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點擊藍字關注并星標☆，每天7:40準時閱讀餐飲經營好文“編者按： 在火鍋紅海里，拼的是突圍能力作者｜Row編輯｜Neo造節現如今在餐飲業已并非罕見的事。有的是為了弘揚品牌文化，有的是為了跟新一代消費者進行連接。…
溫馨提示：本文約4300字，燒腦時間7分鐘，筷玩思維記者陳敘杰發于北京。剛剛過去的2017年里，粵菜小網紅“潮汕砂鍋粥、潮汕牛肉火鍋、潮汕鹵鵝”三者并駕齊驅在餐飲市場闖出了一定名堂，其中，在潮汕牛肉火鍋漸趨沉…
我叫郭鵬坤，來自育新店。怎么突然調到育新店呢？首先感謝海利姐與六道口的伙伴，在2019年奪得擴店資格，史輝輝接手育新店，他也是第一時間與海利姐溝通，把我從六道口調過來協作他的工作。說實話，來這兒之前就…
文丨胡茵煐最近在研究，上海財經大學經濟學院副教授Nathan Schiff的獲獎論文《城市與產品多樣性》，啟發很大。作者提出：城市人口密度與餐廳品類多樣性成正向關系。言下之意，如果這個城市人口多，但是面積大，人…
整個國內即飲茶市場除了“老牌勁旅”康師傅、統一、娃哈哈等巨頭，今年仍有許多企業在該領域紛紛加碼，再次掀起國內茶飲料市場的新一輪“廝殺”。先入局者已將頭部市場占據時間回到1999年。彼時，康師傅茶飲正式開始…
在溝通為主，交流至上的現在，會議成為了一個必不可少的工具。門店定期會舉行大大小小的會議，那么如何才能確保會議的高效率，高質量呢？要組織好一場會議，需要如何準備呢？以門店最常見的管理組會議為例：參與…
12月25日，籌備已久的“發現一間好鋪”暨CCH品牌團走進南京活動在南京落下帷幕。 經時尚集團、CCH國際餐飲連鎖加盟展覽會（簡稱：CCH餐飲連鎖展）雙方通力合作，在疫情反復的情況下，本次活動參與品牌30個、現場路演品牌6家，另有到場投資人100余人。 ▲圖片
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為顧客免費打包辣椒，引來3倍回頭客； 一碗粥讓門店扭虧為盈，業績8倍增長； 鴨血豆腐無限 續，成品牌引流標簽…… 餐見君發現，不少火鍋旺店都有“專屬引流品”！或許只有幾塊錢成本，但卻做到幾百塊的感知，能吸引顧客進店，并形成口碑傳播。 ? 如何設計
