疫情這場大考，最終挑戰的是什么？
是品牌抗風險能力？
還是核心競爭產品真有競爭力？
大家都在期盼疫情過后的報復性消費，
但奇怪的是食客卻去了別人家的店。
有的品牌營業額不降反增，
超過了往年同期。
而我們卻只恢復了五六成業績… …
我們缺了啥？
其實我們只缺了一道
真正具有核心競爭力的爆款菜
作為中國34-4菜系中口味菜最多的代表——湘菜，一直霸占著全國食客的味蕾。而長沙作為湘菜的集大成者，餐飲火爆品牌輩出，許多經典菜品更是經過多年迭代成為超級爆品，在消費者心中成為最具競爭力的品牌名。
小炒黃牛肉
味上肉炒肉
毛氏紅燒肉
壇宗剁椒魚頭
費大廚辣椒炒肉
文和友小龍蝦+臭豆腐
還有缽子菜、蒸菜
不勝枚舉的地道口味湘菜
真可謂閉著眼睛點
道道是爆款
到長沙學爆款、品湘菜、探旺店
老品牌逆勢增長
新品牌強勢崛起
2020下半年快速增長
我們送你一款激活品牌的超級爆款菜
專業學習內容
打造超級爆款菜 激活利潤強勢增長
第1天
9:00-17:00 報到（齊聚長沙）
19:00-20:30 爆款菜三級管控
課程大綱
1.爆款菜品質管控基本法
2.打造爆款菜的高品質血統
第2天
9:00-11:30 爆款菜的基因塑型
課程大綱
1.精準爆品四維數據分析法
2.爆品呈現塑型設計
3.爆品商業壁壘打造
課程收獲：
打造專屬獨一無二的爆品，以一敵百，精簡產品數量，提高菜品利潤。
14:00-17:30 19:00-20:30
爆款菜暢銷的營銷絕技
課程大綱
1.爆點激發
2.高價值信條設計
3.強勢引爆6大利器
4.爆品暢銷儀式設計
課程收獲：
塑造爆品價值，實現爆品高利潤、高銷量，提升利潤5%-10%
第3天
9:00-11:00
品牌利器
課程大綱
1：品牌產品塑造
2：品牌信條設計
3：品牌超級符號
4：品牌營銷激活
課程收獲：
揭開品牌神秘面紗，打造品牌盈利利器，占領商圈主導地位，實現爆款菜品牌化運營。
14:00-17:30
量身設計本店專屬爆款菜
課程大綱
1：十大成功爆品案例分享
2：一對一爆款菜塑型設計
3：一對一品牌贏利6大利器設計
課程收獲：
現場設計一對一落地方案，讓爆款菜插上品牌的翅膀–暢銷，沒有爆款如何爆滿。
備注
學習對象：老板+店長+總廚，企業鐵三角參加事半功倍，落地效果100%.
請自帶筆記本電腦（方便方案快速設計）
探店超值學習內容
1.品牌升級 爆款塑形
如何將最家常的小炒搬上門頭做成火爆品牌？
如何根據食客刺激點找準激活品牌的爆品？
老品牌如何優化和升級自己的品牌？
如何優化細分現有產品機構？
炙手可熱的辣椒炒肉如何找到自己的商業模式？
2.明檔設計，爆款突出
你將收獲：
明檔設計的吸引力法則；
菜單簡化的贏利架構設計技巧；
爆款菜基因挖掘和價值塑型的策略；
明檔現炒的“小心機”設計。
3.如何包裝接地氣的品牌
老百姓們的日常吃食，無不接地氣，尋求物美價廉的最優選擇。這也讓長沙的餐飲老板們都使出了渾身解數，梳理自家菜品結構，優化方案，圈占市場，賺取高額利潤。
4.概念具化
如何將概念提煉成簡單的表達，并且可以深深打動顧客，帶來切實的客流。
正是吃湘菜的好時節，肉香菜醇，東方美食將深入長沙，帶你一起去揭曉長沙火爆旺店、明檔設計、超級爆款暢銷背后的秘密。
讓我們一起到長沙學爆款、品湘菜、探旺店，為2020下半年逆勢增長尋找一個暢銷的理由。
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