顧客不進你的餐廳？試試這7個花式攬客新招數

文丨火鍋餐見

前有孫悟空“七十二變”，今有各式商家為攬客使盡渾身解數，各顯神通。以往“酒香不怕巷子深”的生存法則被打破，在這個競爭日益激烈的市場，尤其是餐飲行業，主動攬客成為了商家之間競爭的特色，甚至躋身與食材、服務等比肩的位置。

要想餐廳生意好，主動攬客不能少。

如何能夠做到讓人過目不忘，主動踏入店門，這里面或許還有大學問。

“小扣碗，大排檔，一吃就是大老板。南來的北往的，哈爾濱的香港的，不端碗不排隊，還把你香的……嗯….”張國鎖大鍋繪菜確實“鍋大”。

所謂燴菜就是所有的菜如“囫圇吞棗”似的一窩蜂的全下鍋里，張大哥高亢渾厚的嗓音喊著正宗的河南方言，不是河南人或許只能感受到他唾沫星子如細雨噴薄而出般的氣勢，況且正宗本地人聽不聽懂還是要靠自身的方言修養加上反復聽幾遍的耐力。

不過生意確實好到不行，每天排的長隊真的能“供不應求”，你還別不服。

“大宋切糕，沒有錢也讓吃…..”古裝扮相、一臉滄桑的大叔卻發著又可愛又發嗲的喊賣聲，這個反差萌真是軟化人的心誒，“我出來賣比我兒子好賣的多的多。”還別說，游客就喜歡“這樣式兒的”。

清明上河園的“切糕叔”是切糕家族，“切糕叔”15歲的時候跟著家人學這門手藝謀生，到如今也已經3、40年光景，不過如今靠著切糕這門手藝買了兩套房、兩輛車。這活脫脫感人勵志的奮斗史啊。

你想猜拳嗎?贏了可以免費吃串串的那種。成都黃龍溪景區的“劃拳女皇”彭大姐靠著熱情的吆喝和高超的劃拳手法借助網絡傳播聚集了超高的人氣。

最火的一個視頻人氣接近80萬，論劃拳，十人可是八人不敵她，靠著這門“獨家攬客技藝”帶火了鹵味店的生意。

她三年前開始研究劃拳，靠著吆喝和劃拳突然走紅，今年48歲的她對現在的生活很滿意，“老板給我這樣一個平臺，我已經很高興了。”小編也想向她學習劃拳，這技藝我能吹噓一輩子！（手動帥氣）

經常刷某音的你們肯定了解“火鍋一姐”小輝輝，畢竟人家顏值在線，長相扛打。

穿著古裝衣服，在“腥風血雨”的重慶火鍋行業中跳著夸張的“雞爪舞”借以吸引眼球，攬客進店，吸引人氣。

夸張的表情配以古靈精怪的小眼神，這吸睛力可是UPUP的往上升，這客流量可是蹭蹭的往上漲，已經成為去重慶必打卡之店。

要想在消費浪潮中脫穎而出，要么你長得好看，要么你有點怪。可是倘若兩者結合，那你肯定要火呀。

西塘有位長相帥氣的小哥哥袁開超，跺著小碎步，翹起蘭花指，靠著怪異的舞步與夸（娘）張（氣）的吆喝聲，在西塘的一家小飯店攬客，“討厭，死鬼，小拳拳捶你胸胸哦，進來吃飯么么噠……”

男孩子在外面要照顧好自己呀，現在的小姐姐可是專門驅車跑來一睹“芳容”，不過這帶來的營銷可是“低投入，高回報”。

你想穿越古代做一回高高在上的“主子”嗎？你想夢回電視劇里的古裝場景嗎？如今一些古景裝修的火鍋店創新了火鍋浪潮，在一群花式營銷中“脫穎而出”，成為餐飲火鍋店的一大亮點。

還原古代裝飾，配以古裝服務員，這還不不算完，古裝舞蹈活躍氣氛，還有花式變臉壓軸掀起就餐熱潮，吃飯還有免費表演來助興，還有什么理由不起身去瞅瞅？

“堯壩特色，別處沒得，買不買，看好歹，要不要，嘗味道，不買后悔，味道真美。來呦來呦，芍絲糖”。

你能想象一個五歲孩子站在店門口一身萌裝發著軟萌口音認真攬客的情景嗎？軟！化！你！的！心！難道還有人跟孩子過不去的嗎？

小結

借助社交軟件的流行，各式各樣的花式攬客得以大面積曝光，收獲了遠超預期的流量，這既節省了高昂的廣告推廣費用，又借助用戶的二次傳播實現了口碑取勝。

不過，撥開這層“裝飾”，我們也要清醒地認識到花式攬客是一個“催化劑”，背后的產品與服務才是客流量的原始動力。

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主編丨陳青編輯丨馬聰