最近,又一家餐廳火了,從裝修到開業不到3個禮拜時間。同時自從開業店里就處于“作為虛席”的狀態,這個不到30平米的小店是怎么做到的呢?大致可總結為一下幾點:
一、名字很獨特,LOGO設計很吸引人
餐廳名字很獨特,“Eight Boat Noodle”,墻壁上也盡展店名之特色,LOGO設計也很吸引人,室內設計呈現簡約大方格調。對于時下潮流,很容易獲得年輕人的青睞。
二、設計簡潔大方優勢:不用豪華裝修,所以投資就很小
簡潔給人很平易近人印象。簡潔讓餐廳也顯得很干凈,也很有文藝范兒,非常能夠吸引年輕人。
三、價格設置很有優勢
優勢:每一碗 0.5美金! 是個噱頭! 一開始會以為很便宜,門檻很低,隨都可以來消費!但是問題是,每一碗只有一口面,一塊小肉,一個丸子,加上一點蔬菜。
到這里你明白為什么叫做Eight Boat Noodle吧?你也明白它LOGO的意思了吧。也就是說每一碗只需0.5美金,不過你最少要吃8碗才能吃飽。
四、設計理念很好
優勢:不只是吃面,而是一種體驗。想要在社交媒體上分享的體驗。 看看FB粉絲專業的宣傳照你就明白了。如果是你是不是也會有一種成就感!!當然,對于商家來講,客戶成就感的背后就是要花很多錢買單!!
客戶消費了,還會很主動的幫你做宣傳,而且讓客戶在生理上和精神上都得到了滿足! 記得馬云也說過:現在就是以客戶體驗決定勝負的時代。
五、只有一種面,兩種選擇
優勢:時間,空間,金錢,所有成本都控制到了最低。 沒有菜單,你只有一種選擇就是吃面。 你只需要選擇是放豬肉還是牛肉。 這樣就大大減少了廚房的工序和時間,也減少了技術難度。 大大的削減了人工費,也不用高額雇傭高技能的廚師。
六、宣傳讓客戶有參與感
優勢:針對本地市場的營銷推廣,這個是絕對不能少的。查看了一下FB粉絲頁,已經達到29000多個贊。而且,他的FB很有參與感。
七、高翻臺
優勢:吃完就走,客戶不會停留。增加換桌率。如果從客戶體驗來看的話,確實不好。這個要看商家真正的目的是什么了。 也許是為了增加餐廳的換桌率。就像有些咖啡廳為了不讓客戶座太久,故意把座椅設計的不太舒適是一個概念。
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