上海誕生“既是雜貨店又是餐廳”的新餐飲
《餐飲時報》/報道
初入悅衡食集，你可能還有些摸不著頭腦，咖啡、餐飲、健康食品零售店，麻雀雖小五臟俱全的店面，正是這里的獨到之處。在訝異之余，不禁感嘆幕后策劃人的獨具匠心。稍作停留，或許你收獲的不止是一頓美餐或周末的健康零食，更多的是有機、可靠的食品來源，“真實好食”是這里對健康最本質的詮釋。
店家旨在為顧客提供品質上乘、自然、無化學添加劑的美味，為了實現這一目標，店里許多食材直接源自他們的私人農場。
悅衡食集的店面共有兩層，棕色和白色的自然色調打造出簡單、干凈又賞心悅目的氛圍，店內一樓售賣自制的系列調味品，果醬、辣椒和小點心。
二樓則被打造成一個小型市集和就餐區域，寬敞舒適，大窗戶、搭配純白的展柜，獨立座位和食堂式拼桌隨性結合，設計頗有空間感。餐廳還設有室外露臺，暖冬的時候去曬曬太陽最為愜意。
這里的一大亮點莫過于健康食材雜貨鋪，新鮮的醬汁、點心、以及堅果白脫罐頭，應有盡有。不同類型的花生、杏仁、榛子等堅果可以自助任意搭配。更貼心的是，還可以選擇現場現磨，店內的一角備有兩臺小巧的紅色研磨機，非常方便。
午餐是食堂模式，用餐結束后需要自行收拾。菜單上選擇頗為豐富，店家仍在不遺余力的創作更多新菜式。
你可以選擇碳水化合物的主食作底，佐以蛋白質食材，再加上一些蔬菜和配料，一頓美味的健康餐就誕生了，絕對滿足。如果再搭配店家自制的健康果汁，你的每日減脂目標就此輕松達成。另外，店內的醬汁均是店家自制，你可以任意添加，特此推薦甜椒汁，很不錯。
《餐飲時報》報道
NO.20150307期
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