位同事狼吞虎咽，都說沒有吃夠
！
2021年7月19日，“大廚微閱讀”發布了一篇“家常菜館必推：韭菜丸子！放兩種粉攪拌，丸子湯色白濃香，毛利達90%”的文章，這道韭菜丸子家常暢銷毛利高，非常適合我店的定位。
我當即報名學習，按照視頻中原作者給的比例和手法，以韭菜末為主、面粉為輔汆成丸子，走菜時先熗鍋、炒面，再下海米提鮮，添清水、放丸子、調底味，然后以面粉漿勾芡增稠。與原做法不同的是，我在調味時沒有放咖啡伴侶，但
成菜湯汁也足夠濃香，在當天開員工餐時端上桌，每人都喝了一大碗
！這道菜
家常氣息特別濃，主料僅用了韭菜、雞蛋、面粉，成本極低
，就是擠丸子會費點時間，等員工稍微空閑了，我就可以安排人手在每天下午收檔后煮上一批，冷藏起來隨用隨取，絕對是道高毛利好菜！
檸檬鳳爪是一道在抖音、快手等平臺極其紅火的網紅小吃，我曾在這些平臺上找到了一些免費配方，試做的味道不盡如人意，因此看到“名廚網課”推出了這堂課程，我便付費觀看了劉全剛老師的現場演示，
配方具體到克，原料的處理、料汁的調配、雞爪的浸泡和儲存，每個步驟都演示得非常詳盡，這18塊錢花得太值了
！
只需18元，即可觀看檸檬鳳爪教學，抓緊識別上方二維碼學習吧~
之后我便按照步驟完美復原，
滋味、
口感和賣相都非常棒
。在店里推出時，我又在原配方的基礎上增加了適量紅油，成品更加紅亮有食欲，且香辣滋味更富層次。
現在這款檸檬鳳爪已經成為我店里的銷量冠軍，不僅是堂食必點菜，許多客人吃完飯還要帶走幾份真空包裝的，每天都能賣出100多斤
！
2022年《大廚》全年11輯
（2月春節停發一輯）
，共308元，每月快遞包郵寄送到家。
（訂閱后聯系客服領取優惠券，進入名廚網課，可以任選6則28元以內的付費視頻哦）
（參加培訓可一次性減免600元學費，太過癮了吧！）
為方便選擇，
小微為您備了四款套餐（
付款后請致電0531-87065151告知收件信息，如果您是2019~2021年任意一年的老訂戶，記得找客服領158元“大紅包”呦
）！
2022全年《大廚》（￥308）+一本贈書（ABCD任選1本）+E（6則28元以內付費視頻，價值168元）+F（600元“大廚專家課堂”培訓班代金券），總價308元。
2022全年《大廚》（￥308）+一本贈書（ABCD任選一本）+另選一本圖書（￥20/本）+E+F，總價328元。
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2022全年《大廚》（￥308）+一本贈書+另選三本圖書（￥20/本）+E+F，總價368元。
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編輯/張可丹
