想知道這款將軍雞的
詳細制作方法嗎？
那就快隨小微接著往下看吧
這道秘制將軍雞
是銀川市德鼎逸品餐廳的特色菜
備受食客喜愛
腌雞肉
除了腌制
生焗制熟雞肉的過程
也是制作此菜的重中之重
它決定了雞肉能否
豐盈多汁、滋味十足
再把腌好的雞肉碼入砂鍋中
放在煲仔爐上生焗
持續加熱中
雞肉吸收醬料和配料的滋味
香氣濃郁
大蒜等配料的加入
是這道菜的點睛之筆
既能防止煳鍋
又能為雞肉祛腥除異
同時為成菜增添蔬菜的清香
另外，制作過程中
還需往鍋蓋上烹啤酒祛腥增香
隨著加熱
酒精快速蒸發
能帶走雞肉中的部分腥味
吃起來更加鮮美
雞肉如何焗制？
加了哪些配料增香？
想知道答案的話
就趕快打開視頻看一下吧
此菜流程清晰
做法簡單好上手
提前兌好醬料
將雞肉腌好
擺入墊有輔料的砂鍋中
客人點單后
上鍋加蓋焗熟即可
不占用大廚
小工就能輕松操作
只要掌握好
秘制醬料的配方
把控好焗制的時間
就能輕松復制美味
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原創文章，作者：大廚微閱讀，如若轉載，請注明出處：http://www.kmwhg.com/234581.html
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