湖南爵都餐飲管理有限公司創建于2000年，是湖南時尚飲品界的領軍企業。專業從事咖啡，休閑食品和食品機械，陶瓷器具批零及連鎖加盟策劃管理。同時向廣大客戶提供知識付費內容輸出、產品研發、品牌策劃以及新零售服務。
擁有全國頂尖的產品設計及飲品研發團隊，一直致力于為客戶提供系統化專業化全程飲品服務，協助客戶解決飲品相關問題。
自成立之初到現在，爵都舉辦并承辦了多場行業內極具影響力的活動，如2016年中國創意飲品大賽華中賽區活動、2017年飲品快報公益大講堂、2018年中國糖酒會活動以及2019年爵都社群營銷新零售高峰論壇等，為廣大茶飲行業的客戶提供了便利。
今天，將介紹三款由該公司研發制作的秋冬熱飲。
桂花芋滿多（500cc）
（冷熱均可）
(熱飲建議出品溫度為60℃）
產品配方： 1.爵都奶液65ml 2.尚美滋 · 果糖10g 3.冰塊200g熱水(95℃~98℃）160ml 4.尚美滋桂花烏龍茶200ml 5.優果c桂花茶25g 6.芋頭果泥30g 7.百思味芋圓2勺 操作流程(SOP)： 1、出品杯底加入芋泥搗碎掛杯壁、芋圓。 2、雪克杯依次加入優果c桂花茶、爵都奶液、果糖、冰塊熱水(95℃~98℃）（搖勻攪勻），再加入尚美滋桂花烏龍茶湯搖勻。 3、倒入出品杯即可。 原料成本計算： :： 爵都奶液65ml ：0.69元尚美滋果糖10g ：0.05元冰塊200g熱水(95℃~98℃）160ml ：忽略尚美滋桂花烏龍茶200ml ：1.2元 優果c桂花茶25g ：0.63元芋頭果泥30g ：0.76元 百思味芋圓2勺 ：0.3元 單杯原料成本 3.63元 |
產品的口感說明
讓芋泥的濃厚與輕盈悠長的桂花做整杯的亮點，茶底選用桂花烏龍的茶香，在底部選用尚美滋· 寒天晶球，整體搭配口感濃郁香味充足。
看視頻，學操作
產品的市場定位
建議零售價:12-16元
該產品在商場、街邊、寫字樓都非常適合做利潤型，全年齡段消費群體；
桂花烏龍的輕盈與芋泥的扎實使得產品非常均衡且有突出點、記憶點；
成本的控制也不失原有的高級風味，作為利潤產品最適合不過。
什么蛋糕奶茶（500cc）
（冷熱皆可）
(熱飲建議出品溫度為60℃）
產品配方： 1.爵都奶液80ml 2.尚美滋果糖30g 3.冰塊200g熱水(95℃~98℃）160ml 4.尚美滋 · 青研烏龍180ml 尚美滋 · 古韻蘭茶180ml 5.尚美滋蛋糕醬40g 6.1勺花生碎 7.1勺黑糖珍珠 8.1勺曲奇餅干碎 操作流程(SOP)： 尚美滋蛋糕醬： 超級植物脂肪粉200g：尚美滋雞蛋布丁粉：100g：冰牛奶300g ：玫瑰鹽3g，打發7-8分鐘左右至很粘稠、失去流動性的狀態。 1、出品杯底加入花生、珍珠、曲奇餅干碎，蛋糕醬淋杯壁。 2、雪克杯依次加入爵都奶液、果糖、冰塊熱水(95℃~98℃）（搖勻攪勻），再加入茶湯搖勻。 3、倒入出品杯即可。 原料成本計算： :： 爵都奶液80ml ：0.85元尚美滋果糖30g ：0.17元冰塊200g熱水(95℃~98℃）160ml ：忽略 尚美滋 · 青研烏龍180ml ：0.4元 尚美滋 · 古韻蘭茶180ml 尚美滋蛋糕醬40g ：0.96元1勺花生碎 ：0.1元 1勺黑糖珍珠 ：0.2元1勺曲奇餅干碎 ：0.41元 單杯原料成本 3.09元 |
產品的口感說明
入口香濃飽滿的蛋糕醬香氣，搭配咖啡味的曲奇餅干碎層次感豐富，不同的茶底帶來中尾段不同茶感和上揚的茶香余韻。
如若使用青妍烏龍做茶底，則中尾端會有扎實上揚的烤板栗香、烤土司、烤山核桃風味余韻；如使用古韻蘭茶做茶底，則中尾段有飽滿豐富的龍眼、楓糖、檸檬草風味余韻。
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產品定位
建議零售價：12元
該產品適合在校區店、街邊店售賣，作為冷熱均可制作的產品，在換季時有著百搭更替的過渡應季型作用。
鴛鴦燒仙草 （700cc）
（冷熱均可）
(熱飲建議出品溫度為60℃）
產品配方： 1.爵都奶液80ml 2.尚美滋 · 果糖25g 3.冰塊200g熱水(95℃~98℃）160ml 4.尚美滋 · 古韻蘭茶200ml 5.鮮活焦糖糖漿10g 6.爵都濃縮咖啡50cc 7.開水(95℃~98℃）180ml 8.2勺仙草凍 5.椰果、紅豆、花生碎各1勺 操作流程(SOP)： 1、出品杯底加入仙草凍、花生、椰果、紅豆。 2、雪克杯依次加入爵都奶液、果糖、鮮活焦糖糖漿、爵都濃縮咖啡、冰塊熱水(95℃~98℃）（搖勻攪勻），再加入茶湯搖勻。 3、倒入出品杯即可。 原料成本計算： :： 爵都奶液80ml ：0.85元 尚美滋 · 果糖25g ：0.14元 冰塊200g / 熱水(95℃~98℃）160ml ：忽略 尚美滋 · 古韻蘭茶200ml ：0.4元 鮮活焦糖糖漿10g ：0.4元 爵都濃縮咖啡50cc ：1.9元 開水(95℃~98℃）180ml ：忽略 2勺仙草凍 ：0.2元 椰果、紅豆、花生碎各1勺 ：0.3元 單杯原料成本 4.19元 |
產品的口感說明
將傳統鴛鴦奶茶搭配古韻蘭茶，再與香濃espresso做結合。
咖啡低沉有力的果酸與堅果body緊緊的與奶茶纏繞在一起，順滑且濃而不膩；稍加力允滿口都是豐富的小料，紅豆的低沉扎實，仙草的絲滑緊致，椰果的Q彈勁道，花生碎與鮮活焦糖糖漿搭配，將堅果香爆炸在口腔里，實乃味蕾盛宴。
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產品定位
建議零售價:15-18元
該產品在寫字樓、商場店、大學校區可以產生更多容錯率，可作為引流促銷款。
針對此商圈的消費群體的成年人，將奶茶和小料與咖啡的結合，既滿足了成年人對于咖啡的功能性需求，又能讓咖啡的醇苦與奶茶的濃郁搭配做到暖心暖身記憶點。
中國飲品快報
編輯|小W 版式|小N
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