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2018第六屆CCH廣州國際餐飲連鎖加盟展
時間：2018年8月24-26日
地點：廣交會展館A區1.1-5.1館
官網：http://www.gzjc8888.com
導讀： 一位叫Daphne Cheng的姑娘，3年前開這個素食私房菜館的時候，只有23歲。
能讓你靈魂快樂的職業就去做，不管是醫生，律師，還是廚娘，要做讓靈魂快樂的事！
23歲開設第一家素食餐廳，一年半間，服務了4500多個食客，并登上了《華爾街日報》、《福布斯》等許多主流和時尚媒體。
婚紗女王Vera Wang、爵士鋼琴家埃里克·劉易斯、《歡樂合唱團》女主角麗婭·米雪兒、藝術大師彼得·馬克思，都是她那兒的常客。
幾個玉米、一把蘆筍，在Daphne的巧手下，都能變成驚艷味蕾的美食。
3年時間，更是創造了800多道佳肴不重樣，就是這樣一位大廚，曾經卻是厭食癥患者。
但無論多艱難，Daphne一直堅持，于Daphne而言，做菜不是生計而是創作，在她眼中蔬菜是藝術品。無論是誰，都無法阻止她那顆堅定的心。
而她是“蔬菜鑒賞家”，看到很多蔬菜的時候，腦海中就能浮現出菜譜。
Daphne說“一道好的食物應該是許多元素的綜合體，既要有味道的美妙平衡（咸、甜、酸、苦、鮮…），又有質感的有趣搭配（細膩、清脆、酥脆、有嚼勁，等等），另外視覺上還要吸引人”。
每周2-3個晚上，Daphne都會在餐廳里上演一場廚藝秀，為食客們做出驚艷味蕾的佳肴。
Daphne喜歡用美好的食物，把美好的人聚在一起。
餐廳里的長桌是一條一條特意設計的，食客們對面而坐，等待佳肴期間也是最好的社交時機，通常陌生的食客來到這里，出餐廳的時候已是朋友。
Daphne 的烹飪哲學是食物應該要好吃，她不喜歡被任何規則條框束縛，喜歡嘗試新的烹飪方式。
她的菜經常出人意料地創新，比如，蓮子味的冰淇淋，茄子丸、沒有蛋的焦糖布丁…有些怪異，但無一例外地好吃。
雖然是個典型的abc，但是做的食物卻是東西方文化的交融與碰撞。
Daphne堅持應季而食，總是根據農場當季的新鮮蔬菜、水果和鮮花組合出不同的菜。
就像是四季美物，春有百花秋有月，夏有涼風冬有雪。
在Daphne的餐廳，春天吃嫩綠的豌豆苗，感受清新春意。
夏天喝西瓜做的特色冷湯，趕走酷暑。
秋天瓜果豐收，吃南瓜、豆角和抱子甘藍。
冬天則用一碗素芝士通心粉暖胃，又驅走嚴寒。
“我的食物糅合了我的經歷、記憶和閱讀經驗等等…我熱愛想象新的味覺組合，發明一些我從來沒有吃過，但是知道一定會好吃的食物，做菜讓我快樂，”Daphne說。
由于城市的拆遷計劃，Suite ThreeOhSix 在2016年1月被迫關閉，Daphne并沒有因為小小的挫折放棄。
四個月后，她的第二家餐廳EXHIBIT C.開張。
這次的主題不僅僅在于食物，除了大眾的晚餐派對，也舉辦展覽、沙龍等活動。
在屋頂派對做一道冷湯。
在夜晚點起篝火烤棉花糖。
直到今日，她的餐廳越做越好，她也用行動向她的爸爸證明了自己的選擇是正確的，做快樂的事，她永遠不會因為挫折停止，做菜不應該被規則條框束縛。
生活的選擇本就不應該被規則條框束縛，律師，醫生，還是廚師，選擇做讓你靈魂快樂的事！勇于去挑戰、去嘗試，就會找到一個最合適自己的方向，并順利地走下去，讓自己的未來變得更加美好！
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