課程報名| 夏連悅&天財商龍開設：《產品經理置頂設計》課程

餐飲總裁、部門總監、單元經理，作為連鎖經營體系的高階、高層、高管，首先應是產品經理；門店店長、服務經理、廚務經理，作為門店三大體系負責人，也應是產品經理。產品經理是專場、是資格、是能力！

本期專題強調產品經理的置頂設計，產品經理是現代企業專門的職位與角色設計，通常被賦予經營、組織、管理、營銷特定產品、服務、品牌責任。產品經理被冠以品牌經理、行業經理、顧客經理桂冠。卓越的產品經理有六種角色定位與變身技術！

4月23日-4月24日，英特餐飲教研機構與天財商龍餐飲研究院聯袂推出《產品經理置頂設計》課程。

本次課程，面向全員開放，并在文末“閱讀原文”上開放報名。天財商龍推薦餐企享受8折優惠！

注重用戶體驗，首席技術官與首席市場官角色合一是產品官角色定位。產品官職責包括：打通技術市場，優化用戶體驗，促進業績成長，運用商業智能，提升用戶價值。連鎖經營職位設計都應是產品經理。

產品經理應是研發經理！在操作層面，產品研發要發現顧客需求、客層變化、客群結構；把握四季演進、節日節令、競爭變化；聚焦餐單設計、工藝文件、流程訓練；設計成本卡片、推廣話術、財務評價。

產品經理諳熟餐單，因為顧客需求、經營定位、產品研發；產品品類、產品味型、產品組合；工藝類別、操作技法、操作細則；產品規格、產品品相、性價之比，要聚焦餐單設計。餐企運營從餐單設計開始！

產品經理要懂推廣，無論年度經營方案，還是季度餐單設計，或是每旬組合推廣，都要通過促銷攻略、方法、手段呈現設計。產品經理要懂美食慶典、節氣節令、節日假日的餐單設計、營業推廣、業績升級！

2017年，餐企無論有多么宏大的目標，多么嚴謹的計劃，多么精準的作業，都需要有供應鏈支持。因為一場戰爭還沒有開戰，供應鏈準備已決定了業績實現的勝負天秤！顯然，供應鏈也是餐企運營價值鏈！

產品經理懂顧客需求，站在顧客角度將需求優化/梳理/升級！懂顧客要懂定位、懂客層、懂客群，懂顧客要懂年齡、懂代溝、懂迭代，懂顧客要懂產品、懂服務、懂環境，懂顧客要懂混搭、懂跨界、懂性價。

產品經理經營修煉、產品經理研發修煉、產品經理餐單修煉

產品經理推廣修煉、產品經理物流修煉、產品經理顧客修煉

產品經理產品選項、產品經理產品組合、產品經理菜單設計

醬汁菜肴這樣設計、基礎操作流程設計、調理包的使用設計

食品安全檢測技術、食品營養配餐分析、食品加工驗證分析

顧客體驗產品經理、創造利潤產品經理、營業數據產品經理

中餐、團餐、簡餐、快餐、火鍋企業：餐飲總裁、研發總監、企劃總監、訓練總監、營運總監、財務總監、物流總監、金牌店長、服務經理、廚務經理。

2017年4月（23、24日開課）

北京海淀區西三環增光路55號 紫玉飯店

天財商龍推薦餐企享受8折優惠！

原價3800元/人，折后3040元/人。

費用包括：研修費、資料費、午餐費、會務費、考察費。

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夏連悅:13910861738

李佩軒:15801295996

賈 歡:13241136199

胡苑園:13641232050

韓 之:15110298058

吳 剛:13264293102

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