消費者在變，對產品的需求和要求也會不同，這是市場的規律。
怎么讓傳統產品煥發第二春？怎么讓傳統產品爆發更大的市場生命力？2018快報杯中國創意飲品大賽區域賽逐漸接近尾聲，倒數第二場賽事今天在沈陽舉行。在此次大賽上，我們收獲了一些方法和啟示。
初賽環節。4號選手袁子涵的作品《牛湯》，實質上是一款傳統的奶茶熱飲。基本的原料也為全脂牛奶和紅茶，但選手在產品中精準加入了生姜、肉桂、甘草、八角、花椒、陳皮等香料，呈現了出乎意外的口感和風味。
評委王者東認為，普通的食材做出了別樣的風味，很特別；黃啟成則點評：每一口都有不同的味道，風味很豐富。王雷大贊“韻味十足”。
冠軍謝超初賽
《果茶實驗室》
冠軍謝超復賽
《芋見你》
9號選手楊溢的作品《森嶼柚子》，選材用心和獨到，她精選日本道地地產馬尾村的日本柚，由于生長在比較天然的自然環境中，其香氣和味道比較獨特。
此外，作品采用玫瑰綠茶來增加風味，用果肉來豐富層次感，用果汁來激發鮮度和風味。一杯原本傳統的柚子水果茶，表現出了富有想象力的風味。
亞軍楊溢初賽
《森嶼柚子》
亞軍楊溢復賽
《自如》
21號選手謝超在傳統咖啡上做出了微創新，其作品《果茶實驗室》選用了柑普、葡萄以及咖啡，加入糖漿，實現了咖啡和水果茶的完美結合，口感和風味主線明顯，層次分明。評委一致給予高分。謝超也憑此在初賽環節中獲得了第一名。
在以產品實用性、落地性為比拼重點的復賽，這一主導思維和理念表現得更為突出。
冠軍復賽作品《芋見你》，是在東北常見的食材——芋頭經熬煮后做成芋泥，再搭配白玉珍珠、椰漿、四季春制作而成。
季軍孫晶初賽
《異想世界》
季軍孫晶復賽
《涅槃》
產品保留了芋頭的記憶點，白玉珍珠增加了咀嚼感，椰漿和四季春豐富了產品的口感和風味，不失為一種傳統產品的升級改良版。
評委們一致認為，產品運用了甜品轉換為飲品的思路，預計會成為東北區域冬季茶飲市場的爆品。
亞軍作品《自如》則在傳統奶茶的基礎上，搭配以椰香紅豆、薏仁粉，以及巧克力粉和蛋糕粉，提供了三種飲法，被評委們稱為奶茶在升級革新的基礎上，提供了新的消費體驗。
經過激烈角逐，謝超、楊溢、孫晶最后獲得冠亞季軍，并產生10位優秀選手代表東北賽區參加全國總決賽。
前十名選手名單
冠 軍謝超
亞 軍楊溢
季 軍孫晶
第四名董顯飛
第五名劉兆福
第六名宋凱
第七名柯大為
第八名劉天琢
第九名雷傲松
第十名袁子涵
1
選手作品
▲1號 張宇寧 《夢里花落知多少》
▲2號 鄭家旺 《奮斗》
▲3號 張凱迪 《創業》
▲4號 袁子涵 《牛湯》
▲5號 柳翔 《粉紅記憶》
▲6號 蕭宇翔 《小赤豆》
▲7號 董顯飛《獨白》
▲8號 韋福林《忘川河彼岸花開》
▲9號 楊溢 《森嶼柚子》
▲10號 雷傲松《十二》
▲11號 劉兆福 《惡魔的眼淚》
▲12號 宋凱 《云深不知處》
▲13號 牛澤寅 《夢》
▲14號 孫晶 《異想世界》
▲15號 馬曉龍《隨緣》
▲16號 張博聞 《絲綢之路》
▲17號 史可欣 《悟》
▲18號 王藝曉 《亂世浮沉》
▲19號 劉天琢《金鳳橙祥》
▲20號 柯大為 《女孩與四重奏》
▲21號 謝超《果茶實驗室》
▲22號 李斌《夏天三寶》
▲23號 趙欣宇《品味人生》
2
頒獎狂歡
盆滿缽滿也就是這樣啦~~~~~
季軍孫晶獲得大賽獎金1000元、天聰應用研發獎2000元、雀巢創新基金1000元、浩恩奉仕應用獎1000元，共計5000元。
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亞軍楊溢獲得大賽獎金3000元、天聰應用研發獎3000元、雀巢創新基金2000元、黑白淡奶應用獎1000元，共計元9000元。
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冠軍謝超獲得大賽獎金5000元、天聰應用研發獎5000元、雀巢創新基3000元、天聰獎研金30000元，共計43000元。
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3
精彩現場
選手認真制作的過程也賞心悅目
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是行業比賽，也是行業交流、聚會
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選手、觀眾、主持人都是美美的
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選手有激情，觀眾也很有激情哦
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成功的背后還有承辦單位小伙伴與評委老師的默默付出
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4
華東區域賽預告
長按識別二維碼，聯系觀賽
或聯系陳女士15921959323
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中國飲品快報
編輯|小W 版式|小N
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