一
餓了么收購百度外賣的“靴子”終于落地了。曾經飛馳在大街上的外賣團隊，接下來恐怕將只剩下餓了么和美團外賣的“雙雄爭霸”。
不管是五億美金，還是八億美金，網民們瞬間就歡樂了。
給“合體”后的新名字都起好了，有人說應該叫 “度子餓了么”，有更直接的朋友賜名“餓度子”，更有甚者，已經開始從多個角度深入分析哪種名字更合轍了。
還是萌版的“度度餓了”更歡樂！
二
但餐飲商家們卻再也歡樂不起來了。
過往的經驗歷歷在目，2014、2015年，幾大外賣平臺大混戰，各個商家都享受了高額的補貼。首單減免，滿30返20，餐飲商家，不單外賣銷售額飛漲，而且賺的就是補貼的錢！
但隨著平臺大戰的結束，外賣成為美團、餓了么、百度外賣三足鼎立，補貼大幅減少，中小商家幾乎沒有，只有一些大品牌可以享受到。與此同時，平臺抽傭卻越來越高，15-25%不等，最受苦的還是小餐飲商家，沒有補貼，抽傭幾乎都在20%以上，苦不堪言。
沒想到，局勢還在惡化。三足鼎立轉眼變成兩雄爭霸!
互聯網具有極強的網絡效應，最終的結果，一定會成為只有一家的獨大的階段，類似于搜索的百度，58最終合并趕集，滴滴合并快的、優步，但智庫君認為，在外賣這個行業，這個過程會非常漫長，美團和餓了么之間的大戰，注定是一場漫長的持久戰。
理由有三：
首先，外賣這個產業目前來說已經成為互聯網最大的生意，到2020年，估計會達到10000億，目前今年年底能達到2800億，在一個快速增長的市場，雙方還可以繼續跑馬圈地，繼續提高外賣的滲透率，還有市場空間，所以，還有緩沖的時間和空間；
其次，58合并趕集，滴滴合并快的、優步，背后都有共同的投資方，雙方實際上燒自己的錢，左手打右手。但餓了么和美團不同，雙方背后是阿里和騰訊，水火不相融，另外，以美團王興和餓了么張旭豪的個人性格而言，也決不會輕易認輸投降。
3、雙方發生“冬季總攻勢”的大戰役不會發生，雙方在不相上、下的情況下，誰也不會冒然發動大規模戰役，以免兩敗俱傷，但會轉入陣地戰，進行一城一市的爭奪，開展滲透戰役，伺機而動。
三
在這場漫長的外賣平臺大戰中，餐飲商家會有那些好處？
首先，雖然補貼會大幅減少，但會向優質商家傾斜。具有強勢品牌，能夠帶來流量的，會是平臺全力爭取的對象，會有大額的補貼，不排除平臺會投資，控股；
其次：平臺要求商家進行站隊，餐飲企業可以借機抬高自己的身價。平臺對于有影響力的商家，會希望簽訂獨家協議，只能在美團和餓了么之家選一個。簽訂獨家的餐飲商家，會享受到抽傭、營銷活動費用減免、流量導入方面的優惠；盡管會有相關規定禁止，但在大的利益面前，很多商家還是會選擇獨家。大家看到，很多優質的電視劇，在幾大視頻平臺的競爭中，已經由以前的一集二、三十萬，暴漲到上百萬，獨播就更高，高達一集上千萬。
這些都是對有強勢品牌的餐飲商家而言的。
對中小餐飲，沒有品牌的商家，只有噩耗，危機已經來臨。
首先，不會再有補貼。2016年，遇到大的活動，有些中小餐飲商家，還偶爾會得到一些。但以后，這種狀況會消失。
其次，抽傭會進一步提高，就像現在的酒店業一樣，幾乎利潤全部會被平臺拿走，未來可能會象滴滴一樣，隨意調整。
最后，有些小餐飲商家，會被平臺淘汰。平臺會為了樹立優質品質的形象，對于雷同的，品質低劣的餐飲商家下架，集中優勢資源服務強勢的餐飲品牌，讓消費者選擇更容易、更放心！
餐飲商家究竟該怎么辦？
首先，最最重要的，還是要修煉好內功，把品牌打造起來，讓品牌成為超級IP；能為自己帶來流量，也能為平臺帶來流量，成為一個受平臺歡迎的品牌；
其次，準備展開新媒體營銷，建立自己的引流渠道。強化微博、微信，小程序的應用，能夠脫離、獨立于平臺，進行外賣業務。在有些城市，已經出現了一些餐飲企業的聯合行動，抵制平臺的高抽傭，在未來，不排除餐飲商家的聯合體平衡和制約平臺的可能。
2017年，對于萬億級的外賣來說，一切才剛剛開始！
原創文章，作者：餐創學堂，如若轉載，請注明出處：http://www.kmwhg.com/8482.html
