【726】張大寬 | 如果你一直深陷價格戰，那是因為你沒上過高樓

2020年05月19日 | 第[726]篇原創

作者 | 張大寬

來源 |餐謀張大寬（ID:dkxy029）

轉載授權請聯系（ID:BG9FBG）

手里不能只有錘子

–張大寬

一直深陷價格戰

昨晚看到群里面群友說到了價格戰的問題。

話說有一家開戰了之后，其他幾家店也都跟著火拼。那大的叫一個火熱啊。

神仙打架，禍及凡人，自己的生意多少也收了些影響。面對這樣的價格戰，也很糾結，跟不跟似乎都很難受。

之前也有一些讀者說過，非常擔心價格戰。

比如做小龍蝦的店，從最近開始，還一直到鮮蝦下市這幾個月，都是深陷價格戰中，難以自拔。

“有沒有什么辦法避開價格戰”

“有沒有什么辦法正面剛還能賺錢？”

“有沒有什么“一招制敵”的神奇妙招？”

此類問題我被問到過不少，答案是“木有”。

既輕松，又簡單，且能破解價格戰的妙招，如果有的話，還會有這么多人深陷價格戰嗎？

看清線路，得上高樓

“如果你一直徘徊在十字街頭，那說明你沒上過高樓”

當第一次聽到這句話的時候，我感覺像是被針扎了一樣。

這是一個多簡單的道理，卻是經常會被忽略的道理。

要快速走出迷宮，最好的方法就是站在迷宮的高墻上，甚至站在更高的地方，先看清楚路、然后再走。

你看這個價格戰，像不像每年都要走一次的迷宮？

換句話來說，價格戰這個玩意，幾乎是所有行業都會遇到的問題，而且是一定會遇到的問題。

無論你是做餐飲，還是做零售，還是什么互聯網高科技行業，統統都會遇到。

一個如此普遍的問題，如果還經常陷入其中，還沒有想好應對方式。

你看這像不像每天都徘徊在十字街頭，而從來沒有爬上高樓，看看到底應該往哪個方向走？

懼怕價格戰，是因為只會打價格戰

如果你非常懼怕價格戰，那么很大概率上，你的應對措施里，只有價格戰這一個工具。

當對手打過來的時候，你可能只會這么回擊，沒有別的方法。所以才會特別的糾結于焦慮。

那么現在，請你琢磨一下，面對競爭，難道只有價格這一個維度嗎？

除了價格以外，你還有什么競爭力呢？

我給你講一個真實的例子。

幾年前，朋友帶我去過一家龍蝦店，他說那家店他們從上班以后就經常去，因為那家店距離單位不遠。

那家龍蝦店，只分大小分，最早的時候，小份48，大份68。我去的那次，小份已經漲到88，大份是128。

價格很硬吧，但是，幾乎天天都要排隊。也不提供預約，也沒有團購啥的。

“沒有競爭嗎？”

有啊，咋能沒有啊，這家店開在一個大學附近，大學附近啊，同志們，用腳指頭都能想出來，競爭會多激烈。

“那為啥人家生意好呢？”

簡單說，兩點

1、蝦硬

我個人對小龍蝦興趣并不大，這兩天才看了一個報道，說小龍蝦可使用的肉，占體重的比例只有百分之十幾，大部分都沒法吃。

但是，我們去吃的那次，沒有一直臭蝦，蝦看起來也挺干凈，味道也很正。

我朋友說，這家店來過多少次，龍蝦的變化只有價格，味道、品質都沒變，又一次吃到一只臭蝦，恰好老板看到了，問了一下是不是味道不對？朋友點頭說有點。

老板直接又端了一小盆蝦過來，說不好意思，工作失誤，漏掉的，這個作為補償。

2、貨多

除了小龍蝦，這家店還有燒烤，這樣的搭配，基本上也是龍蝦店的標配。

燒烤里面，有幾樣是可圈可點的茶品，有一個烤魚干，拷出來是甜辣味的，深受姑娘們的喜愛，好像是4塊一串，基本都是十串二十串的點。還有一個烤五花肉，味道也非常贊，肉質也不錯。

根據觀察，燒烤與龍蝦的重要性，基本是一比一。

而飲料酒水方面，沒有什么折扣，但售價都不高，平價吧。

大體上就這兩點，幾年前去過，給我的印象還是比較深的。

你看，蝦做好，這是本分，只有蝦夠硬的時候，你才敢把錢要的夠硬。

其次，除了蝦以外，我還有別的競爭產品，例如那個烤魚干，除了他家我還真沒見過別人家有，也不知道是他們不知道，還是做不出來。我覺得這玩意沒有太高的難度。

有了硬產品，還有更多的競爭維度，而且還能把自己的常客維護好，價格戰不價格戰的，也就不那么可怕了。

手里不能只有錘子

當你手里只有一個工具的時候，你也只會用這一個工具干活。

當你背著一個工具包的時候，遇到問題就不慌了。

手里只有錘子，自然看啥都像釘子。

避免價格戰的最好方式，就是修煉自己除了價格之外的競爭力。

比如品牌，比如口碑，比如更低的成本優勢等等當你有很多武器的時候，面對勁敵也就不那么焦慮了。

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