豪蝦創業日志之《奇香花生米》

【這是我4年前寫的文章，這幾天因為忙倉庫的事情，回家太疲憊，不想再動手寫日志，但心里感覺又欠點什么，因此拿四年前的這篇文章來交差，奇香花生米現在比以前更牛了，春節前后，他們家的日營業額已超15萬，與幾年前相比，更出名，生意也更是好到逆天了！】

我一直認為，當一個人堅持做一件事情，不三心二意的中途自己大偏差，一般都能做出點成績，如果是能更用心一點，那可能就做出很不一般的成績，這樣的例子不勝枚舉，各行各業都有很多，每個城市也幾乎都有這樣的例子，今天就來看看這個賣炒貨的案例。

在成都長順上街街口，也就是寬窄巷子廣場的對面，有一家干雜鋪，店名就叫“奇香花生米”，賣的就是日常所見的炒貨：瓜子、花生、胡豆等。99年我到成都讀大學的時候，舅舅就經常到這家買各類干雜，當時也沒覺得有什么特別的，后來大學畢業也住在那附近，因為對面是菜市場，所有有時候買菜的時候順便也買點回家。

在2004年我就發現這家店的生意很不一般，平時我每次路過這家店，幾乎都有人排隊，后來通過了解得知，這家店在平時從下午開始生意就絡繹不絕，到晚上6~8點是高峰，一旦到節假日，店里的秤盤幾乎沒有空著的時候，而每年到春節前后這一個月，乖乖，那可不得了，排隊的人有好幾里地！

這不，今晚我就親眼見證了這個恐怖的場面，吃完晚飯回家，正好要路過長順街，于是想著去買點干雜回家備著，好過春節，結果剛到多子巷口子就看到了長長的人龍，彎彎曲曲的從奇香到多子巷旁邊的廣場，大概數了一下人數，光是排隊的就有差不多80人，我跑進店詢問我專門要的那種花生米還有沒有，因為是熟人老板笑著說只能春節以后才有了，這段時間根本沒時間選，連炒都不夠人手！

我問這個隊伍是什么時候開始排的，老板說是下午就開始了，人數一直這么多？老板笑著點頭，我伸了伸舌頭，我的媽呀，這得是什么概念，按照這樣的架勢，在春節期間，這家店一天最少也有500人左右來購買炒貨，因為都是過年過節的，因此一買都是上百元，難道說這么一個十平方都不到的小雜貨店，一天可以賣出5~8萬元？

這家店生意為什么這么好？我在這家店吃了十多年的炒貨，按理說應該是很有說服力的，沒錯，這家店的炒貨確實不錯，但我始終認為也沒有夸張到如此程度，拿我自己來說，在這家買更多的原因是離家近，而不是他家味道高出別人多少！確實，整體上來說，他家的炒貨在品質上，也就是顆粒的飽滿程度上，比其他那些菜市場的炒貨店要好一點，但價格也貴了20%以上呀。

因此，我認為這家店之所以能如此恐怖的銷售，得益于“持之以恒”的堅持！這家店所在的鋪面是一個街口，對面是寬窄巷子和長順街菜市場，寬窄巷子和菜市場在這十年間變化很大，但這家店卻一直堅守在這里沒有挪窩，再加上周邊幾乎沒有任何競爭對手，這就導致了周邊鄰居習以為常的在他家購買。

長此以往也就形成了一個“定向”的購買習慣：只要買炒貨，首先想到的就是這家店。如果奇香所在的店面也經歷一些改造和變故，那么這家店換到任何一個其他口岸，我幾乎敢斷定，他家的生意馬上一落千丈，也就是說：干雜店所靠的，就是這十多年在左鄰右舍中積累起的口碑和習慣，而并非什么“奇香”的味道！

由此可知，做一件事情，哪怕是再小的事情，一旦選定了方向，就應該堅持下來，當你能把這個做到第一名的時候，其實什么都會水到渠成，就這么一個幾平方營業面積的小小干雜店，春節這一個月的營業額可以上百萬，幾個大媽大姐優哉游哉的，一年純利也可以上百萬，估計會讓絕大多數人想不到吧！

最后說說我和這家店的故事：在成都我專門在這家店買花生米的原因是，他家每天都要挑選不好的炒花生，也就是那些在運輸和炒制過程中被擠壓破殼的，還有就是個頭偏小，顆粒不飽滿的空殼花生，這些花生一般他們是選出來要么剝成花生米，要么就直接丟掉不要，因為品相不好，賣不出去，而我就專門喜歡吃這個“PIE”花生。每買一次都要買好幾大口袋，放在家里慢慢吃！

結果就這么和他們熟悉起來，這家店的所有者是一對老兩口，每次都夸我會吃，說只有真正懂得吃的人才喜歡吃這個，他們自己也特別喜歡吃，只是太多了，每天都要選幾十斤出來，實在吃不完，嘿嘿，這個我深以為然，為什么不飽滿的花生米炒出來才更好吃？呵呵，有朋友可以自己去研究一下哈！