堅持特色 突破創新——2014中國（國際）調味品及食品配料博覽會在上海開幕

2014年11月17日上午，由中國調味品協會主辦的2014中國（國際）調味品及食品配料博覽會（簡稱2014中國調味品展，CFE2014）在上海光大會展中心盛大開幕。中國調味品協會會長、江蘇恒順集團董事長張玉宏，常務副會長兼理事會總干事衛祥云，名譽會長葉有偉，副會長兼秘書長白燕，中國疾病預防控制中心食物強化辦公室副主任孫靜，全球營養改善聯盟中國代表陸振鑫，四川省商務廳領導，李錦記、煙臺欣和、阜豐集團等企業嘉賓以及20多家贊助商代表及多位協會副會長和10余位全國調味品經銷商會副會長出席了博覽會開幕式。

自2005年以來，中國調味品展已經在北京、上海、廣州等地成功舉辦了九屆，歷屆展會得到了國家商務部、中國商業聯合會等主管部門，國內外政府部門、國內外行業協會、業內專家學者、調味品企業以及經銷商的積極支持與參與。2014年是中國調味品展的第十個年頭，本屆展會盛大回歸上海，吸引了來自國內、國際的500余家大型調味品生產和經銷企業、機械設備企業、食品配料添加劑等相關服務提供商等的共同參與，規模達到了2000多個展位、25000平方米面積。作為“行業風向標”，CFE每一屆的變化都會引起行業新一輪的熱潮。

本次展會既堅持開展了歷屆展會的營銷論壇、經銷商論壇和名廚邀請賽等特色品牌活動，也在新品展示、地方特色展區、專業服務和專業消費者方面實現了一系列的突破與創新，為調味品展商和觀眾提供最全面的信息、最優質的服務和最專業的溝通平臺。

堅持特色

移動互聯網時代的品牌營銷與產業整合—第十屆中國調味品產業營銷高峰論壇

隨著微信的廣泛普及和應用，電子商務達到了前所未有的熱度，互聯網思維成為當下最熱門的詞匯，中國社會已全面進入移動互聯時代，傳統行業正面臨互聯網的顛覆。營銷高峰論壇作為中國調味品展的特色品牌活動，順應時勢，以“移動互聯網時代的品牌營銷與產業整合”為主題，廣邀行業協會權威、互聯網專家、商界大佬、行業精英和電商人士會聚一堂，談經論道。本屆論壇由中國調味品協會、中國調味品經銷商會與《新食品》雜志社共同主辦，廣州玄武無線科技有限公司協辦，旨在為中國調味品廠商搭建一個學習與交流的平臺，理性梳理和分析2014年新的經濟形式、營銷趨勢以及消費者行為的變化，為調味品生產企業、調味品經銷商的發展提供新的思路。

移動互聯網時代的營銷與廠商合作—2014中國調味品經銷商（上海）發展論壇

中國調味品經銷商發展論壇是中國調味品經銷商會全力打造的調味品流通渠道的品牌活動，是行業僅有的高端品牌論壇。本次論壇由中國調味品經銷商會、全國調味品廠商聯盟、《新食品》雜志社共同主辦，上海榮進實業公司協辦。作為年度收官論壇，2014中國調味品經銷商（上海）發展論壇將緊扣時代脈搏，以“移動互聯網時代的營銷與廠商合作”為主題，以公布行業數據、分享精彩觀點、傳播實戰經驗、剖析經典案例、探討發展模式等方式，為調味品經銷商送上一份饕餮盛宴。

廚藝與調味的完美結合—- CFE2014第九屆中華味魂國際名廚邀請賽

今年餐飲行業，特別是高端餐飲消費下滑幅度較大，如何轉變經營方式，如何創新菜品，如何更加貼近普通大眾的需求，成為眾多餐飲企業關注和亟待解決的問題。由中國調味品協會、2014中國調味品展組委會、中國民促會國際酒店行業委員會共同主辦，上海市烹飪行業協會、中國國韻兄弟委員會等共同承辦的CFE2014第九屆中華味魂國際名廚邀請賽給大家帶來美食盛宴，此次活動共吸引參賽選手300余人、專業觀眾1500余人。大賽以網絡菜品展示、微博互動點評、現場廚藝比拼為主要形式，兼有大師經驗傳授、思路技巧講解、菜品創新研討等功能，盡顯烹調創意，實現技術交流及產品推廣，力求順應時代潮流、緊跟時代步伐，探索出餐飲業發展新方向。

突破創新

“川貨全國行·上海站”

由四川省商務廳牽頭組織，四川省供貨商商會承辦的“川貨全國行·上海站”活動隆重開展，在展場設置面積近700平方米的“四川館”，組織四川13個市(州)近70家品牌調味品企業參展。產品涵蓋了醬油、食醋、火鍋調味料、復合調味料、醬腌菜等十七大類調味品近千個品種。四川省相關負責人表示，中國（國際）調味品及食品配料博覽會是目前國內最大的調味品行業專業展會，為廣大調味品企業提供了一個宣傳品牌、展示新品、貿易洽談、相互交流的難得的平臺。期望借助“2014中國（國際）調味品及食品配料博覽會”這個專業平臺，充分展示四川調味品品牌和企業形象，提升四川調味品的知名度和影響力，進一步拓展四川調味品的銷售渠道，提高四川調味品在全國市場的份額，推動四川省品牌調味品產品在全國市場的拓展。

“新產品、新思路、新方式、新體驗”——CFE2014新品T臺秀

調味品行業經過數十年的高速發展，已經逐步進入穩定期，只有產品不斷創新，開發出新型調味品才能保持企業乃至行業的高速發展。展會期間組委會將征集的2014年行業新品，現場通過PPT展示、美食達人現場教學演示創新菜品，介紹產品特性、亮點，并邀知名企業嘉賓、行業專家及媒體嘉賓進行現場品評，通過觀眾現場評分等方式，讓經銷商、餐飲廚師、消費者、商超采購商了解和認可，并供生產企業參考及改進。此活動展示的產品將有很大可能成為行業的風向標，引領行業健康的發展。

一對一買家專業服務提升展商滿意度

為提升專業觀眾質量和展商滿意度，主辦方一方面舉辦了調味品現場采購專場活動，對調味品下游行業如肉食、膨化食品、方便面等采購人員進行定向邀請，并安排參展企業與之進行一對一洽談、交流及對接。另一方面，主辦方還邀請到專業的廚師參觀團和經銷商參觀團，其中上海新東方烹飪學校和上海中亞飲食服務培訓中心兩個專業的廚師參觀團近120余人，中國調味品經銷商會、上海金文食品有限公司和上海美寶食品有限公司組織的經銷商團30余人均到會參觀。

專業消費者邀請 提高百姓關注度

十年來，CFE一直以專業性和權威性的展會定位面向專業觀眾開放，博得了行業內外人士的好評和贊許。但隨著調味品生產廠家紛紛“觸電”，對于渠道的競爭日趨激烈，龐大的終端消費團體也漸漸成為各大廠家爭相追逐的目標。市面上琳瑯滿目的調味品種類越來越多，主打什么樣的調味品消費者才會喜歡？如何才能讓消費者第一時間品嘗到每一年的新品？這都成為調味品生產企業最為關心的話題。本屆展會主辦方一方面組織美食達人及粉絲到會參觀并參與T臺秀等活動；另一方面還與專業餐飲媒體合作，邀請俱樂部會員現場參與“有獎競猜”、“廚房高手大考驗”等主題活動；同時打破固有宣傳模式，走進社區、廣發邀請函，并有針對性的發放試用品，提高調味品消費者參與熱情。

展示專區再添“新成員”

除調味品專區、機械專區、配料專區三大主要區域劃分外，展會還設置了醬腌菜展示專區、火鍋調味料專區、名優食醋展示專區、名優腐乳專區、地方政府招商平臺專區（山東樂陵）、產業集群專區（中華老字號專區）、湖北調味品協會名優企業專區、國際名優企業專區等特色專區，吸引了恒順、千禾、周君記、老才臣、鼎新、王守義、天立獨流、仁昌醬園等一批具有代表性的名優企業參展。

除以上頗具品牌特色和創新性的活動以外，中國調味品協會五屆二次理事會、CFE2014中國火鍋文化節暨中國火鍋文化發展論壇、“恒順之夜”——CFE2014理事會招待晚宴、2014年中國調味品行業科技論壇、第五屆中國調味品新配料技術論壇、全國經銷商酒會及2014中國調味品經銷商會二屆二次理事會，也在展會同期召開。

本次在上海舉辦的CFE展會，已經是第十屆。展會在企業和經銷商們的支持下，本著“促進產業資源整合，提升企業品牌形象”的宗旨，以其品牌化、國際化、專業化、規模化的辦展水平，已打造成為調味品生產商、經銷商和貿易商交流、溝通和商業促進的專業平臺。