視覺與味覺的雙重“盛宴”，技藝與創意的激情迸發，總決賽創意作品解讀（一）

能夠制作出既有視覺美又有“第二次購買欲望”的飲品，是本次創意飲品大賽中出現的一個亮點，也是評委們給予選手最高的評價。2014晶花杯中國創意飲品大賽作品解讀：

林樂偉 《青春沙漏》

鮮綠色的冰沙象征著人的青蔥歲月，入口為薄荷的清香，然后是芒果的厚重，最后是百香果的余味，三種口感層次令人回味，象征著漸次成熟的中年，是用錫蘭紅茶和樹莓制作而成的果茶湯，隨著時間的流逝，冰沙融化后融入果茶湯中，則象征著老年的回憶。

劉丹 《庫塔》

“庫塔”是一款奶昔飲品，也是都市達人，白領麗人，年輕戀人們的首先。它是以菠蘿蜜為主料的飲品，將熱帶水果烘焙，焙干的過程去掉了本來的甜膩，將金黃肥厚而柔軟果肉，搭配金晶花，從而制造出既爽滑香濃，又香氣四溢的創意飲品，讓人們在繁忙的生活找到更多輕松愉悅的感覺。

邊健 《雪梨皇品茶》

怎樣讓簡單的東西既被人接受又能產生好的搭配效果呢？皇品茶+玫瑰綠茶+枇杷雪梨果醬，去火的菊花配上馥郁的綠茶，同時兼具一點“潤涼”的琵琶，同樣是寒冷冬天的“小確幸”。

陳萍 《家的味道》

創意來源于家的溫暖，作品將阿薩姆紅茶與兩種風味糖漿很好的融合，并藉由奶精提升的稠度與順滑度，是一款溫暖人心的健康飲品。

李南 《清新玫瑰姜茶飲》

同樣是一款冬季熱飲。蘋果+紅茶粉+肉桂+生姜+玫瑰，冬日暖胃養生，簡單不簡潔。

韓任偉 《致青春》

源于小時候記憶的原生態果蔬汁，黃瓜、蘋果創造出有驚喜口感的飲品。

周亞楠 《花舞茶道》 花果茶

手沖咖啡呈現花果茶的清香，呈現出清涼和清爽一款花果茶飲品，入口是梅子的味道，中斷是玫瑰花的馥郁，回甘是檸檬草的味道，三種味覺層次，手沖咖啡與傳統茶的結合是一大亮點。

劉浩 《童年》

咖啡香帶著童年的味道，是劉浩總結自己的職業以及小時候回憶的一個綜合感受，運用了桑葚、新鮮研磨的亞馬孫洪都拉斯莊園咖啡、馬達加斯加香草糖漿。

王金焰 《色彩》

奶油巧克力草莓口味的飲品，入口是新鮮草莓的鮮甜味，奶油、植脂末、朗姆酒打成冰沙，藍柑檸檬的輔助層次提升了草莓的清香味，鮮果冰沙融合攪拌的果汁，口感新鮮。

趙亢亢 《夏日么么茶》

一款在炎熱夏讓人倍感舒適的飲品，運用鮮果+奶精+烏龍茶制造出三個層次的味道。入口是菠蘿的清香，中斷是濃郁的奶香冰沙，尾端是用烏龍茶研磨成粉，產生的縈繞齒間的茶香，層次分明的飲品對味蕾具有非常大的吸引力。

孫仕強 《香茅西番蓮》

香茅是一種芳香性植物，常見于泰國料理，而孫仕強的靈感來源于熱播的《12道鋒味》里面的一道“香茅椰汁煮青口”，他創造性地將香茅作為飲品的主料，而不再是一味調料，搭配西番蓮，創造出全新的味道。

周翠 《味蕾旅行》

車輪上旅行也是味覺的旅行，作品創意于中國創意飲品大賽七大賽區的旅行。味蕾期待旅行，好飲品就應該去更遠的地方傳播。

楊世忠 《尋寶》

運用仙人掌果肉的一款創意飲品，同時楊世忠將出品品相設計為一個尋寶圖，有仙人掌，有沙漠，更有寶藏。

創意來源于一種人生的感悟：人的一生有很多選擇，認為正確的選擇，就是王道。人在沙漠中尋寶，找到正確的選擇，才是正真意義上的尋寶。