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沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的經驗和觀察.
餐廳生意不好，自己挑挑毛病？
金九銀十，餐飲最賺錢的月份來了，生意不好的時候，我們要給自己的餐廳進行診斷，究竟是什么問題，正常來講是四方面，環境口味和服務營加營銷，
第一挑環境，環境指的是門頭和櫥窗，細節布置色彩裝飾，這些顧客是否喜歡，是否有進店的欲望。很多店裝修環境只是老板自己喜歡，這樣是不行的。
第二：挑菜品，產品是否周邊顧客喜歡，他們喜歡吃什么，誰來吃，是工作餐還是家庭小聚，這個要搞清楚。很多店的產品只是老板自己喜歡吃，這樣是不行的。
第三：挑顧客：分析客群，是什么類型的，是學生，是情侶，是家庭聚餐，是朋友聚會，還是商務宴請，他們多長時間來一次，每次來消費多少金額，為什么來我們店消費，你和顧客熟悉嗎，有沒有成為朋友。
第四挑營銷：似乎針對性的做了引爆客流營銷方案，引客，留客，鎖客，不會做的我給你設計。
營銷不是萬能的，沒有營銷是萬萬不能的，因為它是餐廳經營價值鏈中最“一本萬利”的環節。而真正適合餐飲業的營銷方法，不但要考慮品類的因素，還要考慮場景的因素。
以上這四挑你必須要懂，特別是剛創業的餐飲老板，不要做甩手掌柜，剛起步要親力親為。生意不好，不要坐等顧客上門，要找出問題解決問題。
好了，就聊到這，開始上班設計方案了。
注意：如果你的餐廳菜品好、服務好、環境好、就是生意不好，請咨詢助理張莉老師微信:7978281
中國餐飲營銷研究院，一切為了更火爆的生意，餐飲老板的貼身營銷顧問，今天是陳叔陪你共同成長的第2899天，堅持，你的進步就能看得見！與高手切磋你才能成為高手。
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