餐飲視界：搜羅世界上最具創意的餐飲
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餐飲視界
09：00 – 11：00
隨著生活節奏的加快，人們漸漸習慣去追趕時間、追崇時尚、追逐當下大紅大紫的各項風向標。
而在大家都在追崇時尚的同時，亦有些餐廳喜歡用老味道、老文化來引起人們更多的欣賞和關注，甚至有的人就是奔著餐廳文化而去的。
在大家的印象中簡陋、不修邊幅的餐廳也許都會想到大排檔，其實不然，今天要給大家介紹的就是大排檔，一家名叫“南京大牌檔”的餐廳，始創于1994年，店內古樸整潔，恍如清末民初之酒樓茶館街巷市井。
在餐廳入處，“大牌檔”三個大字的牌匾帶著一朵大紅花高高掛起，門口古樸的門檻和墻壁，彷若回到了過去。
店面從里到外一派民國風情裝修，青磚、木欄、雕梁畫棟的屏風、青灰色方磚鋪地。
走進餐廳更是別有洞天，隨處可見的楹聯燈幌、穿梭于桌臺間的古裝堂倌，整個餐廳都充溢著中華傳統民俗風情，氣韻古雅，再現清末民初茶樓酒肆之舊貌。
店里根據客人人數分為甲、乙、丙、丁等桌型，穿著民國服飾的堂倌和小姑娘在擁擠的座位間靈巧穿梭，微微昏黃的燈光，觥籌交錯間令人不知今夕何夕。
不同的排檔供應著不同品類的南京地道小吃。
滿目皆是燈籠，仔細看去每一盞燈籠上都附有文字，有這里的特色菜名，也有榜眼、探花等古時稱謂，在青磚墻上兩行古舊的木板配上一句意境獨到的詩句，更是另一幅獨特的景象。
餐廳這些并不起眼的細節體現和整體風格融為一體，復古和諧。
有人唱戲，有人看，這是南京大牌檔的另一特色。
店內設有為表演而搭建的臺，要是來上一曲“南京啊南京”，必定深入客人的內心。
南京大牌檔讓市井小吃搖身一變，變成了如此高大上的市井文化。舊時南京人對吃的講究、對客的熱情、對傳統的傳承，都讓南京大牌檔在如今這個追趕潮流的大環境里沉淀了一份獨特的老味道。
來源：餐飲視界，攝影/俊亦，文/Kimberley
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