那天在商場，孩子跑過來說：爸爸，能不能幫我買個氣球。我讓她帶我去，原來是看中了西貝餐廳門口的氣球。不過，他們不賣，直接送了幾個給我們。幾個小孩子高興地走了，我告訴他們，這是“西貝”。
這排氣球作用還真不小，不僅給西貝帶來了人氣，也給小朋友增加了不少的好感，估計拿過氣球的人都知道西貝免費送氣球。
就下面視頻里這個：
我為什么說不要隨便模仿他這樣做？因為他們這樣做是有原因的，是戰略下的戰術動作，是整個系統里的一環而已。這個環節是花點錢，但賺錢在后頭，如果你模仿了他花錢的部分，而不知道他是怎么賺錢的，那有什么用呢。
這是西貝的什么戰略呢？就是“家庭友好餐廳”這個發展戰略。不過，這個聽起來是不是有點空？家庭好理解，就是一家人聚餐的地方，要溫馨要健康要快樂和輕松，但是什么叫“友好”，除了西貝服務員的熱情和愛笑，好像沒有了。直到他們喊出“家有寶貝，就吃西貝”，并且推出專業兒童餐以后，我覺得這個戰略算是有了抓手。
各位都應該深有感受，有了孩子，很多時候很多事情都得聽孩子的，孩子要去哪里就去哪里，孩子說吃什么就吃什么，通過服務好孩子，來服務好家庭，通過孩子來抓住家庭，孩子滿意了，一家老小都滿意，應該說，這是很高明的一招。
可以說，這也讓西貝的定位越來越清晰了，以前，是有些模糊的，不管叫西貝西北菜，還是西貝莜面村，都覺得是一個高端的西貝菜餐廳，吃牛肉羊肉的地方，后面還喊出了“ i love 莜”的口號,還舉辦了過很多次的情侶親吻節，配合這個口號，但總覺得和西北菜又有點格格不入：吃著牛羊肉，滿嘴騷味，還親吻么，還這么小資的說?我愛你么。
而家庭友好餐廳的定位，讓小朋友成為餐桌的主角的策略，感覺更有可行性。
你看看這兩個廣告，顯然兒童餐的廣告更符合戰略定位。當你看著視頻中一個個小寶寶，大快朵頤，吃得滿臉幸福的畫面，作為有小孩子的家長，確實會動心，很可能就路轉粉了
來看看西貝為了實施這個策略，都做了哪些事情：
昨天有位老板在視頻下留言說：西貝都快倒閉了。不知道這老板為啥這么說，有可能是某一家西貝快倒閉或者倒閉了吧。實際上，這些連鎖餐廳局部關閉一些店鋪是正常的，任何品牌都會有失敗的店鋪，尤其是這兩三年疫情影響，很多大品牌也是大面積關店，但這不意味著這個品牌就會倒閉。
我們更要做的是，看看這些牛人操盤的品牌，如何在逆境中堅持，如何在競爭中突圍，這樣才能學到東西嘛，你說是不？
原創文章，作者：開店筆記，如若轉載，請注明出處：http://www.kmwhg.com/276284.html
