詳解抖音網紅菜:泡泡油餅!空心圓鼓鼓,油潤酥香!關鍵是燙面和發面的搭配 大廚微閱讀 ? 2022年3月7日 18:03 ? 餐飲資訊 ? 閱讀 0 西安的糊涂記 是陜西有名的餐飲巨頭 公司秉承 “做人當難得糊涂,做事要精益求精” 的理念 深入研發西安民間菜 葫蘆雞、糊涂面等特色美食 曾多次獲獎 受到眾多食客的好評 今天小微給大家帶來的 是糊涂記的一道旺銷面點—— 高陵炸油餅 油餅外酥脆內暄軟 搭配爽口的小咸菜 是糊涂記桌桌必點的美食 這道中空的泡泡油餅 也是最近抖音爆火 的網紅小吃 原料易得、制作簡單 賣相獨特 既是一道高毛利的餐廳主食 又是美味精致的早餐、零食 抖音上泡泡油餅的做法琳瑯滿目 想知道高陵炸油餅的詳細做法嗎? 想揭開這道旺銷面點 的美味奧秘嗎? 趕快打開視頻看看吧~ 高陵炸油餅 核心亮點 01 高陵地處關中平原腹地 位于十三朝古都西安北部 恢弘悠久的歷史 孕育出了同樣厚重的飲食文化 這道色澤金黃、 油香四溢 的炸油餅 就是高陵的傳統小吃 素有“香滿渭北,馳譽三秦”的美譽 02 這款高陵炸油餅 售價三元一個 價格雖低,利潤卻較高 在糊涂記幾乎桌桌必點 有效地帶動了 整個餐廳的營業額 03 油餅看似制作簡單 但從和面到炸制 都有不少竅門 最關鍵的就是 要保持酥脆的口感 和面的時候加入少許豬油 是中式面點的傳統做法 也是油餅起酥的關鍵 04 除此之外 一半燙面一半發面 的獨特搭配 也是油餅鼓成圓球的原因之一 加入適量酵母粉和泡打粉 餅坯入油后才能迅速鼓起 變成中空的泡泡油餅 想知道燙面和發面 具體 如何制作嗎? 想知道酵母和泡打粉的 具體用量嗎? 打開視頻就能找到答案~ 有請西安 糊涂記餐飲管理有限公司 文景路店 (店址:鳳城九路白樺林居商業街3樓306號) 總經理王永利 為大家演示這款 高陵炸油餅 ↓↓↓ 燙面和發面的比例如何? 炸油餅的火候如何控制? 看完視頻即可找到答案 學技術找配方 請長按并點擊 識別圖中二維碼 進入“名廚網課” (這款高陵炸油餅的詳細視頻教程將在下文中呈現,一次付費,永久可看,另外,此條視頻將來會在《大廚》光盤中結集出版,然而,小微覺得好菜不等人,從本微信付小小費用立即觀看,馬上推出,立即賺錢!真的不虧~~) 1.微信付費改成微信豆啦!換算很麻煩?充值多一步?走,識別上方二維碼,去名廚網課直接付費收看 2.變成微信豆“通貨膨脹”得厲害,不要慌張親們,這道面點僅需8元錢,8元看一款網紅泡泡油餅,就還是超值↓ 原創文章,作者:大廚微閱讀,如若轉載,請注明出處:http://www.kmwhg.com/235678.html 贊 (0) 大廚微閱讀 0 0 生成海報 就賣三款炒雞,這家店火遍全國,餐餐排隊!關鍵是用秘制炒雞醬+炒雞粉提味 上一篇 2022年3月7日 18:03 預制菜干掉廚師?笑話 下一篇 2022年3月7日 18:03相關推薦 餐飲資訊 多位知名餐飲大咖聯名推薦!值得餐飲老板人手一本的餐飲品牌塑造書籍! ◎ 云食傳媒 品牌觀點[白墨的餐飲品牌觀35]作為一個餐飲人,當你面朝大海,沒有春暖花開的時候該怎么辦?0190%的餐飲人都在做著同一個夢▼你想做餐飲,說明你有一顆澎湃持久的心。我們曾想這是一個無比美好的事… 職業餐飲網 2019年7月9日 餐飲資訊 打五折還能賺?細數麥當勞的極致成本控制 漫長的疫情導致許多餐飲企業運營成本上升,不得不漲價求自保。 有意思的是,今年以來,麥當勞已經數度因為促銷折扣力度太大上了熱搜。 總第 2481 期 餐飲老板內參 王菁 | 文 28天優惠… 餐飲老板內參 2020年10月10日 餐飲資訊 深圳分公司第四季競聘大會/店經理篇 揭榜單NO.1 彭書文NO.2 楊小虎NO.3 李會兵NO.4 陳彩芳NO.5 李俞君NO.6 陳陽忠NO.7 諶 院本次參加競聘的準店經理們可謂是藏龍臥虎,個個身懷絕技,現場競爭十分精彩,小編已經迫不及待要和各位分享了,前排小板凳… 餐飲屋檐下 2015年12月1日 餐飲資訊 疫情反撲?廣州一茶樓服務員確診新冠 反 復的疫情牽動著國民的心。最近,廣州出現多名新冠疫情感染病例,其中有三人的行程軌跡涉及“又一間茶點軒”。詳情請看紅餐網《 每日餐訊 》。 △點擊查看《每日餐訊》視頻播報 餐廳成傳播中樞? 至少三名新冠確診病例涉又一間茶點軒 廣州官方通報信息顯示, 紅餐網 2021年6月1日 茶飲管理 喜茶給消費者畫頭像,淘寶直播10+分鐘賣出超1噸咖啡 | 晨報 喜茶設計師與消費者互動,全家、奈雪推盲盒,星巴克上線小游戲送新品折扣券。最近飲品業又有哪些動態?來盤點一下。喜茶推出頭像設計活動,拉設計師“出道”1月9日,喜茶在微博上推出#100個插畫頭像計劃#。活動將選… 咖門 2020年1月13日 餐飲資訊 【實用】食品車間更衣室衛生自查清單,請查收! 薄暮出去尋找愛人,破曉下了雪,住在布達拉宮的,是瑞晉桑央嘉措,在山下住著的,是浪子宕桑旺波 ,秘密也無用的,足跡已印在了雪上。 –桑央嘉措薄暮出去尋找愛人,破曉下了雪,住在布達拉宮的,是瑞晉桑… 第一食品資訊 2017年11月7日 餐飲資訊 全國那么多烤串店,到底誰最賺錢? 炎炎夏日,燒烤正值旺季。據統計,2018年燒烤占據著整個餐飲市場約22%的份額,是火鍋以外的第二大品類。燒烤究竟能賺多少錢?這里到底有多少坑,又有多少機會?個人開燒烤店,怎樣才能多賺錢?本文將一一進行拆解… 紅餐網 2019年8月7日 餐飲資訊 深海集團攜手微盟 玩“社交廚房+餐飲O2O” 近日,移動社交商業生態領軍者微盟旗下智慧餐廳宣布與深海集團達成合作。微盟智慧餐廳將為深海集團旗下最新發布的“深海優選體驗式餐廳”這一新餐飲模式提供O2O助力,在深海優選餐廳實現會員營銷和線上商城與線下門… 微盟智慧 2016年12月2日 餐飲資訊 排行榜 | 盤點世界10大最辣國家,第一名你猜對了嗎? 哈里薩辣椒醬,由番茄和辣椒制成,世界最令人上癮的辣醬之一,在北非甚至單獨作為一個開胃菜,尤 其是在突尼斯,在那里每餐必吃。“辣椒”這東西一旦愛上就只有“怕不辣”的,辣得汗淌是重口味嗜辣者每次吃到嗨的終極… 第一食品資訊 2017年5月16日 餐飲資訊 就蓋這款剁椒醬,荷香黃辣丁細嫩入味,量大超值 黃辣丁肉質細嫩、鮮美無比 是一種容易采購的淡水魚 今天,小微給大家介紹 一道荷香剁椒生燜黃辣丁 砂鍋底部墊上炸蒜、炸姜等 再鋪上黃辣丁 澆自制剁椒醬生焗 川式口味結合粵式做法 成菜鮮辣入味、細嫩無雙 想獲取這道菜 的詳細制作流程嗎? 快隨小微一起看視 大廚微閱讀 2021年3月15日發表回復 請登錄后評論...登錄后才能評論 提交