自黑也能逆襲？它們不用學喜茶奈雪也能讓客流量翻三倍

7個月的銷售額增長了600%

自黑成就 “神水”逆襲

“嶗山白花蛇草水最近7個月的銷售額增長了600%。” “這款飲品不喝終生后悔，喝了后悔終生”。在朋友圈里，神水嶗山白花蛇草水，擊中了喜歡獵奇的人群。

尤其是，當嶗山礦泉水官方微博發文“嶗山礦泉水響應國家‘一帶一路’的號召進駐利比里亞了”，稱白花蛇草水出口到非洲時，網友整齊劃一的跟帖喚醒了嶗山礦泉水的自黑基因。“這不就是傳說中的中國最難喝的飲料——嶗山白花蛇草水?中非友誼小船說翻就翻。”

中非友誼的小船并沒有因為這款“神水”翻掉，但嶗山白花蛇草水在自黑的路上越走越遠。“最難喝飲料Top 5”的話題在社交網絡上熱傳起來，而“未曾喝過嶗山白花蛇草水的人不足以談論人生”，一直處于話題討論中心，嶗山白花蛇草水的試喝體驗和照片迅速占領朋友圈。

事實上，嶗山白花蛇草水的突然走紅背后是嶗山礦泉水集團的精心策劃的營銷活動。

在發現自黑可以狂漲粉的同時，嶗山礦泉沒有放過宣傳旗下嶗山可樂、嶗山蘇打水等飲料的機會，由于產品已經“紅遍全國”， 嶗山礦泉水公司還趁機上線了天貓旗艦店，拓寬購買途徑。

在淘寶上，嶗山可樂+白花蛇草水的捆綁銷售組合屢見不鮮。

在業內人士看來，嶗山白花蛇草水的走紅是因為其滿足了功能性，個性化以及標簽化需求。“很多人覺得喝蛇草水是一件很有格調的事情。”中國食品商務研究院研究員朱丹蓬指出。

把機會交了命運

一個扭蛋翻臺率高三倍

最近，一家日本餐廳創新了一個好辦法：把選擇的機會交給命運，靠一臺扭蛋機來轉。

顧客能吃到什么，就靠自己的手氣來決定。這家店自稱推出了日本第一家“扭蛋飯”。吃一頓“扭蛋飯”一點也不貴，只需500日元（約30元）。

操作方法很簡單，提前準備好5枚100日元硬幣就行。如果只是把菜單名塞在扭蛋里，似乎還不足以令這家店成為話題。

最令日本顧客覺得有意思的地方在于，花500日元能夠吃到最高價值2100日元（約126元）的套餐。

“扭蛋飯”機里共塞了20種不同扭蛋，你可能會吃到相對便宜的烏冬面或者咖喱，但也有機會吃到價格較高的和牛套餐。

據這家餐廳負責人透露，推出當日，由于工作人員沒有調整扭蛋機扭蛋概率，只有76人嘗試了“扭蛋飯”。到了第二天就有230人去扭了“扭蛋飯”。

接下來兩天盡管有臺風來臨，傾盆大雨,依舊無法阻擋200多名對“扭蛋飯”充滿好奇心的吃貨前去挑戰扭一頓飯。

扭到高價餐的話，店內還會響起鐘聲以示慶祝，坐在周圍的食客也會拍手慶祝你的好運氣，總之“扭蛋飯”吃得既驚喜、又喜氣。

“扭蛋飯”已經在日本網上小有名氣，這家餐廳做好了一天賣出500份“扭蛋飯”的準備。千萬別以為只有小朋友對“扭蛋飯”感興趣，在網友曬出的照片里甚至能看到穿著和服的奶奶輩客人的身影。

由于這家餐廳地處關西，不少網友無緣一嘗“扭蛋飯”滋味，但對于吃飯靠手氣的“扭蛋飯”他們無一例外地送上了好評：“這樣吃飯不用糾結到底吃什么了，不錯”、“沒有損失像玩游戲一樣吃飯很有意思”、“只要500日元挑戰一下也挺好的”。

大家看了這個新奇又驚喜的方法，是不是也覺得挺有意思？其實，這是一種體驗性娛樂營銷。非常簡單，就這么一臺扭蛋機，市場價格80-500元不等一臺。

利用主播的自帶流量引流

幾天的時間帶來幾萬客流

此前，一家名叫小胖子功夫龍蝦的餐廳聯合某直播平臺舉辦了主題為“主播吃客行”的直播節目，時間是下午3點到6點，最高觀看人數達21.8萬，累計人數為28萬人，彈幕累計達100多萬條。

節目中，兩位網絡主播穿梭在“小胖子”各家分店以及南京的大街小巷去完成節目指定的任務，沿途與出租車、私家車司機、逛街的情侶、行人甚至外國友人等數百人進行互動交流，讓“小胖子”的這盆龍蝦也成了街邊一道流動的風景。

如此進行的結果是——現在這家龍蝦館每周都會請主播直播一次，每次大約有20萬人圍觀。幾天的時間，門店帶來幾萬的顧客流量。直播過程中，網紅主播還采訪了不少顧客。被采訪的很多顧客都覺得很有趣。

當然，如果你不是全國餐飲品牌，沒必要選擇全國性主播，選擇當地的主播即可，這樣還可以省錢。如果網紅主播的粉絲大多在本地，人氣就能很好地轉化為客流量。大家可以一試。

以上三個營銷案例，可以解決門店客流量不足的問題。而且投入不大，還會給客人帶來驚喜，你覺得呢？