港式奶茶，作為起源于香港的獨有飲品，早期通過港片進入大陸觀眾的視野。隨著香港和大陸兩地之間經濟文化交流的加深，港式奶茶以其香醇茶味、回甘味重的獨特口感而逐漸被更多人接受喜歡，在今天更是風靡全國。
色香味兼具
港式奶茶成香港文化符號
上世紀40-50年代，受英國人熱愛紅茶的影響，香港人改良出獨特而廉價的港式奶茶。經過半個多世紀的發展，港式奶茶以可口時尚健康的形象成為了年輕小資們的首選休閑飲品。
在香港，評價港式奶茶有門道——
⊙ 第一式 觀其色，橙褐色茶湯鮮潤而有光澤；
⊙ 第二式 嗅其香，馥郁而清幽，無茶腥味；
⊙ 第三式 嘗其味，入口茶味香醇，回甘味重；
”
口味關鍵
粗中幼茶合理拼配打造港奶茶膽
想要制作出正宗港奶，可謂極其不易。除了易受煮茶火候、時間、拉茶次數等要素影響，粗中幼茶的合理拼配對奶茶的色香味更是起到決定性作用。
在制作港式奶茶茶膽時，粗茶茶香較濃、回甘，扮演出茶香的角色；
中茶味道不算太濃，茶色較深帶少許紅色，用以平衡口感；
而幼茶茶味重，色澤深，負責茶色和茶味。粗中幼三種茶葉經混合沖泡后，茶膽變得色香味俱全，港式奶茶的口味層次也變得豐富立體起來。
調配秘訣
立頓小黃罐打造黃金比例
既然港式奶茶制作工藝如此復雜，
那么香港師傅們的制茶秘笈又是什么呢？
如果你實地探訪香港水吧，
你會發現香港公認的地道港式奶茶制作黃金比例：
立頓小黃罐茶葉用量25%-35%，再搭配約65%-75%的其他粗、中、幼散茶。
”
香港水吧師傅青睞立頓小黃罐，就在于它的茶原料100%斯里蘭卡原裝進口高山紅茶。它能夠使茶湯色澤更加鮮亮，回味更加甘醇。
而且在香港茶餐廳，立頓小黃罐通常被陳列在顯眼位置，是當地樹立餐廳形象的重要標識之一。
專屬港奶標配
三款茶定制完美配方
在大陸，除了100%原裝斯里蘭卡進口產品立頓小黃罐以外，更有兩款實惠之選，三款產品組成立頓黃罐系列散茶，輕松拼配出經典港式奶茶。
立頓黃牌精選紅茶10磅裝（大黃罐）精選100%斯里蘭卡高山粗茶為原料，有效提升茶湯香氣與茶色亮度。
立頓經典港式紅茶5磅裝 優選斯里蘭卡優質茶葉拼配而成，用于確保茶湯濃度，加入牛奶后更是呈現誘人的紅褐色。
三款茶互相作用，交匯融合，既保證斯里蘭卡金牌茶葉品質，又確保了粗中幼茶葉的比例，同時兼顧了成本考量。
正宗之選
立頓黃罐系列成茶飲店茶飲秘籍
港式奶茶經過了近半個世紀的發展，已經進入黃金高速發展期，各種標榜正宗港式奶茶的茶飲店層出不窮。港式奶茶的流行，某種程度也加深了消費者對港奶的認知。當消費者面臨多種選擇時，正宗性幾乎決定了一家茶飲店是否能占據廣闊、穩定的市場。
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中國飲品快報
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