解構移動互聯時代中式快餐行業大局—“贏+中式快餐高峰論壇”

12月15日，聯合利華飲食策劃主辦的“贏+2016年中式快餐高峰論壇”在上海新發展亞太JW萬豪酒店順利召開。 論壇以“移動互聯時代的堅守與創新”為主題，探討中式快餐企業在移動互聯這樣一個顛覆性的時代中如何堅守與創新。中國烹飪協會是本屆論壇指導單位，90余家中式快餐領航企業、200余位企業總裁、研發、運營總監及行業專家匯聚論壇現場。

聯合利華飲食策劃中國區總裁張海濤先生、中國烹飪協會李亞光副會長分別為論壇致辭，開啟“贏+2016年中式快餐高峰論壇”的精彩序幕。

聯合利華飲食策劃中國區總裁 張海濤先生

中國烹飪協會副會長 李亞光先生

• 中國餐飲呈現五大趨勢：真實可信的食材，跨地域口味，體驗式就餐，健康營養，價值感——聯合利華飲食策劃中國連鎖客戶總監 崔鴻偉先生

• 根據消費者的用餐行為分析，我們認為中式快餐的制勝關鍵點是“1、抓住8090后，2、贏得外賣市場。”——聯合利華飲食策劃消費者市場研究部 葉小燕女士

聯合利華飲食策劃中國連鎖客戶總監 崔鴻偉先生

聯合利華飲食策劃消費者市場研究部 葉小燕女士

• 中式快餐企業在快速變化的餐飲環境中，應當“順勢而為，本質不變。”——和合谷董事長趙申先生

• 產品標準化3.0時代已經到來，中式快餐產品的孵化應滿足消費者對食物口味、對用餐體驗的更高要求——真功夫餐飲集團高級研發總監王凌先生

• 網紅生煎如何養成？產品是雪中之炭，營銷是錦上之花——小楊生煎董事總經理楚連勝先生

中國烹飪協會副會長&快餐委員會主席

&和合谷創始人 趙申先生

真功夫餐飲集團高級研發總監 王凌先生

小楊生煎董事總經理 楚連勝先生

• 碼上集客，營銷儲值，時時激勵，在移動互聯時代，SCRM社會化會員營銷將為企業創造價值——正念商學院院長李玏女士

• 完善的客戶管理體系能獲取龐大的會員數據，幫助展店更好進行——星巴克副總賴日華先生

• 互聯網正重塑著所有行業，數據驅動下的精益化運營，使餐飲到家擁有巨大潛力——餓了么副總黃念女士

• 移動互聯網工具讓營運價值更大化，但產品品質依然是我們堅持的核心——老盛昌總經理徐偉剛先生

正念商學院院長 李玏女士

星巴克副總 賴日華先生

餓了么副總裁 黃念女士

老盛昌總經理 徐偉剛先生

面對激烈的競爭，想要贏得中式快餐的美好未來，離不開更大膽的創新和多方面的合作，中央云廚作為最后一個板塊的壓軸話題，很好闡述了強強聯手、整合資源、面對各種不可能創造無限可能性。

聯合利華飲食策劃連鎖業務發展經理 錢珵女士

中央云廚項目組成員

現場試吃

自助午餐開辟的試吃區域

1、H5線上持續互動熱賣菜投票分分鐘參與討論

2、現場Social環節增進溝通交流

3、立頓開拓中式快餐茶飲新思路

4、奔赴交大EMBA總裁班 大咖講師講授餐飲理論

講師：原麥當勞中國區創始人之一鐘彩民先生

5、參觀中國烹飪協會中國中餐菜品研發基地

截止今年，聯合利華飲食策劃專為中式快餐打造的品牌活動“贏+中式快餐論壇”已經成功舉辦第四屆，論壇匯聚行業領軍人物，以精品干貨、深度討論、尖端創新成為行業內備受矚目與期待的年度盛會。

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