• 外賣滿減定價&滿減-加入活動因素修正定價

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    上兩期講到制作產品成本卡和競對調研,了解自身產品精細化的成本構成,進而確定定價安全線和調查競對信息進而了解對手優劣勢來完善門店構成(上期回顧:制作競對調研表-了解對手優劣勢)這兩個是做外賣前期準備的基礎,基礎做好,才能繼續接下來的定價操作,有不明白的地方私聊筆者,贈送
    市場調研工具表

    用心的老板,通過上兩期內容的學習,基本就能判定自己門店所處于的市場環境、顧客消費習慣和如何跟你的競爭對手PK,在此基礎上,我們如何在活動因素基礎上設置產品定價,增加顧客下單意愿就很關鍵了,本期就講講如何加入活動因素修正產品定價。

    滿減定價六脈神劍

    ①制作產品成本卡-確定定價安全線;

    ②制作競對調研表-了解對手優劣勢;

    ③加入活動因素修正定價;

    ④參考競對價格進行競爭性的修正;

    ⑤參考產品功能屬性進行功能性的修正;

    ⑥用尾數定價法去進行純利潤的提升;

    由于內容比較多,每期講一小點,更容易吸收消化

    平臺活動繁多,策劃不好很容易虧錢,先說說加入平臺分傭和常規活動之后,我們應該如何去定價。
    有經驗的運營師或者是有經驗的店鋪老板都應該知道,通過第一期講的,光把毛利算出來的安全線并不能作為最終的定價,為什么呢?因為我們和顧客之間呢,還隔著一個平臺,平臺身為中國第三大的互聯網公司,那么多的精英員工,他們也是要吃飯的,所以說,我們必須把平臺上供的錢給充足的流出來。
    市面上有很多老師教一些看起來比較復雜,不太聽得懂的一些定價說法,其實定價非常的簡單,列一個定價公式就好啦(如下圖)
    假設你的菜品的安全線定價是
    X
    ,配送費是3元,還有設置最少一元的門店紅包,比如傭金是
    19%
    的這個比例,那么常規活動修正定價就是
    X
    ÷(1-
    19%
    )+3+1,比如說我一碗石鍋拌飯的成本是5塊錢,實際到手的底線是10塊錢,那么,算下來活動的修正定價就是10÷
    81%
    +3+1=
    16.34
    ,那客戶的實付這個價格一定不能低于
    16.34元
    ,如果低了就不能干,各位老板可以按照這個公式,去給自己的產品每一個去算,一算算出來的價格跟你現在客戶實付的價格到底是哪個高,如果現在客戶的實付價格低于這個政策的價格,那說明你的這款產品的利潤是很薄的,是達不到一個健康店鋪盈利標準的。

    本期就到這里啦,下期講根據競對,怎么來調整定價!

    下期講-參考競對價格進行競爭性的修正

    點個在看你最好看

    原創文章,作者:餐飲新洞察,如若轉載,請注明出處:http://www.kmwhg.com/234582.html

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