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“編者按：
以同儕為師，是最實在的學習。
口述｜王品集團創始人、前董事長 戴勝益
作者｜盧昱瑩
來源｜Cheers雜志
編輯｜Neo
懂得學習同儕，才是成為領導者的前提。跟同儕學習，潛移默化的力量比較大，因為他跟你沒有從屬關系。上司易瞞，同事難欺，同事對你比較容易表現出真情流露。
我們公司對道德要求很高。一個天條是，只要貪污 100 元，就會被開除。對這件事我感到有些太過嚴苛，所以有次在會議中提出說明，是不是把 100 元改成1000元比較合理。結果參加會議的 20 人全部否決。當有些事已經成為公司的價值時，我反而在同事身上，學到他們對此堅定不移的態度。
對我來說，最大的學習，倒不是常常在身邊的同事，而是我鎖定的對象和同儕。別人的人生，是可以“仿冒”的，比如亞都麗致集團總裁嚴長壽、奇美集團創辦人許文龍，就是我“仿冒”的對象。
不在身邊，一樣能學別人的氣度
學習不是只有當面，可以從他被報道的行事風范學起。
有個工讀生到亞都麗致大飯店實習，結果主廚罵他三字經，他寫信給嚴長壽后，嚴長壽的處理方式是，他利用公司全體會議時，找來那位工讀生，并在大家面前，代表公司致歉。這種處理方法，會讓下面的人感覺很羞愧，以后也不會再犯同樣錯誤。
▲從傳送小弟做到亞都麗致大飯店總裁，嚴長壽一度被譽為“飯店教父”。大陸可能很多人沒有聽說過他，但臺灣甚或海外華人圈，嚴長壽是眾多企業家學習的典范
最近我們發生一件20年來最離譜的事。客人拿一束花來，要我們同仁隔天在某道菜上完之后，把花送上來，讓他向女友求婚。結果隔天，因為同仁沒有交代清楚，花竟送給另外一桌，讓客人傻了眼。后來我們啟動一連串彌補措施，從道歉到總經理請他們兩位跟家人一起來用餐，當場再道歉一次，我也手寫卡片向他們道歉。
這次我在嚴長壽身上學到的是，我沒有去追究到底是誰送錯，因為這樣對同仁沒有啟發作用。責任不見得在于送錯花的那個人，可能是前一人沒交代清楚，去追究沒有意義。
我們就是一直道歉，那封道歉的信也印出來貼在店鋪讓同仁看，讓他們知道我們是一心一意在服務客人，而不是一味追究責任。
向許文龍學的，則是他兼具事業、家庭和興趣的方法，也就是充分授權。因為我敢分享、授權，讓下面的人去做事，所以人家說，我是王品里面最閑的人。
▲授權會給員工更多發揮的空間，西貝、海底撈都是這一思想的踐行者
如果當一個董事長還非常忙，員工就要擔心了，因為他每天事情都應付不了了，怎么還有時間去思考公司的發展方向、照顧公司的公平正義？王品的利潤分享制度，其實也是跟許文龍學來的。
他在10幾年前就跟員工說：“你們來工作的目的，不是為了創造公司的價值，而是創造自己的幸福。”我覺得很有道理，10幾年前的奇美實業，所有人平均薪水就達8萬元了，因為他都分享給員工。這讓我知道，唯有分享，才能留下人才。
所以這叫做“仿冒的人生”，去仿冒他的價值觀、行事風格、作為等，雖然他的成就不會變成你的，但你的為人處世會變成他，就不會失去焦點，做出讓人覺得不可思議的事。
厘清自己的角色，不能照單全收
當初創業的伙伴，也讓我學習到很多，例如我們的副董事長王國雄，我從他身上反思到自己的角色。他替我承擔了三分之二的事情，要開的會議更是我的兩倍，但王國雄還有時間去念商學博士，每天論文寫2、3000字，今年可能還會拿到學位。
我問他怎么那么厲害？他說，只要事先規劃時間就好，時間管理得非常好。但其實我不用去學這塊，因為一個領導者太勤勞、跳下去做太多事，那些事卻往往不是應該做的。所以這反而是我要反思的地方：我應該要更“懶惰”。
每個人的角色，都有他分配時間的方法，或應該使力的地方，這是因人而異的。身為公司董事長，卻錯置資源跟時間，其實對公司是一種傷害。比如同仁很認真、做很多事，我應該是要學習他們認真的那面，然后用來“思考”很多事，而不是用來“做”很多事。所以不能全部都抄過來，要清楚自己的角色定位。向身邊的人學習，是可以量化的。
▲領導者只指引方向，而管理者需要親身帶隊。很多領導者卻混淆了兩者，總去“包攬一切”
把身邊的人做人力資源總整理，每個人都可以是你的老師。比如某個人 EQ 好、另一人很照顧家庭，還有人 PPT 做得特別好。把身邊的人都量化、整理后，可能就有 50 個老師，這會是全面式的學習。
懂得學習，才懂得當主管
身為公司老板，都要找到每個人的優點，不然你怎么知道哪個缺要找誰來做？例如，找一個很嚴謹、一板一眼的人來當品牌主管就錯了。
想要適才適用，就要知道他們的優缺點。主管要懂得向別人學習，才知道要把人才放在哪個位子。這不只是領導統馭時適用，而是在當員工時就需要，如果自己不謙虛到懂得向別人學習，以后下屬也不會服氣，因為會覺得主管驕傲。
▲管理者了解每個員工的優缺點，并比他們做得更好，才能有高效并讓人服氣的管理
把別人東西內化的方法，是一定要靜下心來。自己忙碌不已，不會去感受到別人特別的地方。所以領導者每天至少要有 4 個鐘頭是孤獨的，不被公務或電話牽絆。
只有靜下心來，才會感受到哪些人、哪些事是你需要去跟他們學習的。就好像去爬山，一直爬，你不會感覺到小鳥叫、風吹，可是當你坐下來，你就會聽到各種天籟。
我每天跑來跑去、坐捷運、走路，加起來也有2、3個鐘頭，或是離開公司一個人喝咖啡。這時我就把隨身小冊子拿出來，里面記錄打算做的事、未實行的企業文化等。
建議年輕人，有很多時間其實可以刪除，比如降低 msn 跟 email 的時間，如果每天從3、4小時降為1小時，就會有很多時間來回想，你看到的這些同儕，有什么優點可以讓你模仿。
向同儕學10件事
1. 跟老板相處的方法：不要覺得和主管交情很好的同事就是馬屁精，要看到他們和主管相處良好的方法。
2. 用更好的方式表達自己的績效：主管未必記得每個人的功勞，學習同事如何清楚、有條理地陳述貢獻，喚起老板的回憶。
3. 看看別人怎么偷時間：有些人總是可以準時下班，看一下他們如何安排工作順序，以及定義輕重緩急。
4. 學著說“不”：熱心助人固然好，但太過就會導致自己的事情做不完，幫忙的事情卻一大堆。像這種時候，你可以觀察其他人是如何說“不”。
5. 低潮時不要怕呼救：工作當然有低潮，這時可以學習總是很有活力的同事，問他們如何度過工作低潮期；或是盡量親近他們，讓自己遠離壞心情。
6. 不居功的胸襟：一個團隊要能打贏勝仗，絕不是只能靠一個人完成。有些人總是爭功諉過，有些人卻能不居功，反而更讓人肯定。找到這些人，讓他們成為教你“謙虛”的教練。
7. 不二過：看到同事犯錯，首先要知道對方犯錯的原因，并觀察是哪些環節出了問題，最后，記得不能重蹈他的覆轍。
8. 好人緣的秘方：受到他人喜歡的同事，他都是怎么與人相處？得體的應對，或是偶爾買杯咖啡、零食與同事共享，他的好人緣就是這么來的。
9. 妥協的藝術：懂得妥協，才能讓別人愿意跟你合作。當你的同事妥協時，你學到“說服”的方法；但是當你自己妥協時，你可以進一步學到怎樣讓別人妥協而不要太難受。
10. 學精髓，不是照抄：別人成功的原因是什么？適合他的方法，不一定適合你。所以要學的是成功背后的特質，而不是一成不變的做法。
餐飲企業的管理門道很多，在激烈競爭中，保持一顆持續學習的心，從同仁、下屬和競爭對手那里都可能吸取到對經營有幫助的思路和方法。王品集團由創始人戴勝益建立的經營模式和運營理念，一直被海底撈、西貝奉為標桿，也創造出了400億市值、臺灣第一大餐飲連鎖的成就。
如今，戴勝益首次公開分享自己在餐企運營和管理上的思路方法，勺子課堂獨家引進，從選址到運營各個環節的經營必備知識都囊括其中！想要掌握系統化經營理念，有效避開營運盲點嗎？快來了解一下吧！
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