臺灣奶茶界老大正式進軍大陸市場 首店開在上海

在臺灣，這家品牌的店面總數超過50嵐和coco，以900多家連鎖店、年營業額逾15億元的業績，穩坐龍頭老大交椅，其后才是50嵐、春水堂。

他就是——清心福全。

▲企業信息與股權結構圖

在大陸的茶飲市場，臺式奶茶先期進入，占有一席之地，coco、1點點等一眾品牌以千店左右的規模，享有較高的市場認可度。

三天前，清心福全正式登在上海開店，為大陸茶飲市場競爭再加戲碼。

首家直營店選址上海日月光中心

清心福全在大陸的首家直營店開在了上海徐匯路618號日月光中心。

該商業綜合體從地下二層到地上五層，共七層，商業面積達14萬平方米，餐飲業態占比達60%多，商鋪租金均價為40元/平米/天，每天有近10萬客流，是上海比較繁華的商圈之一。

這個商圈聚集了國內大多數茶飲頭部品牌，包括喜茶、1點點、coco、茶湯會，以及新銳品牌鹿角巷、樂樂茶、素匠泰茶等等。

“該有的奶茶品牌都有了，日月光是臺灣奶茶進入大陸市場的必進之地。”業內人士分析，清心福全雖然在臺灣名氣很大，在大陸的知曉度并不高，此種需選址也為標榜立名所用。

▲首店開業，顧客排隊。

產品均價18元

在這家商場的一樓電梯旁，原木吧臺、無彩度墻體以及綠意植生墻，清心福全四個字赫然醒目。

▲清心福全上海門店。

上海門店基本上沿襲了清心福全臺灣二代店的形象，設計理念集成了臺灣室內設計之特色風格，以原木作為基調，自然人文相結合。

整個店面暖心、有活力，又給人以質樸、溫馨的親和感。

▲清心福全臺灣門店。

據介紹，清心福全在臺灣最高的時候開到了1000多家店。后由于市場和消費客群的年輕化，店面數有所下落，整體業績下滑2成。

為挽頹勢，2013年，創始人趙福全的兩個兒子主導改裝二代店，店面氣質更趨年輕化。

▲清心福全的菜單設計。

菜單設計，上海的這家店，與臺灣二代店相比，幾乎近似。

產品分為7個系列：果醋系列、拿鐵系列、果茶/特調系列、冰淇淋系列、茗品系列、優多系列和奶茶系列。總數達44種。均價為18元。其中傳統奶茶系列有12種，最高價為22元，最低價為14元。

▲產品圖結合卡通設計，更顯年輕化特質。

價位決定定位。清心福全被稱臺灣版的蜜雪冰城，“與臺灣相比，價格稍高。”業內人士認為，該品牌在大陸將主打中高端路線。

至于未來的市場拓展模式，快報沒有得到更詳盡的信息。業內人士分析，按照該品牌在臺灣的歷史，前期會是直營模式，后期也許會放開加盟。

1987年創業

全臺至今累及店數900多家

一顆紅愛心掛著一抹微笑的茶飲店商標，這家1987年發跡臺南的冷飲店，從南向北一路擴店，至今加盟店數已逾900間，在手搖茶飲店中市占25％，是全臺店數最多的茶飲店。

清心福全創始人趙福全，1987年在臺南家門口創業。

有一次，他和妻子李青育逛街，喝到一杯味道難忘的桂香紅茶，評估南部天氣炎熱，飲料定有商機，“1987年泡沫紅茶才興起，我就在我家安平工業區的中藥行三角窗店面開業，命名‘清心冷飲站’”。

▲趙福全

隔年，為將生意做大，“我要把在家泡烏龍茶的客人拉出來，第一，口味要大眾化，得改掉烏龍茶的苦澀，所以采取輕烘焙。第二，改名字，打破烏龍茶等于老人茶的聯想，取其茶湯青綠色特性，創造出烏龍綠茶，其實里面一點綠茶都沒有。”推出后，清心知名度迅速擴增。

2005年，為了不被混淆，在原名后加上福全2字，以“清心福全冷飲站”注冊商標，到了2008年，店數已擴增至900多家，最高峰是2010年，總店數破了千家。

趙福全直言，店數開枝散葉太快，管理成了一大難題，像是許多客人反應，同樣是清心，每一間飲料的口感卻有差異。

“一次我去高雄巡店，親眼看到有廠商拿便宜茶葉兜售，對方的說法是：‘其他家的清心福全都私下改用我這款茶！’想引誘加盟主就范，我聽到氣壞了，采加強倡導，再對照進出貨單，貨買過少、不合常理的就抓，屢勸不聽就撤招牌。”

▲趙氏一家

2013年，不滿50歲，累到職業病，手無法提重物的趙福全夫婦決定逐步放手退休，讓2個兒子趙啟宏、趙啟成上場。

營銷、管理的工作，趙福全目前放手，但仍和大兒子趙啟宏負責從幾十種茶中挑選適合的茶種拼配基底茶。

▲父子三人

趙福全說：“我從小就灌輸他們兄弟，你的味覺要留著試茶，不能夠去吃辛辣酸辣東西，非常嚴格規定，因為清心的核心，就是拼配技術，希望清心的茶香味，能世世代代傳下去。”

▲趙啟宏（右）與趙啟成（左）

2013年11月，兩兄弟的努力下，第一家二代店改裝完畢，他們將原本白鐵吧臺、店內掛山水畫的復古裝潢通通改掉，導入原木，簡約、暖色調，甚至掛上畢加索畫。

弟弟趙啟成說：“再把原商標下方的如意拿掉，留下紅色愛心主視覺，一開始怕大家認不出，但年輕人很喜歡，現在全臺已經有400多家改為二代店。”

大陸茶飲市場再加戲碼

在茶飲競爭激烈的大陸市場，清心福全的加入對未來大陸茶飲市場格局影響如何？

業內人士認為，早前，Coco都可茶飲入駐大陸，經過10年發展成大陸茶飲品牌霸主，2018年已有近3000家店計劃。1點點開始渠道下沉，下延三四線城市布局。

在1點點和Coco都可兩強爭霸時，新擠進來品牌需要基因特別強大，清心福全無疑具備了這一特質，未來大陸茶飲市場顯然精彩戲碼就要上演。

不過，更多業內大佬分析，短期內，還是1點點和Coco的競爭。

Coco都可10年來深耕中國市場，產品和市場都是很有根底的。

1點點現在市場非常好，今年會進行縱深發展，要從核心城市走向三四線城市，新的市場空間還很大。

但清心福全的“成功基因”注定殺傷力不小。能在臺灣做成龍頭老大，在大陸茶飲市場也能干出一片新天地。

其對大陸茶飲市場格局影響，拭目以待。