從在香港打工到赴上海創業，再轉戰北京創辦O2O(從線上到線下)外賣平臺“香港冰室”，黃鴻科用了3年。這3年里，他常對內地懷有感恩之心，更看到這里“越來越好”。
“連一杯正宗的港式奶茶都沒有喝過，怎么能去評價港式奶茶好不好喝？同樣的，連內地都沒有來過，怎么能對這個社會先下定義呢？香港年輕人要多出來看，各個地方都有自己的特點。”香港“80后”創業者黃鴻科說，“很喜歡北京的包容與熱情。”
今年7月1日，香港回歸十八周年紀念日。黃鴻科特地選擇這一天推“香港冰室”上線。五個月來，外賣平臺在北京三里屯、望京兩個商圈找到線下餐廳，奶茶生意雖然多是香港人光顧，不過他注意到，良好口碑讓越來越多內地顧客喜歡上了這口“港味”。
“一份外賣含奶茶、蛋撻，免運費，才20元人民幣。一天少能賣出30杯，多可到幾百杯。現在，已經有企業預定了元旦的300份外賣。”黃鴻科透露，按照傳統港式做法，“香港冰室”的奶茶混合了四種紅茶和一種配方奶，“每個香港人對正宗的理解不一樣，我認為的最正宗港味就是媽媽的味道，現在的產品也是和媽媽一起試出來的。”
黃鴻科1983年生于廣東湛江，5歲隨父母到香港，全家靠開冰室謀生，歷經艱辛。常在店里幫忙的他，從小熟諳各類“港味”。在他眼里，一杯港式奶茶，就像一個社會，不同紅茶混合才能成品；一間冰室，就像一個人生舞臺，每天上演人間百態。
兩年前，黃鴻科剛到北京，一次次對價格不菲的港式茶餐廳失望。香港朋友們常在他家聚會，無不對其“港味”廚藝交口稱贊。在朋友們鼓勵下，黃鴻科打算在內地做起“港味”生意。
“‘香港冰室’成本8000元，員工兩名。只有內地才有這種機會，在香港不敢想象。”內地發展迅速的互聯網服務業為其創業想法提供平臺，各類軟件、物流公司為線下生意帶來便利。黃鴻科現在還是香港專業人士(北京)協會會員。該協會提供職業和專業引導，扶助港青學業、就業發展，并協助他們解決所遇到的問題。
回看香港，黃鴻科感嘆，香港競爭激烈，開公司成本太高，一些年輕人沒有闖勁，反而抱怨內地同齡人創業“搶占了資源”。
從小和生意為伴的黃鴻科很反感這類聲音。他認為，從商之人必須學會改變，那些仍在埋怨的港人不應忘記體現吃苦耐勞、勤奮拼搏的“香港精神”。
黃鴻科常奔波于內地各省，認識了許多在不同城市發展的香港人，有著各自精彩的故事。黃鴻科正謀劃將他們的故事集結成書。
今年2月，阿里巴巴集團宣布，撥出10億港元成立“香港青年企業家基金”；8月，集團董事局主席馬云在北京與近2000名香港青年分享成功經驗。黃鴻科說，相對于其他香港青年，自己更傾向于分析馬云的成功因素，了解其創業曲折。
“根深蒂固的法制觀念是每個香港人能在一個地方長遠發展的優勢。”2016年，黃鴻科計劃在上海、廣州、深圳、武漢等城市開設“香港冰室”服務點，“未來，我希望能在北京開五六家店；如果項目成功，我還想復制到全國。”
來源：中國新聞網
作者 楊程晨 邢利宇
原創文章，作者：中國飲品快報，如若轉載，請注明出處：http://www.kmwhg.com/105640.html
