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    星巴克明年在意大利開首家分店，能打動咖啡之國嗎？

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    經過了四十余年的“攻城略地”，全球最大的咖啡連鎖店星巴克幾乎出現在世界的每一個角落，但唯獨對于星巴克靈感的起源地意大利，這個零售業巨鱷卻一直“遠觀卻不敢褻玩”，遲遲未能進入市場。
    據《紐約時報》2月28日報道，星巴克公司創始人霍華德·舒爾茨近日宣布，這個遍及世界70多個國家的咖啡連鎖店終于將要進軍意大利了，并計劃于2017年年初在米蘭開設第一家分店。

    “星巴克的夢想

    就是在意大利開設分店”

    星巴克創始人兼首席執行官舒爾茨
    據統計，目前星巴克已經在全球擁有2.1萬家連鎖店，世界上每周大約會有9000萬人在星巴克的門店中來來往往。2016年，星巴克還計劃在全球新開1800家分店。
    　　但對于星巴克的首席執行官舒爾茨來說，也許意大利才是他心目中的一座不可征服的“豐碑”。
    　　“我們公司的夢想一直都是有一天能填補這個圓圈，在意大利開設分店，” 舒爾茨當地時間2月28日在米蘭接受采訪時表示“很少有哪些市場和門店的開業細節會令我像這次一樣如此投入，我們會帶著謙卑的態度來到這里的。”
    　　舒爾茨解釋稱，他曾在1983年在米蘭的咖啡館感悟到了融入意大利人生活的咖啡文化，這使他真正產生了對星巴克在美國的未來發展方向的規劃靈感。從此之后，他幾乎每年都要來到意大利學習當地咖啡文化和市場，而星巴克也得以成為了如今美國，乃至許多國家民眾生活的一部分。
    　　舒爾茨宣布稱，星巴克此次進軍意大利將會與意大利知名零售商Percassi合作，把星巴克品牌帶給習慣了意式咖啡的意大利民眾。
    　　“我們知道，要在意大利這個‘咖啡之國’開設第一家星巴克，我們將會面臨一種特別的挑戰，我們相信，伴隨著世界許多市場的現狀，意大利民眾也已經準備好體驗一下星巴克咖啡了。”Percassi首席執行官安東尼奧·佩卡西（Antonio Percassi）表示。
    　　在這個意式濃縮咖啡（Espresso）的誕生地，星巴克似乎還想挑戰下他們的權威。星巴克在聲明中表示，星巴克的“Espresso”很顯然將會成為他們進軍意大利的主打產品，但其他的菜單目前還未敲定，價格也會相對其他國家更為便宜。
    　　“我們計劃為意大利顧客量身打造一個我們的特殊菜單，向他們展示出我們對（意大利咖啡文化）的尊重和學習。”星巴克公司發言人表示。
    “意大利崇拜咖啡，
    美國人卻拿著大杯咖啡到處走”
    意大利街頭隨處可見的咖啡館
    在意大利的咖啡館里，盛行的是和星巴克咖啡截然不同的Espresso，價錢也更為廉價。而相比喜歡“帶走”咖啡的美國消費者，意大利民眾則視在咖啡館中享用咖啡為生活的一部分。
    　　“肯定還是會有bar的，”舒爾茨對星巴克可能對當地咖啡館產生的威脅解釋道，“我們不是來這里教意大利人怎么做咖啡，完全不是那樣，我們是想要贏得尊重。”
    　　由于歐洲咖啡文化的盛行和成熟，星巴克在歐洲的“擴張”一直可謂是小心翼翼。但如今，星巴克還是成功地進軍了英國、法國和德國，甚至還在奧地利首都維也納開辟分店，攻下了歷史上第一家咖啡館的誕生地，雖然業績并不如其他國家那樣盡如人意。
    　　但意大利，終究還是“咖啡之國”——這里是歐盟最大的咖啡消費國，也是全球最大的咖啡豆進口國。
    　　“我認為年輕人可能會因為好奇去試一試，”米蘭市中心一家擁有百年歷史的咖啡館Camparino的店主，82歲的奧蘭多·基亞利（Orlando Chiari）說，“但我對它成為意大利市場的主要成員還是很懷疑。”
    　　在Camparino，每天都會有大約1500名顧客光臨這家小館，而其中很少有人對一些“新鮮事物”感到有興趣，因此，基亞利決定不再在店內出售知名的運動飲料“紅牛”，因為“這根本賣不出去”。
    　　“我們意大利崇拜咖啡，但美國人都是拿著大杯子的咖啡到處走，這完全是兩種不同的文化。”基亞利說。

    來源：澎湃國際

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