創業，本就是九死一生。尤其是對于越來越難做的餐飲行業，一個人很難成事，于是合伙成了眾多餐飲人創業的第一選擇。
合伙干餐飲是一件想象中挺美好，現實中卻一地雞毛的事，幾乎等同于自殺，只是有的快點，有的慢點罷了。如果合伙不懂得規則，輕則賠錢兄弟反目，重則家破人亡永無翻身之日。以下是關于餐飲合伙創業的10句話，希望能給你警鐘！
文丨劉克
1、合伙的生意不是不能做，而是沒有規則的合伙生意不要做，尤其是開始的時候大家都不好意思說清楚，最后就說不清楚，賺錢了如此，賠錢更是如此。
2、投資的時候誰都知道做生意要虧錢，但是誰也不是為了虧錢投資做生意的。
就像開餐飲店的拉人入股就是為了找人一起承擔經營風險的，從來不是為了賺錢后拉人進來一起分錢的。那些投資不在店里的更是被鄙視，投了點錢現在啥也不干就分紅。當初你請人家來的時候可不是這么說的。
3、不管幾個人合伙做生意，必須一個人說了算，絕不能幾個人商量著決策，只能一人說了算，如果說了算的人決策錯誤呢？一開始誰也不知道決策是對還是錯，即使錯，也按照說了算的那個人的決定去做，認賭服輸，這叫契約精神。
4、投資人是投資人，股東是股東，經理人是經理人，操盤手是操盤手，你是什么崗位就干什么活，不該你的不要干。
5、股東不一定要干活，實際干活的也可以不是股東，上班的就要拿工資，股東不一定參與實際經營和決策，實際管理者一定要有一票否決權，想長期做下去這些必須牢記。
6、投資的比例不一定必須是分紅的比例，可以投的少分的比例多，也可以投的多分的比例少。出錢多少和占股多少沒關系。
7、合伙前先要談好退出機制，什么時候可以退出，如何退出，退出后錢不能馬上撤走，什么條件可以退出，不是誰想退，而是符不符合約定，開始不說清楚，后面就會打成一團糟。別說你們是哥們發小，利益前面李世民都能殺他親爹，說的越詳細活的越久。
8、不要想著靠入股留住廚師，如果他有錢，你的店也賺錢，廚師求著你入股。如果自己本來就不好，工資又低，想讓廚師留住即使送干股，那也是自己糊弄自己玩，你覺得哪一個廚師在自己利益上是傻子，會和老板一條心？
9、讓員工入股不公開業績報表員工覺得不服氣，公布了，就怕員工更不服氣。員工更怕入股后老板照死里用人，玩命考核，更怕賞罰混亂什么屎盆子都往自己頭上扣，壓榨分紅，員工怕承擔責任加賠錢。這是讓員工入股，股權改革失敗的主要原因。
10、就像一個店能做好不是靠的某一件事，股權也不是救活餐飲留住人才的萬能神藥，況且只要是藥就有毒，吃的多中毒就深。餐飲是綜合極強的行業，老板就是平衡的高手，股權絕不是救命稻草。
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對不起，這6類人我勸你別做餐飲
用了5步，這家餐廳開店第一個月營業額達50萬
菜里吃出蒼蠅，餐廳這樣處理最明智！
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