一直以來,“爆米花+可樂”是現代電影院的標志性產品。但隨著人們娛樂習慣和消費方式的變化,很多休閑類食品以其多樣化和便利的優勢得以和傳統的“爆米花+可樂”競爭。
電影院周圍最火爆的業態當屬飲料、甜品、小吃等微型快消店,快餐和蛋糕等小型店鋪的生意也很好。RET睿意德中國商業地產研究中心發現,影院寄生類店鋪中,一半以上都是餐飲類店鋪。
其中不少來自品牌餐飲連鎖企業。比如,Costa和星巴克。比起Costa和星巴克的常規店鋪,設在影院旁的連鎖咖啡店面積更小,通常不到三分之一。比如,Costa設在上海梅龍鎮廣場10樓環藝影城里的咖啡店面積僅有50平方米;星巴克設在淮海路上蘭生影劇院里的咖啡店面積更是不到30平方米。
盡管Costa和星巴克設在影院的咖啡店面積小,通常只設有不足20個的座位,但翻臺率卻極高。消費者一般坐上十幾分鐘便會離開,只是為了打發電影開場前的時段。這些國際連鎖咖啡店見縫插針地圍繞在影院周邊,可見“影院經濟”所帶來的市場效益不容忽視。
DQ冰激凌,也是影院寄生類店鋪中經常出現的品牌。在上海、南京、合肥、無錫等萬達影城旁邊都能看到DQ的“身影”。店鋪面積幾乎不超過10平方米,通常不設座位,以外賣為主。其口味豐富、價格低廉的特點,吸引到影院等候區絡繹不絕的人群。這種現象不僅出現在國內。在國外,DQ冰激棱也是喜歡選址在電影院周邊。不僅如此,DQ冰激凌與多個知名影城都有著長期合作關系。
芒不顛,同樣是一家長期傍身于影院旁的港式甜品連鎖企業。成立短短兩年間以來,門店數量得到了迅速擴張。它在選址上會偏愛電影院旁、大型超市附近、工業區宿舍群等人流量大而集中的區域。以RET睿意德中國研究中心調研的影院寄生類店鋪情況來看,芒不顛在上海、無錫、揚州的連鎖店中有不少都開設在影院旁邊。比起人流量大卻難以聚集的客運站和碼頭,電影院周邊的人群更愿意停留下來光顧甜食店。
類似的甜品店在中國還有不少。比如,成都SM廣場萬達影城旁的糖糖私房甜品,和沈陽萬象城美嘉歡樂影城旁的香芒山。
電影院周邊的生意具有顯著優勢:其一,開設在影院旁邊,人流量有了一定保證,尤其到了周末和節假日,人流量將是平常的兩倍以上;其二,人們通常只是為了打發時間或購買觀影時的零食簡餐而光顧這些小店,所以只要價格合適,消費者往往不會太過于執著產品的多樣化和服務質量;其三,大多數影院都位于商場的頂層,要換乘電梯才能去到商場其他店鋪,使得開設在影院旁邊的小生意具有一定壟斷性,競爭壓力小。最后,面積小、租金總價低、經營靈活性強也成了這些小店的一個優勢。
當然,依附于電影院的生意也會受到諸多限制。雖然影院能帶動人氣,但是人流量卻不穩定,上映影片受歡迎程度直接影響前來觀影的人數,而這又是很難預測的,所以店鋪有時會很清閑,有時又忙到不可開交。另外,人們光顧這些小店通常只是抱著“順便”的心態,所以消費者的消費金額不會很高,想要靠影院生意賺取暴利也有實際的困難。
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