2016創意飲品大賽-華南區三強選手作品配方大公開

利落的短發，清新的笑容，做起飲品來那是相當專業哇，這就是我們本次華南賽區的冠軍，來自福州狀元瀾餐飲管理的陽光大男孩兒——劉歡。

劉歡的參賽作品—西柚窖醋

【作品配方】

西柚糖漿20CC 窖醋7cc果糖15cc 可爾必思15cc冰塊7分滿 氣泡水至滿

【創意說明】

采用中國四大名醋之永春十年窖藏老醋為基底，其經過十年古法工藝手工釀造，延續了傳統風味的醇香濃郁，搭配酸甜可口富含維C的進口西柚。

窖醋的醇香與西柚的酸甜交織在一起，顛覆了醋只能作為烹飪調味品的傳統觀念，口感豐富而有層次，讓人驚奇滿滿！

西柚含糖少熱量低，開胃消食，還蘊含豐富天然維生素P以及可溶性纖維素，特別利于皮膚保健和美容。在炎炎夏日，首選的瘦身食養佳品非西柚窖醋莫屬。

贊助廠家為冠軍劉歡頒發獎金和證書

情之緣起，初見傾心，如果不曾一見鐘情，何來現在的相思成疾。24號參賽選手，龍巖杰瑞貿易公司的康星星帶著他的參賽作品“傾心”，贏得了本次比賽亞軍。

康星星的參賽作品—傾心

【作品配方】

配方：白薄荷20ml，果糖10ml，百香果1勺，青檸汁20ml，綠茶100ml，純凈水50ml，薄荷葉少許

【創意描述】

百香果含有17種氨基酸，豐富的蛋白質、脂肪、糖、維生素、鈣、磷、鐵、鉀等165種對人體有益物質，更被稱為水果中的VC之王，口感獨特。

檸檬具有甘地潤肺、酸地消渴、開胃解酒毒、美白、潤膚、降低膽固醇。薄荷具有疏風散熱，清頭目，利咽喉等的功效，所以這是一款對人體有益的飲品。

贊助廠家為康星星頒發獎杯、獎狀和證書

作為本次比賽前三甲中唯一的一位女性，來自深圳向日葵管理有限公司的樊化茹，做起飲品來一點也不遜色，由她帶來的“夏日戀語”也受到了評委們的青睞。

樊化茹的參賽作品—夏日戀語

【主要材料及配方】

材料：果凍、西米、蘭香子、椰果、蔗糖、檸檬、金桔、韓國進口柚子、煎茶

配方：煮好的果凍放入杯子底部備用、煮好的西米加入果凍中、奶油適量、柚子５０ｇ、蔗糖３０ｇ、金桔半個、檸檬汁５ｇ

【創意描述】

如果說，什么才是滿足，那就是在吃上一杯充滿暖意的甜品，品著微微帶點神秘香氣的奶油，再擁有透心涼的帶著柚子的特殊香味的沙冰。

靜靜的與對面的人分享一天的喜與樂，當緩過神來，喝上一杯濃濃的煎茶，讓您瞬間感受到人生之樂趣所在！夏日戀語，無法言說的美妙！

來自福州的李倩嵐選手，以網絡總票數62388票奪得了本次華南賽區的網絡頭籌，獲評“網絡人氣獎”。

黑龍茶創始人兼總經理。國家二級品茶師。臺灣多年茶飲經驗，在臺灣有自己的連鎖茶飲品牌，大陸創辦黑龍茶。

東莞舞茶道餐飲連鎖管理有限公司總經理；倍綠亞生態科技有限公司董事長。2001～2007臺灣上柜公司天瑞電子股份有限公司中國區總經理；2007年～至今 舞茶道餐飲連鎖管理有限公司總經理 ； 2015年～至今 倍綠亞生態科技有限公司董事長。

美國夏威夷太平洋大學碩士。深圳市奶蓋貢茶餐飲管理有限公司（原漾漾好貢茶）研發總監。美國Panda Express 店經理 ；臺灣馥蘭花多酒店餐飲 ；四云奶蓋貢茶研發部。

澳大利亞咖啡從業1年，臺灣茶飲經驗1年，北京茶飲、獨立咖啡經驗6年，現任 喜茶研發總監。

現任南寧察理王子 星王子研發部總監，星王子咖啡蛋糕總經理2014年南寧星王子咖啡蛋糕營運部任職；2013年臺灣吳家紅茶冰飲品部任職開發飲品及商品研發；2009年臺灣金鑛咖啡任職三年擔任門市教育。

選手作品展示

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