有朋友在網絡上發起了這樣的討論：
茶飲市場，目前是高烈度的競爭，一個商圈，幾十家店密集存在；一個不到200米的街道，同行就有七八家……這已經司空見慣。
經營不好的店會死去，新的店面也會層出不窮地出現。這是茶飲江湖的正常生態。
你旁邊開了家新店，你怎么辦？
大多網友的第一反應是：緊張。有新的競爭對手出現，被分流了，生意更難做了！
這就好比狹路相逢，行將出手，“緊張”是很正常的情緒。
但大多網友抱著學習的態度，認為有新對手，應該要多去看看。是的，畢竟是特定販賣區域內的同行，在人流相對固定的情況下，會形成的此消彼長的競爭關系。
了解對方的長處，取長補短，也是市場上的正常策略，這叫：知己知彼百戰不殆。
但作為學習的對象，進行觀摩和考察，重點是什么呢？
有網友支招：買上幾杯奶茶，特別是人家的招牌產品，感覺他的好壞，以及與自家產品的差別。
產品是一家奶茶很好活下去的基礎。
如果你的奶茶店并非大品牌或者市場知名度很高的品牌，無法自帶流量，無法形成品牌號召力，無法通吃天下。在這樣的情況下，你還是要仔細揣摩對方的菜單，并與自己的產品進行對比，以找出差異點，在店招和營銷中來調整、訴求和放大這種差異化。
此外，在同款產品上，你的產品比別人家的好喝嗎？不好喝的原因在哪里？是原料上？還是制作上？還是品控上？要找出真正的愿意，并作出改進的策略。
第二，是價格。價格決定定位。對手的價位，是否做出了價值感？針對這個區域的主要消費客群，是否做到了精準對位？分析之后要有結論，再結合自己店面的實際情況，做出調整和有的放矢。
第三，營銷。在這個問題上，大多數同行關心的是價格戰，要不要應對？怎么應對？
快報并不提倡惡性的價格競爭。因為即便你通過低價策略趕跑了對手，新的對手還會出現，當有更強的對手來了，下一步跑路的只會是你。
而且糟糕的價格戰，只會拉低產品的價值感，還會讓顧客產生價格依賴。哪一天，你的促銷沒有了，顧客也會減少。
第四，服務。關于門店的服務提供，要扣細節。對手的店員是怎么招呼顧客的？頻次是多少？有無溫度？出品的效率？出品的順序是否科學合理？等等。
第五，其他細節。燈光是不是比你的店面亮堂？店招和電子海報是不是比你的有特色，或者有人情味？有沒有背景音樂？男女店員的配比，等等。
總之，遇上強勁的對手，其實是好事，因為這會倒逼你進步和成長，其間的收獲是最大的財富。最重要的是，研究對手的同時，做最好的自己。
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中國飲品快報
編輯|小W 版式|小N
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