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鳳凰網財經訊 4月2日，阿里巴巴集團、螞蟻金服集團與餓了么聯合宣布，阿里巴巴已經簽訂收購協議，將聯合螞蟻金服以95億美元對餓了么完成全資收購。餓了么將繼續保持獨立品牌，獨立運營。
阿里巴巴收購餓了么，互聯網是未來餐飲的出路？可以肯定地說，餐飲業越來越得到互聯網的關注，至少馬云是這么想的，在“吃”的領域，阿里巴巴一直沒有落伍，“盒馬鮮生”就是一個很好的例子。“盒馬鮮生”在阿里內部低調籌備兩年多，隨著阿里巴巴董事局主席馬云到店走訪，這個不為人知的阿里“親兒子”被推到了聚光燈下，正式成為阿里“動物園”在天貓、菜鳥、螞蟻金服之后的新成員。
阿里巴巴和 Costa 還一起開了家“程序員主題”咖啡館。除了店里滿滿的程序員文化，還提供一款程序員定制咖啡“ Apsara Coffee”。這場跨界營銷誕生的背景是，阿里云面對程序員這個群體，希望提高品牌好感度，于是結合程序員的喜好，決定以咖啡作為接觸點，這就有了和 Costa 的合作。
我們可以簡單預判一下將來的互聯網餐飲會是什么樣子：首先，在菜品品質上會更上一個臺階，加強食品安全的監管，杜絕黑作坊。其次，會建立更便捷的送餐通道，減少送餐員的延時風險。再次，可能會在用餐體驗上做文章，不僅是快餐的渠道，還可以延伸到正餐甚至戶外野餐領域。最后就是在支付形式上更靈活，優惠更多。
阿里開了一個好頭，對目前餐飲經營者應該說是一個挑戰。你的餐飲如果遠離互聯網，或者沒有很好地利用互聯網，在不遠的將來，一定會被某種形式所取代。馬云這回真的是餓了，他想改變餐飲在互聯網里的形象，除了方便以外，互聯網還可以給予餐飲更多的空間。我們視目以待，看看馬云時代的餓了么會給我們帶來什么驚喜。
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東方美食·《餐飲經理人》
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