黑龍茶 藏在“深”處的一個大品牌

快報近日與一個跟廣東各大品牌都有合作的供應商聊天時，無意間了解到，一家在深圳叫“黑龍茶”的品牌，其用貨量可以排到非常靠前的位置。為此，記者特前往黑龍茶總部拜訪，與 黑龍茶董事長林合廣先生面對面，揭秘這個藏在“深”處的大品牌。

在進入正題前，先談談他們的LOGO——嚴肅的秦始皇！記者百思不得其解，林合廣對此的解釋是：那是一個體現匠人精神的形象，像個老師傅一樣對自己的技藝嚴謹、嚴肅，“我本身也是一名持有國家證書的專業品茶師，這種精神應該在我這里得到發揚。”

林合廣先生早在來深圳前，就在臺灣開辦過飲品連鎖店，而且加盟拓展了好幾家，生意都很不錯。大陸市場相比臺灣還是大的太多，所以他選擇來大陸發展，計劃扎根大陸，利用在臺灣的經驗與技術在大陸創立出真正忠于臺灣茶飲的品牌。

2009年1月8日，“黑龍茶”在深圳大學旁開了第一家店。由于用料好，秉承了臺灣人嚴謹的制茶態度，生意開張就很火爆，第一天500多杯，第二天600多杯，第五天做到了1000杯。

黑龍茶店鋪舊形象 “2009黑龍茶形象”

開業僅僅2個月不到，第一家加盟主就找過來了，由于之前在臺灣做過加盟，所以前期準備很充分，第一家加盟店很順利就開了起來。同樣，這家生意也相當不錯。

短短幾個月時間，“黑龍茶”就在深圳及周邊拓展了24家加盟店。總量達到25家后，他們開始組建運營總部，公司開始步入高速發展的通道。

盡管很快就有幾十家店，但是林廣合仍對大陸市場心存敬畏。原因是他剛來大陸時一件事給了他很深的感觸：他到一家包材廠訂做杯子，杯子廠老板第一句話就是價格低無所謂，但必須先付款。后來了解到，這家工廠倉庫里堆放著500多家連鎖品牌的杯子，這500多家連鎖品牌都是在07-08年金融危機時倒閉的，預定的杯子自然沒人要了，成了這家包材廠的包袱。

2009年一整年，林合廣就了解到，僅在東莞就有過10家臺灣的老板栽在大陸市場，以為市場好就可以投機倒把，隨便引進個品牌就開始招商加盟，結果皆以慘淡收場。

“黑龍茶”剛落戶深圳時，店鋪的房租為9000元，招聘的員工工資1800元，現在房租漲到了19000元，員工工資2500元，杯單價也漲到了上十元了。但是“黑龍茶”依然在持續壯大。并在2015年以全新的形象示人。

黑龍茶店鋪新形象，“2015黑龍茶店鋪形象”

“其實大陸市場的發展是跳躍式的，這跟臺灣很不同，在大陸做生意只能去引領市場，不能跟隨市場。但根本是要去用心經營。”林廣合先生說。

一家茶飲店的成功有幾個方面：產品、管理、位置、人才等。作為國家品茶師二級資格證的獲得者，林合廣的團隊執著地認為，茶之品質是第一位的，是品牌樹立不可動搖的根本。

“酒香不怕巷子深，歸根結底還是要靠品質。”黑龍茶的茶葉主要來自于臺灣，選用這些茶葉前，該公司進行了大批的茶葉品種對比，有些產品實驗了不下上百次，最終選用的茶葉味道好，且性價比高，加盟客戶拿到手后的毛利仍可達到7成。

除茶葉外，黑龍茶其他的原料同樣很講究，“零反式脂肪的配方，喝了后不會對身體造成負擔。盡管我的孩子還很小，但我依然放心自己的孩子喝黑龍茶。”林合廣給自己豎了一個大拇指，“不敢給自己孩子喝的，我們絕不拿去賣。”。

林合廣認為，好產品自己會說話，不用特別去營銷，消費者也會去選擇。舉個例子，他們的紅茶使用的基底有兩種，一種是伯爵紅茶，一種是錫蘭紅茶。伯爵紅茶含有佛手柑，具有特殊香氣，價格要高一些，錫蘭紅茶比較正常，市場證明，伯爵紅茶銷量明顯多一些。

今年有位北方的客戶想要加盟，詢問黑龍茶的爆款產品，所得到的答案令人詫異。原來在黑龍茶，每個人都對所謂的爆款產品都有自己的理解。

“那個客戶說，貢茶的特色是奶蓋，你們沒有拳頭產品嗎？我確實很抱歉，所謂拳頭商品就是這個產品在這個品牌的所有產品中突出。我只能說黑龍茶的飲品各個都很棒。都是拳頭產品。”黑龍茶副總經理March笑著說。結果，這個客戶品嘗完他們的產品后，竟然也真的說不好哪一款是特色，感覺每一個品種都很不錯。

黑龍茶產品

“黑龍茶”產品研發負責人是林合廣的愛人張綺桂，她在臺灣有著十余年的產品研發經驗，幫助過無數餐飲企業樹立過拳頭產品，關于爆款的理解，她一直與別人不同：“別人是一款產品是爆款，我們要的是每一款都讓你感覺很棒，讓每個人都有自己喜歡的選擇，這就是黑龍茶的成功。這就是黑龍茶的產品理念。”

“我們很謹慎了，不敢隨便開放加盟。”林合廣在解釋“黑龍茶”加盟門檻時說道，“黑龍茶”剛開業時，有一位東北人要來加盟，說在東北開店，但是由于當時物流架構和人力資源無法達到，便斷然拒絕。

黑龍茶加盟店的成功率在90%，這個數據是他們6年來所有加盟店的統計總和。林合廣對這個數字還比較滿意，“我們總共發展了300多家，6年了，倒閉的數量很少，被我們拒絕的要遠遠超我們的加盟店數量。”

根據他們的理念，首先被拒絕的客戶就是那種投資型老板，認為項目好，投錢后交給別人來打理店面，自己當甩手掌柜。林合廣認為，老板不親自管店，加盟總部的各項要求到店面執行不下去，再好的SOP都無效。

永續經營的理念非常直白。“黑龍茶”這個品牌能帶著各個加盟主賺錢，那么就會有更多的投資者慕名而來。加盟主數量的增多也會反饋品牌，長此以往便能做到品牌的永續發展。但首先要做到的是讓加盟主賺錢。這是黑龍茶認為最好的招商加盟方式。而不是花費大量資金去各種平臺投放廣告。為此，就需要傾力做好加盟店的生意。今年他們傾力扶持了青島的一家加盟店，6月份開業，僅僅5個月，就新帶來了10家加盟客戶。

青島黑龍茶排隊場景

為了扶持店面效益，他們精挑細選原物料，確保平均單杯利潤做到70%左右，且不收取管理費之類的附加費用。平時則輔助開業指導、四季上新、節日促銷、WIFI吸粉等，全面推廣的ERP系統則能及時發現各家店面經營的波動情況，根據不同店面的實際情況提出解決方案，重點解決營收下降的店面。

備注：如果對黑龍茶感興趣，或想做區域代理的，可以與中國飲品快報聯系，加飲品快報工作人員微信號：luqizhe110，或撥打027-87579755聯系。