最近社交平臺上，一款叫“香口爆珠”的產品熱度頗高，很值得飲品店關注。
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從日本流行而來，吃起來一口爆汁，風味清爽，顏值清新，可加在奶油頂、冰淇淋上做裝飾，還能做成零售周邊賣。
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它和飲品店適配度如何？
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飲力實驗室秋冬新品測評第15彈，來測試青島至純推出的香口爆珠。
青島至純推出的香口爆珠系列產品，有青檸、薄荷、白桃3個風味，顏值很是清新、吸睛。
拿在手里是硬質小球的質感，單顆直徑約4毫米。外層是膠體，成分以明膠為主；內部是液體，咬開有爆汁彈入口腔，清爽濃烈的風味一下子迸發開來。
這個產品的構成類似奶茶店這兩年流行的爆爆珠，不同的是，爆爆珠需在融入水的環境保存，香口爆珠需在干燥狀態下保存，也可包裝成零售產品出售。
據了解，“香口爆珠”這個產品是從日本流行而來，主要功能是清新口氣。
在小紅書等社交平臺熱度頗高，最高一條的內容介紹里，點贊已經達到13萬，收藏量有6.4萬。
對飲品店來說，這是個值得挖掘的新奇產品：
它可灑在奶油頂、冰淇淋等產品上，起到裝飾、提升顏值的效果，也可以加到飲品里做小料；另外作為一種“現成的”產品，它也可以在門店作為周邊、或零售品出售。
具體使用適配度如何？來看飲力實驗室實際測評。
1、直接零售：一口上頭
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近距離觀察，手指使勁擠壓就會爆汁。同樣地，在口腔中咬破，也會一口爆汁，讓風味迸發出來。
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裝在這樣透明包裝的盒子里，作為隨身攜帶的小零食，既方便也有時尚感。
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2、奶油頂/冰淇淋上裝飾：顏值清新出片
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將透明的爆珠灑在奶油頂或冰淇淋上，清新的顏值，可以成為很好的裝飾。
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混合奶油品嘗發現：爆珠出現逐漸融化變軟的狀態，為奶油增添了新風味和咀嚼感。
但在爆珠風味的選擇上，味道偏淡、柔和的白桃風味更適配，不影響奶油頂/冰淇淋本身的風味呈現。
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3、做小料：溫度、風味很重要
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分別將爆珠加在檸檬茶、黃皮水果茶、白桃烏龍水果茶、薄荷奶茶等風味特征明顯的飲品中，作為小料出現，測試其適配度。
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可以發現：加在冰飲中狀態不會變化，而在熱飲中會快速融化。
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據了解，這是因為外層膠體在30℃溫度液體中自動融化。
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而在風味選擇上，爆珠的清涼感強，容易遮蓋水果/奶茶本身分風味。
也就是說：爆珠更適合在冰飲中做小料使用，同時需考慮風味的刺激程度。
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4、隨需定制
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除飲力實驗室測評的薄荷、青檸、白桃3種口味，據至純介紹，這款香口爆珠可以實現定制：口味、顏色、規格重量、添加物、風味濃郁程度等都可調整。
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這就意味這，對門店來說，有多個可應用的方向：
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推出多肉葡萄風味的、香水檸檬風味的、油柑風味的等等，把門店爆款產品經典口味、想低成本嘗試的小眾口味等，都以爆珠的形式呈現，加在飲品中、做成品牌周邊。
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總體來說，對飲品店而言，香口爆珠還是個新奇的產品，適配度需要結合門店需求再優化。但青島至純為這款產品提供了靈活的技術支持，可以和門店一起開發出更符合需求的產品。
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產品思路新：新奇冷門，激發消費者好奇；
應用思路多：做顏值裝飾、零售周邊、小料開發都可選擇；
定制靈活：可根據品牌需求實現口味、顏色、添加物等多種定制。
原創文章，作者：咖門，如若轉載，請注明出處：http://www.kmwhg.com/266465.html
