新中式茶飲在三、四線城市有市場嗎？ 一個開店500家的老板這樣說

廣西是長三角、廣東等地區外的一大“奶茶重鎮”。國內許多茶飲品牌從這里走出，或締造于廣西從業者之手。但低價位、傳統、不夠時尚也成為了部分人對廣西奶茶品牌的印象。

中低端價位品牌發展受限

2008年，長三角地區正在掀起一場奶茶行業變革。來自于臺灣的多個品牌在形象、產品等多個元素上與老牌茶飲進行區隔，而讓人最能直觀的感受是2、3元錢的飲品少了，一杯奶茶的起步價變為了6元左右。

也正是這一年，陳柱良在廣西南寧創立了茶飲品牌茶道夫，10年間開店500多家。

隨著消費的升級，陳柱良明顯感受到市場的變化。憑著他十年積累的中端品牌經營經驗，他發現，這種定位屬于全民飲品，即每個年齡層次都有可能成為其消費者，指向性不是很明確（該類現象三、四線城市尤為突出）。

再者，由于中低端價位進入門檻低，導致大量門店定位于此。店面、產品千篇一律，許多構想無法完成。在這種背景下，他們公司打造了新品牌多NATRUL多純。

高端茶飲店在三、四線城市的選址

在NATRUL多純的選址定位中我們發現，城市越小其要求所選的店面面積越大。一般三線城市以上的面積要求為50㎡，而縣級市則要達到150㎡。

據陳柱良介紹，相較于一二線城市，部分地級、縣級市的租金相對較低，開店壓力則小很多。

但是小城市由于生活節奏緩慢，消費者更習慣于可以坐坐的休閑場所，所以面積越大才能給予顧客更好的體驗，同時利于品牌在當地立標桿。

目前，NATRUL多純的裝修風格以美式工業風，北歐簡約、日式古樸三種風格為主調，根據店面所在地而進行選擇或組合，打造出溫馨、舒適的私密空間。

這三種風格也正是時下流行的裝修，在三、四線城市中的茶飲店比較少用，這也成為了品牌的一個重要競爭力。

產品創新的基礎是經典款

NATRUL多純的產品共分為咸奶茶、現萃茗茶、冷萃有機茶 、時令水果、女王茶、水果茶（高山有機茶+綜合水果，為年度流行飲品之一），傳統奶茶，共計7個大類。

例如，時令水果類產品以椰汁代替牛奶制作奶蓋，其椰香味更濃郁，加之與水果的結合，以不同形式表現出經典風味，如椰汁芒果、椰汁鳳梨等。

三四線的高端茶飲店競爭非傳統奶茶店

2015-2016年，新中式茶飲主要集中于一、二線城市發展，而在今年許多品牌逐漸將其精力分注于三、四線甚至以下的市場。

以NATRUL多純為例，除了在南寧市已開2家店外，廣西境內的柳州、貴港、玉林等5個城市也均有開店。

據陳柱良介紹，高端茶飲店與傳統奶茶店雖然有部分消費者重疊，但因品牌、環境、產品的不同，消費者會根據需求而選擇，新品牌與傳統奶茶的競爭并不大。

但在三、四線城市中以休閑為主的咖啡廳、茶館、休閑快餐等場所，因其環境、面積、定位與新茶飲（高端茶飲店）設定相近，和這類場所的競爭最為直接。