陳潔妮，如何從加盟商成為北方最大甜品連鎖品牌BOSS？

在與許多品牌連鎖加盟商的交流中，他們都流露出了想以后自創品牌的意向，現在加盟可以算是一種付費學習。而時為麗江印象餐飲管理公司總經理的陳潔妮則將許多人的愿望變為了現實，她是如何做到的？

（以下為陳潔妮女士親訴，未經本人及快報同意不得轉載）

1998年以前，陳潔妮和老公做過服裝、餐飲。一個偶然的機會，她老公參加了一個加盟連鎖展，發現了奶茶這一新生行業。夫妻倆看到了奶茶這一時尚行業的前景，毅然決定加入其中，成為了當時比較火的品牌——“葡京水站”的加盟商。這時的奶店大多還以休閑水吧的形式存在（設有較多座位），由于競爭較少，生意也是異常火爆。但時間到了05年，奶茶的生意已大不如從前，是堅守還是轉變，擺在了陳潔妮的眼前。

2007年，陳潔妮開始了自己的考察之旅，去到了香港、北京。這時，她深層次的接觸了許留山和滿記甜品。一個念頭在她腦中生成：“鮮果甜品這種健康的食品為何不能嫁接到大連呢？它和以前的奶茶一樣，雖然在南方已然成風，但對于北方的顧客還是新奇的，這是一個機遇。”

2008年，陳潔妮將以前在勝利廣場經營的一家奶茶店改裝成了“kiss mango”，這時她的信念是只要不虧損就一定能成功。為了使顧客有眼前一亮的感覺，陳潔妮將墻面全部用蘋果裝飾，這一效果的確吸引了不少顧客的眼球；而新鮮芒果在北方市場在當時還不多，自然被當做了一種流行。取名為kiss mango其用意就是希望顧客感受到芒果的甜蜜，同時用小勺子舀著吃芒果果肉的樣子就好像在與芒果接吻一般。精準的產品定位與獨特的裝修，是至今為止，陳潔妮都引以自豪的策略。

2009年，陳潔妮懷上了小寶寶，但這位拼命三娘卻絲毫不安分。被綿綿冰口感折服的她，在臨產前一個月又開創了自己人生的第二個品牌——“樂活事鮮果茶”。這是一個以綿綿冰為特色的門店，加上在綿綿冰原有口味上的改良，樂活事很快在大連打開了市場。這一年，似乎喜事特別多，由于有顧客對KISS mango的喜愛，主動提出了要加盟的想法。至此，kiss mango走上了品牌加盟之路。

在加盟幾家店后，陳潔妮陷入了沉思：現在的芒果是通過從四川、海南空運而來，如果有更多的人加盟怎樣降低成本、保證品質呢？

陳潔妮再次來到了南方，這一次她不是去考察項目，而是去投資。她與南方某大型芒果園達成協議，由果園按照要求采摘并代加工芒果（芒果品種為當今最流行的臺農芒），再由集裝箱發往總部。現在總部每天都會往河北、黑龍江、遼寧、吉林各省進行貨物配送。而貴州的品牌代理商則由果園直接運送，以降低營運成本。現在，這個果園的老板由于與陳潔妮的合作，讓他在業內名聲四起，成為了滿記甜品以及許留山的水果供應商，每當遇到陳潔妮都表示萬分感謝。從側面，我們也可以看出“kiss mango”所選用的原料在業內實屬上乘。

2011年，當kiss mango成功運作兩年后。陳潔妮開始實現自己的另一個甜蜜夢想，開設了蘭桂坊。早在07年的考察之旅中，傳統糖水（如芝麻糊、綠豆湯等）就已經被她所相中，只是因為更多的考慮產品的特色，才暫將此項目擱淺。隨著養生甜品、健康飲品在顧客心目中地位越來越高之際，陳潔妮伺機而動，將蘭桂坊打造成為了養身甜品的特色門店，以此彌補中式時尚甜品的空缺。

陳潔妮在談及滿記甜品、許留山時，絲毫不掩飾的告訴快報記者，自己在品種種類，甚至在概念上都有所借鑒。但和他們的營運有所不同的是，自己更注重對加盟商在技術和產品上的支持。

她向快報分析到：無論是裝修、還是原料成本，甜品店都要比一般的奶茶店投入更多。如果沒有太多的資金，在現在，要想將甜品店當做一個創業項目，一般人還是比較難負擔的。所以自己沒有像大多數甜品連鎖那樣實行區域代理，而是將Kiss mango設定為創業項目。現在的鮮果甜品、養生甜品和90年代末期的奶茶一樣，屬于青年時期，我們需要以更開放的心態去迎接創業者的到來。由于我們運用大量新鮮食材，原料的好與壞對產品的口味影響非常大。所以，我現在和我團隊所要做的就是，保證加盟商能得到性價比最高的原料和最新、最好的產品配方，只有這樣才能在產品質量和價格上與對手競爭，突顯優勢，贏得長期的口碑。這也是我們保證加盟商能賺錢的重要手段。

快報觀點：在學習中成長，在成長中創造。陳潔妮和大多數成功者一樣，用拼命三娘的工作熱情以及敢為人先的膽量，創造了屬于自己的甜品王國。將加盟商利益放在首位（換位思考），則保證了其品牌長久穩步的發展。這就是她從加奶茶盟商到甜品連鎖BOSS成功轉型的故事。