點 擊 上 方 天 財 商 龍 關 注 我 們 三年時間，從2家店發展成200家，光是從胡桃里的成長速率，加之“正當時”的發展態勢，便知它本沒那么簡單。果不其然，合眾文化的傾力打造、異業合作的資源支撐、引領創新餐飲潮流的品牌理念，三者共同構成這個近乎符合所有當代人審美觀的新餐飲模式的核心競爭力。即便它已經如此強大，也還有值得深挖的點，例如，這個總是站在“風口”上的話題——“互聯網+餐飲”。 ▲海口胡桃里門店 今天，只講它200+門店的其中一個，海口這家店。1000平方經營面積，15小時的營業時長，從晚餐便開始的夜生活經營理念……諸如此類，它并沒有什么不同。 就連胡桃里是如何借專業團隊之勢打造歌手團隊，又是如何不斷拓寬經營渠道，形成異業合作聯盟這樣的問題，親自到胡桃里任意家店面體驗一次，也能感受到他的專業程度了。那么為什么挑海口這家店，前面已有透漏，因為總要和“互聯網+”扯一扯關系！ 海口胡桃里是其品牌首個應用天財商龍信息化解決方案的店面。從受眾及給顧客的用餐體驗的角度出發，餐廳在點餐模式上應用平板點餐及微信點餐。 一方面，從目標客群的定位來講，胡桃里鎖定25—35歲年輕群體，他們是移動互聯技術應用的“主力軍”。高效率與超預期的用餐體驗才更能抓住他們的消費趨向，互聯網元素的植入更能滿足具備這樣消費訴求的年輕群體。 另一方面，從餐廳經營的角度來講，在點餐模式上的創新，更能符合胡桃里“融合”、“時尚”的品牌定位，相比傳統音樂餐廳，“互聯網+”元素的帶入，為管理提高效率，在給顧客的就餐體驗上，減少他們除“娛樂享受”以外的 “時間消費”，讓顧客得到更好的體驗，餐廳便能獲取更高的消費滿意度。 高人氣餐廳自帶流量，海口胡桃里正是如此，引流從來都不是這類餐廳要煩惱的事，如何留住他們，提高黏性是關鍵。基于顧客維護的需求，海口胡桃里應用天財商龍會員營銷解決方案，為店內營銷活動的執行提供數據支撐。 餐飲微利時代對成本管控的訴求決定的，壓縮成本，減少浪費，加強財務管理，獲取最大盈利空間以確保企業的持久盈利。分析海口胡桃里顧客的來源便知，一部分顧客產生于大眾點評平臺流入，這部分顧客被稱為散客。餐廳要了解他們每位的消費信息，到店消費頻次，消費偏好。 同時，伴隨消費數據的不斷累積以形成各自的消費畫像，從而使得餐廳給每位食客的服務更加具有針對性，以此來獲取顧客的消費滿意。 ▲藝術展示空間 ▲新品婚紗秀 ▲主題派對狂歡場 另一部分，由海口胡桃里的經營模式決定的，伴隨企業發展的不斷成熟，餐廳衍生出了場地租賃的功能：公關活動、品牌發布會、選秀、年會、聚會、電影拍攝、婚禮等等。會員管理系統的上線，為胡桃里這類租賃功能的經營模式提供一個大型的 “會員消費數據庫”，為餐廳的整體活動策劃提供強大的數據支撐，確保異業合作項目的持久盈利。 丨天財商龍·吾享網絡 精彩用戶 合作項目丨 海口胡桃里 中餐解決方案 客戶營銷解決方案
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