劇情大逆轉：逼死實體店的電商，正在反過來狂開實體店！

電商覬覦線下資源

本月初，亞馬遜在西雅圖大學村開了第一家實體書店Amazon Books，為消費者提供與線上銷售同樣優惠的價格。

時隔不到一個月，在網上賣書的當當網也高調宣布未來3年將開1000家實體書店，涵蓋MALL店、超市書店、縣城書店等多個類型。其首家實體書店將于下個月在長沙開業，將實行線上線下同價。

網上書店“偷襲”線下并非個別現象。據了解，從膜法世家到茵曼，不少從線上發家的電商品牌都開始在線下尋找新歸宿，甚至大規模計劃布局線下。

膜法世家創始人黃曉東透露，明年將在現有實體店基礎上增開多家實體店。茵曼創始人方建華也對媒體表示，正在全面布局線下零售網絡，5年內計劃在中國開設萬家實體店。

在一線城市，其正與新世界這樣的百貨合作開設直營店；在二三線城市，茵曼正招募粉絲開放加盟店，并通過粉絲溝通與營銷的方式打造新的O2O商業模式御泥坊、阿芙精油等電商品牌也不斷加速線下開店的腳步。

轉化率倒逼電商轉向

電商為何要選擇在線下開店？

消費者需求的倒逼是最關鍵的原因。“我們發現線上的顧客增加已遇到瓶頸，而且線上越來越多的同質化產品也導致競爭不斷加劇，在線下開店增強顧客體驗，提高轉化率是一步好棋。”一知名電商品牌創始人表示。

體驗式營銷能更好地“圈”到客戶。有媒體報道，方建華以茵曼+上海的體驗店為例，其線下店試穿成交率達65%，而在“雙十一”期間，網上也僅有6%的轉化率。

方建華認為，倘若線上線下二者能更好地有機結合，能極大提升客戶轉化率，而現在其線下體驗店還有很多可以改善的地方，比如陳列位置、購物動線、燈光效果等。

再看看“雙十一”戰績輝煌的優衣庫，其對線下一直不放棄，還要繼續拓展實體店的數量，就能知道實體店給零售商帶來多大的利益。

業內人士普遍認為，優衣庫在電商渠道的優秀業績與實體店的布局策略密不可分。自2002年進入中國以來，優衣庫已遍布中國90多個城市，擁有超過400家店鋪。

餐飲“電商”，你賺了嗎？

“店商”還是“電商”只是線下線上空間不同，引流手法不同，底層規律卻驚人的相似：人人都賣黃燜雞，黃燜雞就危險了，同理，人人都做互聯網，互聯網就危險了。

餐飲行業的電商，目前經歷的是從團購到O2O。

團購的盛行，是因為抓住了人性弱點的“貪”。8折不行5折，5折不行1折。在這繁華的景象下，為低價買單的，還是餐飲人。打折多了，餐飲人會發現，丟失的不僅僅是利潤，還有重要的“定價權”！

O2O之所以能吸引大一批的用戶，是因為他們抓住了人性弱點的“懶”，也就是我們常說的“懶人經濟”。從餐飲O2O的訂單時間來看，訂餐時間與正餐的時間并沒有差很多，充其量也就是把用餐時間延長了30分鐘而已。

然后原本到店用餐的消費者都被O2O圈在了家里、辦公室里，餐廳的上座率、翻臺率和坪效部分受到了沖擊，當電商比例過高時，價格戰還能持續多久？你還需不需要這么大的店面？你的組織結構、資源配比、人力模型等都要接受新的挑戰。

互聯網一切的優勢都是“效率的優勢”，傳統企業一切的問題都是“組織的問題”。

轉型這件事情，涉及到技術與連接。從線下的時代到PC互聯網，到移動互聯網，到萬物互聯這一大波連接的驅動，它進一步推動著商業環境的變遷：人與人之間、物與物之間、人與物之間的距離越來越短，信息不對稱的商業模式遭遇巨大挑戰。

面對這一連串的變化之后，餐飲人一定要站在什么沒有變的基礎之上來思考。

“店商”和“電商”能否和解？

拿前段時間很火的優衣庫來說事，優衣庫用試衣間證明了實體店相對于電商的強大優勢。雖然這個案例的內容有點低俗，但事糙理不糙，實體店之所以能在電商的沖擊下屹立不倒，就是因為實體店是真實存在的，能夠提供消費者參與其中、體驗感受的過程。與電商的虛幻性有著明顯的界限。

電商借助互聯網擴大了銷售渠道，縮短了世界的距離。通過各種低成本的營銷模式，朋友圈宣傳，借關系圈讓顧客對你的權威性建立起信任感，完善口碑宣傳。

餐飲業的消費場景永遠不可能搬到線上，但“電商”和“店商”的比例問題將會是未來一段時間大家爭論的話題。現在的優衣庫、亞馬遜的決策也許能給你些借鑒！

來源：綜合今日頭條、羊城晚報

統籌：劉曉紅

編輯：閆太然

視覺：陳曉月