蜜雪冰城到非洲，能否再現5000家門店的“神話”？

文章經檸檬小課（id：lemon_class）授權轉載

國慶期間，檸檬小課團隊拓展去了埃及（非洲北部），對埃及的茶飲市場做了調研。

埃及的茶飲市場

應該比中國的茶飲落后20年吧，現在中國的茶飲門店形象已經高逼格到了令人發指的程度。而埃及人民依然比較樸實。

門口掛著各種水果，相當于燈箱或者液晶電視，也代表著菜單。掛著石榴、橙子、芒果之類的一兜兜水果，代表本店有石榴汁，芒果汁、橙汁等果汁。

這個東西不知道叫啥名字，小檸叫他埃及版三色杯。這類東西一般是做好以后放在店門口的冷藏柜里，濃度較大不會沉淀混合。

埃及的門店裝修和中國的茶飲店，差距不是一般的大，這和整個國家的經濟發展水平有關。我們喝的第一家飲品店在門口有座位，你坐在門口，喝完把玻璃杯還回去，然后付款走人。

后面去的幾家店，都不帶座位的，果汁用一次性塑杯。價格各個城市差不多，按照今日匯率1埃及鎊=0.38元人民幣折算，一杯甘蔗汁1.9元，一杯濃的化不開的芒果汁3.9元，西瓜汁3.9元，橘子汁3.9元，石榴汁3.9元。

除了一家網紅門店或者大型連鎖品牌（KFC、麥當勞之類的），大多數門店沒有制冰機，沒有凈水機。很多人不知道凈水機、制冰機是啥東西。他們有的是用1.5L的瓶裝水做飲品。總體來說，埃及人民還是比較樸實；沒有中國的商業模式成熟和系統化，也沒有中國商人的精明。

在43度的天氣里，喝一杯沒有冰的果汁，心里總是空落落的。西瓜汁甘蔗汁還好，芒果汁濃濃的，被檸檬小課的小姐姐吐槽太多——加點冰，好喝又省原料，為啥不加呢？

只能說埃及人太實在了！

拿著沉甸甸的冰淇淋，有2.7元的，有3.8元的。巧克力、樹莓、芒果、芭樂、原味5種口味。小哥哥實實在在的給你挖5勺子，吃完一個冰淇淋，省下一頓午飯。

這是一家當地的網紅品牌，在埃及的幾大城市都有門店。這家是我們喝過的10家飲品店里最干凈衛生的一家店。員工會戴手套、帶頭套，會洗水果。

小檬點了一杯水果奶昔，折合人民幣不到8塊錢，小哥哥認認真真的做了5分鐘。

先是切蘋果塊、雪梨塊、芭樂塊、無花果塊放杯子里；倒入桶裝的芒果汁；接下來切蘋果片、香蕉切成2片裝飾；切干棗撒在上面；最后淋糖漿。整個操作步驟的復雜程度讓小檬很自責，畢竟還不到8塊錢啊。

這家店在當地算是價格較高的門店。當天晚上檸檬小課團隊在店里買了10杯飲品，一共消費68元（折合人民幣），引得不小的轟動。經理親自出來表示感謝，并要求合影，最后鞠躬送走我們。

埃及的無花果比較多，1kg新鮮無花果大概是7—8元人民幣。1kg芭樂大概是5—6元人民幣。你沒看錯，是1kg的價格。如果當地人購買，價格會更低。（埃及的平均月收入大概是600—1000人民幣）

當地最暢銷的應該就是甘蔗汁了，每個門店都會有甘蔗汁。

這是在火車站10米遠的一個飲品店，算是比較時尚前衛的店了。店里有電視在播放宣傳片，這在埃及的門店中很時尚了。

小哥哥說“相對其他的行業，我開這個店，算是很輕松又賺錢的了。旁邊就是火車站，還有個學校。很多中國人來喝，甘蔗汁啊石榴汁之類的。中國人來旅游的很多。”中國人太多了，所以小哥哥還會幾句 “你好，加糖嗎”之類的中文。

中國人的機會

檸檬小課團隊一邊感嘆埃及的物價之低，一邊嘆息市場之大。小檸一直念叨蜜雪冰城是時候來埃及開店了。

一位華人在埃及開火鍋店，輕輕松松年入50萬+。“只做中國人的生意，足以活的很好了。尤其是這幾年，中國來埃及旅游的人很多，很有消費能力。埃及的人工便宜、房租低，中國人在這里做生意很劃算。”在埃及開火鍋店的4年的李老板如是說。

這是人均消費200RMB的中國火鍋。

“賺大錢倒是沒有吧，一年也就幾十萬，只不過是提前過上了養老生活。”李老板笑著說。

在買檸檬水的時候，小檸感嘆說“國內蜜雪冰城4塊錢的檸檬水會把他們的檸檬水秒成渣啊。”

埃及的茶飲市場處于野蠻生長階段——一方面市場需求較大，另一方面總體水平亟待提高。相比之下，蜜雪冰城在中國飛速發展的十年恰逢中國茶飲市場初見雛形的十年，良好的市場機會和市場環境給蜜雪冰城強大的助力。

而現在中國成熟的茶飲市場面臨多方挑剔和考驗，原料、服務、形象等等；茶飲已經上升到了一個互聯網+藝術領域。

蜜雪冰城9月份在越南的首店，開業當天收入11295元RMB。很多茶飲品牌都在走出國門，尋求更大的發展機遇。第一站都會想到東南亞，原因很簡單——天氣炎熱，離中國近。

而在萬里之外的埃及，這是一片萌芽的茶飲市場，強大的需求沒有優質的產品，正是像“蜜雪冰城”這類優質平價的茶飲品牌崛起的好時機。

與其在中國爭的頭破血流，不如在埃及養老般的把錢賺了。這里沒有冬季，沒有淡季；有的是夏季50度高溫，和曬得肉疼的太陽。