天天都在說茶飲，奇葩的奶茶也不是沒見過，但在奶茶里加面條、加春卷、加餅干、加蛋糕……還是前所未聞的，這到底是奶茶還是美食？
近日，在各大網絡社交平臺上出現了這樣一些關于奶茶的分享，有不少網友分享出了最近自己和奶茶的經歷，那簡直五花八門，奶茶里居然也出現了“主食”，奶茶不僅要用吸管吸，還要用筷子“吃”。
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拉面奶茶、烏冬奶茶、春卷奶茶……奶茶正在以你想象不到的形式出現。
奶茶開始“主食化”
奶茶要用筷子吃？嘿，沒想到吧，小紅書上最近火爆的奶茶新品耶耶斑斕奶茶拉面以特別的形式抓住了不少年輕人的視線，因為它在奶茶里面加了拉面。
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奶茶裹上一根一根顏值超高的拉面，不僅好看，吃起來也奶味十足，新鮮又刺激。
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除此之外，餐易君發現不少奶茶品牌們都開始了“奶茶+主食”的新興模式打造。例如椰不二的奶茶拉面，和気桃桃推出的烏冬奶茶，甚至連茶飲品牌老大哥喜茶也追起了這股“奶茶主食”風。
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據餐易君了解，近日，喜茶旗下子品牌喜小茶也推出了奶茶+餐包系列，在奶茶的杯蓋上點綴著一款濃香四溢的餐包，會拉絲的肉松蛋卷、要手撕的拿鐵吐司、沒有蝦的小龍蝦包、圓鼓鼓的芋頭面包……
光是這樣的餐包都讓人欲罷不能，而一邊嘬奶茶一邊吃餐包，更是讓人回味無窮，據了解，這個系列的奶茶客單價也不貴，15元/人，又能吃又能喝，還便宜，瞬間就吸引了不少人的注意力。
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其實奶茶+主食這股風也并非空穴來風，而最先掀起這股風氣的品牌應該是古茗，它的招牌泡魯達當時可謂是火爆一時。
古茗的泡魯達準確的說應該是一種面包泡奶形式的甜品，最先流行起來并非本國，而是在泰國、緬甸等東南亞國家，后來流傳到云南開始被古茗借用。古茗在做了口味的適度調整后，將“面包脆干+生椰乳”組裝成為進階版泡魯達，作為新品推出。而這種無論是就餐形式還是味道都十分新穎的形式，很快就讓消費者們“好奇”起來，紛紛前來打卡消費，這也成功幫助古茗“出了圈”。而在古茗以這種形式出圈之后，整個茶飲界也開始掀起了一股模仿的風，奈雪開始了“奶茶+餅干”的打造，而蜜雪冰城更“豪邁”，直接在奶茶上加了“春卷”，在薄薄的春卷皮里裹上各種小料，一口下去全是味道。奶茶+主食的趨勢似乎逐漸成為了這個賽道“內卷”競爭下的新手段，不僅僅是頭部品牌，整個賽道都開始了“奶茶主食化”。
究竟是風口還是“噱頭”？
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要說奶茶形式“主食化”的演變也并非無跡可尋，早在很久之前就有了一定的征兆，在競爭加劇下，茶飲品牌們各使花招博眼球來吸引消費者，而最開始的方式就是“奶茶粥化”。
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奶茶里開始出現各種小料，例如花生碎、葡萄干、龜苓膏、珍珠、水果，一杯奶茶半杯都是小料，這仿佛不是在喝奶茶，而是在吃美食。
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從那時候開始，就不斷有人說奶茶已經變了味道，但消費者卻欣然接受，大家都愛小料，甚至有不少品牌還以小料為吸引點來營銷品牌。
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這股風氣在茶飲賽道風靡之后，同質化嚴重下茶飲品牌們又開啟了新的模式，甜品化。
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各種奶蓋、奶油、冰淇淋頂被新茶飲們“看中了”，這些奶蓋、奶油、冰淇淋等，可以直接堆砌在奶茶上，也可以單獨打包帶走。我們可以看到，整個賽道出現了很多口味的奶蓋，輕乳、厚乳、芝士、海鹽……一度讓消費者挑花了眼。而后續火起來的芋泥、堅果、奧利奧碎則把奶茶進一步甜品化。而在甜品化又一次成為大趨勢時，奶茶便開啟了本次的“主食化”進程，那這次的風氣能維持多久呢？這究竟是噱頭還是風口？在業內看來，如今茶飲賽道競爭可謂是空前絕后的，不僅要面對賽道外部的跨界者們的打壓，還要面對賽道內部的“內卷”競爭，為了應對競爭，茶飲推陳出新無可厚非。奶茶主食究竟是噱頭還是風口？在業內看來，或許這二者兼具。噱頭？確實是噱頭，因為它的食用形式和業態已經超出了茶飲本身整個模式，茶飲二字無論拆開還是合起來看，都屬于飲品行業，本質還是“喝”。但主食化的奶茶卻將“喝”這個形式給改變了，它在“喝”的形態上加上了“吃”的形式，這就十分新鮮了，這種新鮮感就十分符合拿來作為營銷的點。說白了，茶飲并不是一個剛需類產品，而且賽道類品牌眾多，同質化非常嚴重，想要從中跑出圈，就需要營銷。但營銷不是說你打一波廣告，找個代言就是營銷了，大家都在做營銷，你的營銷要出圈那么就要有記憶點，要有特點，讓消費者記得住的營銷才是完美的營銷。奶茶主食化不僅僅將奶茶喝的特點改變了，也增加了奶茶的顏值，各種奇形怪狀、顏值高超的奶茶出世，不僅好吃，還能拍照打卡增強社交。這種拍照打卡幾乎都是消費者自發性的，而這樣人傳人的方式最終給商家帶來的就是流量，所以從這個方面去看，奶茶“主食化”確實是噱頭。
而從未來發展來看為什么說是風口呢？這不得不從產品本身上去看，業內認為，在如今消費降級的大環境大趨勢下，性價比已經成為了消費者們首要消費關鍵詞。而捆綁年輕人的奶茶也一樣，“實惠”、“高性價比”成為了年輕人們選擇的首要目標，而主食化的奶茶不說從產品本身上去看就“料很足”，給人的感覺就十分“實惠”。在這個趨勢下，也可以說是風口。說白了，如今的消費者他們的需求就是既要味道好又要便宜，還要時尚好玩兒，滿足了這幾個點你就等于站在了風口上。原創文章，作者：餐易私塾，如若轉載，請注明出處：http://www.kmwhg.com/248958.html
