餐謀長導讀：為什么節假日不要做營銷？許多餐廳非常熱衷于做節日營銷，好像六一、五一、中秋、端午等節假日店里不做個活動，就顯得不夠時尚一樣。但是，上校認為，節假日未必一定要做活動，甚至說，很多餐廳并不適合做節日營銷。原因如下：
損失現金流
節假日本來人就很多，做活動無非就是有一些折扣、優惠什么的，其實，在已經預期很充足客流的情況下，做活動的折扣，就是人為的減少了現金流；
容易忙中添亂
節假日服務人員工作繁忙，解釋活動規則，引導如何參與等，都會占用很多精力，而在節假日，能提供基礎的及時服務、快速出品已屬不易，再有活動的牽絆，會更加影響基本的服務、出品質量；從而引發顧客抱怨。
營銷活動被掩蓋
因為市場上有太多的餐廳做節假日活動，你的活動，基本上已經會被掩蓋在鋪天蓋地的節日營銷的大海中，根本引不起顧客的注意力，很多餐廳做節假日活動都是在自嗨，自娛自樂；
投入產出不成正比
投入和產生不成正比。每次策劃一個節日營銷活動，前期的創意、方案商討，設計物料落地，人員安排等等，每個環節都花費大量的人力物力，但是節假日就是那么一天兩天就匆匆結束。投入大量的精力，卻只用了一兩天的時間，成本過大；
來源：《餐謀長聊餐飲》文/上校 圖/小餐
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