《以后不一樣》
原本計劃是今天回復日志的，已經有很多內容想要更新，比如前幾天想寫而沒有寫成的話題，以及今晚想寫的關于同一條街開幾家店的案例，結果因為今天回家太晚而只能放棄，但昨天已經說好今天要恢復日志，所以，正式的日志無法更新，擦邊球的文字還是可以寫一點，嘿嘿，也算是沒有失言。
關于創業日志，我已經寫了整整九年，從2009年到2018年，這九年間，寫了四百多萬字的關于餐飲的文字，其中又分為兩個階段：2009年到2014年這五年，我是在記錄開餐廳的流水賬，主要記錄地點在天涯論壇和新浪微博，因為是流水賬，所以讀起來比較接底氣，完全還原了我作為外行進入餐飲所遇到的各種情況。
2014年以后的這幾年，則是在以前五年的基礎上，對經歷餐飲各類現象后，對餐飲所做的總結和反思，尤其是2016年以來，在前兩年的基礎上再次深化，在各種總結和反思中，去尋根究底的探尋餐飲底層共性的東西，試圖發現餐飲的底層邏輯，并形成自己在餐飲上的一套理論體系和實際操作的方法論。
從2017年9月開始連續四期的餐飲小老板課程，就算是對這些總結的幾次集中展示，從效果來看，還不錯，不管是站在我講的角度，還是站在學員聽的角度，通過征求大家的意見，我覺得自己可能是真的找到了餐飲的底層邏輯，因為過了大半年回頭來看這些內容，它仍然有其固定的價值在，而且，上百人的學員隊伍中，大家沒有從中發現什么漏洞。
那么接下來的日志呢？我可能就是利用已經總結出的這些關于餐飲的底層東西，再回頭來指導自己在餐飲上新的探索，以及用這套專屬于我自己的理論體系，來分析市面上的各類餐飲現象，給出我認為合情合理的解釋，我相信，這能給很多餐飲同行，尤其是那些想做餐飲，但始終不得其門的新手朋友一些參考。
因此，前面九年的日志，相當于是扎扎實實的先記錄了五年雞毛蒜皮的小事情，然后又花了四年來對這些小事情進行梳理和總結，形成一套自己的思維方式和行為方法，然后呢，現在到了驗證和檢驗這套理論和方法實用價值的階段：一方面是它是否能解釋市面上的各類餐飲現象；另一方面，是它是否能指導我和我身邊的餐飲人趨利避害，相對更容易獲得成功？
思前想后，我覺得這是一個從實踐中來，再回到實踐中去的過程，覺得很有意思，幾年前我想做餐飲時，買了很多關于餐飲的書，結果都對開店的實操沒太多幫助，現在，如果我有這個機會，能為以后的餐飲新手朋友留下一點，可供他們實操上能借鑒的東西，那也是一件很有意義和價值的事情哈！
這，可能就是創業日志在以后不一樣的地方吧！
（本文耗時21分鐘）
原創文章，作者：豪俠匯蔣毅，如若轉載，請注明出處：http://www.kmwhg.com/74335.html
