去一家餐廳就餐，顧客接觸頻率最高的要屬服務員了。無論點餐、還是催菜和結賬，都需要服務員的幫助才能很好的解決。一直以來，海底撈都在服務上做文章，就是因為它知道好的服務對餐廳的重要性。
好的服務員可以為餐廳帶來一個又一個的回頭客，那么怎樣做才算的上一個優秀的服務員呢？小編整理了幾段餐飲服務三字經，可以幫助服務員做到最優！
我服務，創優質。須謹記，要熱情。
3米內，要問好。有禮貌，有微笑。
幫拉椅，請問茶。請稍等，請飲茶。
客叫時，應收到。上菜時，報菜名。
客裝飯，要記錄。請慢用，多謝您。
換碟時，打攪了。碟換完，請慢用。
收菜碟，要問客。有主食，跟進上。
上水果，上熱茶。結賬時，說多謝。
客離席，禮送客，請慢走，再次來。
今天的工作今天做，明天的工作計劃做。
困難的工作想法做，重要的工作先去做。
次要的工作穿插做，所有的工作認真做。
別人的工作幫忙做，公司的工作搶著做。
作者：鄭州牟山賓館有限公司執行總經理黃鵬岳
進牟山，來上班，三字經，要記全；
好行為，標規范，做起來，很簡單；
上班時，莫遲到，按手紋，勿代勞；
女員工，發束嚴，要盤發，不披肩；
上班前，化淡妝，不艷抹，忌濃妝；
男員工，短發型，不遮耳，莫蓋領；
戴飾物，要記牢，結婚戒，與手表；
著工裝，按規定，工號牌，要戴正；
工作服，整潔好，下班后，要脫掉；
上班時，不早走，下班時，不逗留；
客電梯，莫要乘，客物品，莫要用；
站立正，行走好，同事間，講禮貌；
住宿舍，門鎖好，不私換，防被盜；
賓館物，勿偷盜，情節重，要坐牢；
通電話，忌免提，交談中，要清晰；
工作時，勿會客，禁喊叫，莫高歌；
講衛生，整理勤，常保持，口氣新；
服務者，禮為先，說敬語，忌惡言；
賓客至，微笑迎，先問好，要熱情；
對賓客，要周到，用心做，不說NO；
遇客激，勿爭辯，聽完后，先致歉；
效率高，要超前，幫賓客，排憂難；
接大會，齊上前，援一線，要爭先；
不抱怨，不誹言，互幫助，留客源；
愛公物，保環境，講安全，不放松；
水電暖，隨時關，要節儉，做貢獻；
見雜物，隨手撿，講環保，美麗現；
領導講，必服從，不拖延，要完成；
交接班，互協作，客史記，不可缺；
守法紀，遵規章，這一條，記心上；
愛學習，求上進，會網絡，做潮人；
熟專業，懂運用，工作中，會變通。
牟山人，自律緊，愛崗位，敬業真；
講團結，善待人，爭一流，再創新。
小結：
一個餐廳，“成也服務員，敗也服務員”。只有服務員把這些基礎的服務做好了，才能換來餐廳回頭客的增多和營業額的增長。
-END-
主編丨陳青編輯丨馬聰
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